桑叶的营养特性及其饲料开发利用价值

《桑叶的营养特性及其饲料开发利用价值》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、１９２－２００草业学报第２０卷第５期２０１１年１０月ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡＶｏｌ．２０，Ｎｏ．５桑叶的营养特性及其饲料开发利用价值杜周和１，２，刘俊凤２，左艳春１，张剑飞２，刘彬斌２，陈义安２，朱永群１，周晓康１（１．四川省农业科学院牧业研究中心，四川南充６３７０００；２．四川省农业科学院蚕业研究所，四川南充６３７０００）摘要：桑树抗逆性强，适栽范围广，高产、优质，生产成本低，是我国的传统优势作物。桑叶具有全面丰富的营养成分和独特的功能因子。以桑叶作畜牧饲料，不仅可以拓宽饲料来源，缓解人畜争粮的矛盾，而且可以弥补常规饲草夏季缺乏青

2、绿饲料的不足。桑叶中的多种天然活性物质能够提高畜禽抗逆力，改善畜禽产品的品质和风味。改变传统的栽桑模式，实施桑树草本化栽培，产出高、质量优、投入省。关键词：桑；营养特性；畜禽；饲料；草本化栽培中图分类号：Ｓ８１６．１５文献标识码：Ａ文章编号：１００４５７５９（２０１１）０５０１９２０９我国是世界蚕业发源地，疆域辽阔，气候温和，桑树（犕狅狉狌狊犪犾犫犪）资源丰富，栽植非常普遍。传统的农牧业生产中，桑叶仅作为家蚕饲料喂蚕，其潜在价值远未得到充分发掘利用。以其丰富、全面的营养成分和独特的功能因子，桑叶的用途远不应只局限于饲蚕，同时应该在畜牧生产乃至人类医

3、疗保健中发挥更大作用。随着畜牧业的［１］［２］高速发展，人畜争粮的矛盾越来越突出，新型饲料资源的开发已成为畜牧业可持续发展的紧迫课题。桑叶作为动物的非常规饲料，具有极大的开发潜力和利用价值，已引起联合国粮农组织（ＦＡＯ）的高度关注。２０００年ＦＡＯ召开了“桑树在动物生产应用（ｍｕｌｂｅｒｒｙｆｏｒａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ）”的电子研讨会，２００１年又在杭州举行了“利用桑叶资源发展畜牧业生产”的国际会议。近二十年来，中外学者围绕桑树的营养成分及其饲用价值，桑叶饲喂动物的饲养体系及其饲养效果，桑树作为动物饲料的栽培模式、收割、利用方式等进行了广泛研究。

4、宋沁和叶志［３］［４］［５］毅、徐万仁研究了桑叶作为草食家畜饲料的优点。严冰等研究了桑叶作为湖羊补充饲料促进生长的效果。［６］［７］罗国庆和唐翠明报道了牧场、林地种桑的饲料价值和水土保持效果。苏海涯等报道桑叶蛋白质含量高，适口［８］性好，饲喂奶牛可提高产奶量５％～７％。姚锡镇等用桑叶和嫩枝饲喂长颈鹿、梅花鹿、大羚羊、骆驼、金丝猴、黑猩猩等２０多种草食及杂食性野生动物，证明桑叶是动物园野生动物的良好饲料。印度和巴基斯坦许多用桑叶饲养牛羊的报道均反映出桑叶营养效价良好，可提高牛羊对粗蛋白的吸收，促进育肥阶段的体重增加。Ｔｅｗａｔｉａ［９］等将桑树嫩枝按干物量的

5、２５％和５０％添加到水牛犊饲料中，结果加入组比对照组消化率和日增体重均提高，［１０］特别是瘤胃中氨基酸含量明显增加。Ｃｈａｔｕｒｖｅｄｉ等调查了孟加拉榕（犉犻犮狌狊犫犲狀犵犺犪犾犲狀狊犻狊）、高臭椿（犃犻犾犪狀狋犺狌狊犪犾狋犻狊狊犻犿犪）、牧豆树（犘狉狅狊狅狆犻狊犼狌犾犻犳犾狅狉犪）、羊蹄甲（犅犪狌犺犻狀犻犪狆狌狉狆狌狉犲犪）、印度桑树等１０种树叶饲养绵羊的效果，［１１］结果桑叶的体内干物质消化率４１．７％，位居第四。Ｐｒａｓｓａｄ等进行高粱（犛狅狉犵犺狌狀狏狌犾犵犪狉犲）与桑叶饲养母羊试［１２］验，结果表明桑叶饲养母羊具有明显优越性。Ｒａｏ等在完全饲料饲

6、养的基础上分别加入４０％的印度楝叶（犃狕犪犱犻狉犪犮犺狋犪犻狀犱犻犮犪）和４０％的桑叶饲喂山羊，调查蛋白吸收率、总氮吸收率、总消化营养物及营养效价等指标，［１３］结果表明常规完全饲料中加入桑叶的营养效价比印度楝优。Ｓｉｎｇｈ等报道了用纸桑养兔的试验，在全价饲料［１４］中分别加入２０％和４０％的纸桑鲜叶饲兔，其平均体重、屠宰率和粗蛋白吸收率均较对照组优。Ｓｈａｙｏ进行了多种树叶与桑叶饲养牛羊的试验，在代儿茶（犇犻犮犺狉狅狊狋犪犮犺狔狊犮犻狀犲狉犲犪）、白合欢（犔犲狌犮犪犲狀犪犵犾犪狌犮犪）、桑叶等６种树叶［１５］中，桑叶的饲养效果最优，特别是养牛的粗蛋白吸收

7、率、体重增加等指标比绵羊和山羊更优。Ｒｏｏｔｈａｅｒｔ将桑叶、紫色狼尾草（犘犲狀狀犻狊犲狋狌犿犪犾狅狆犲犮狌狉狅犻犱犲狊）、木薯（犕犪狀犻犺狅狋犲狊犮狌犾犲狀狋犪）、异叶银合欢（犔犲狌犮犪犲狀犪犾犲狌犮狅犮犲狆犺犪犾犪）等树叶按干物质２５％的比例添加到乳牛饲料中，调查饲料中粗蛋白含量、体内消化率及瘤胃中消化物降解率等指收稿日期：２０１００８０２；改回日期：２０１０１００８基金项目：科技部农业科技成果转化资金项目（２０１０ＧＢ２Ｆ０００４１２），四川应用基础研究项目（２０１０ＪＹ００９７）和四川省科技支撑计划项目（２０１１ＧＺ００２６）资助。作者简

8、介：杜周和（１９６８），男，四川南充人，研究员，博士。Ｅｍａｉ