番茄红素预防高脂喂饲大鼠脂质代谢紊乱的作用及机制

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1、番茄红素预防高脂喂饲大鼠脂质代谢紊乱的作用及机制【摘要】目的探讨番茄红素对高脂喂饲大鼠脂代谢紊乱的作用及机制。方法用高脂饲料喂养大鼠，同时给予番茄红素灌胃，检测体重、血脂和肝组织脂质水平及肝组织的病理学变化，探讨可能的减肥机制。结果番茄红素可显著降低大鼠血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)水平及动脉粥样硬化指数(AI)(P<0.05)，适当升高高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平；番茄红素中、高剂量组明显降低肝组织中TC、TG、LDLC含量(P<0.05)，中剂量组明显提高HDLC水平(P&l

2、t;0.01)。病理观察显示，番茄红素各剂量组脂肪变性及肝细胞肿胀程度减轻，接近正常水平。结论番茄红素具有预防高脂饲料喂饲大鼠血清和肝组织脂代谢紊乱的作用，其机制可能是促进HDLC合成，减少TC、TG、LDLC在体内的蓄积。【关键词】番茄红素；大鼠；高脂血症；脂代谢紊乱　　ABSTRACT:ObjectiveTostudytheprotectivemechanismoflycopenebyitsmodulatinglipiddisturbance.MethodsTomakehighfatdietmodel,thegroupsinistere

3、ddifferentdosageoflycopeneatthesametime.Thelipidsofserumandlivereasured.Thepathologicalchangesinliverethod.ResultsSerumandliverTC,TG,LDLC,AIlevelsinthethreelycopenegroupsnotablydecreased(P<0.05),andHDLCincreased.ThemediumdosageandhighdosagegroupsremarkablydecreasedTC,

4、TG,andLDLCcontentsinlivertissues(P<0.05).ThemediumdosagegroupraisedHDLClevelsighificantly(P<0.01).Pathologicalobservationshoallevel.ConclusionLycopenecanpreventthelipiddisturbanceofratsfedonahighfatdiet,promoteHDLCsynthesis,anddecreasethedepositionofTC,TG,andLDLC.

5、　　KEYia;lipiddisturbance　　脂肪代谢异常或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常称为高脂血症。高脂血症和脂蛋白代谢异常本身引起的死亡并不多见，但其可增加血栓形成及脑梗死、心肌梗死的危险，是严重危害生命的心脑血管疾病的隐患[1]。合理的膳食结构是对血脂异常进行调控的首要步骤，膳食中不同的营养素对血脂的影响不同。番茄红素调节血脂、减轻肝损伤及对心血管等疾病的预防作用已有众多研究[25]。在本研究中，我们通过建立高脂血症大鼠模型，探讨番茄红素预防脂质代谢紊乱的作用及其可能的机制，为其在饮食中的推广应用提供科学依据。　　1材料

6、与方法　　1.1材料　　1.1.1实验动物成年健康SD雄性大鼠50只，体重160-180g，由西安交通大学医学院实验动物中心提供。　　1.1.2主要试剂胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)试剂盒购于上海蓝怡科技有限公司，高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)试剂盒购于日本第一化学株式会社。　　1.1.3高脂饲料配方参考《保健食品功能学评价程序和检验方法》，具体配方为：基础饲料78.8%、胆固醇1%、蛋黄粉10%、猪油10%、胆盐0.2%，由第四军医大学实验动物中心提供基础饲料并加工制作。　　1.2方法　　1.2.1高脂血

7、症模型的建立SD大鼠，适应性喂养1周后，根据血清TC水平随机分为5组，每组10只：普通饲料对照组、高脂饲料模型组及番茄红素低、中、高剂量组。实验期间，对照组给予基础饲料喂养，其余各组动物给予高脂饲料。同时，番茄红素低、中、高剂量组每日清晨灌胃，分别给予5、10、20mg/kg的番茄红素，对照组和模型组给予纯植物油灌胃。各组动物灌胃容量为每日5mL/kg。每周称量动物体重，调整灌胃量。实验的第4、8周末，分别将动物禁食12h后内眦取血，测定血清TC、TG水平，确定模型建立情况。12周末处死动物。　　1.2.2观察指标及测定方法①体重、肝重；②血清

8、及肝组织TC、TG、动脉粥样硬化指数(AI)、HDLC、LDLC测定用两点终点法，按试剂盒说明测定；③肝组织形态学用常规HE染色观察。　　1.2.