烤烟中上部烟叶等级质量研究

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1、烤烟中上部烟叶等级质量研究　摘要针对烟叶在分级收购过程中，中部烟叶混有上部烟叶、上部烟叶混有中部烟叶的情况，分析了中、上部烟叶在外观特征、内在质量、化学成分和物理特性等方面存在的差异。结果表明：中、上部烟叶因着生位置不同，其质量状况差异明显。依据烟叶外观特征表现，可正确地判定烟叶部位，从而更好地进行烟叶分级，提高烟叶等级的纯度和等级质量，为卷烟工业提供质量可靠、稳定的烟叶原料，从根本上解决上部烟叶混入中部烟叶的现象。　　关键词烤烟；部位；等级质量；差异；分级　　　叶片在烟株上着生位置不同，其外观特征、内在质量、化学成分和物理特性有明显的差异[1]。国家标准在烟叶等级划分上，分为下

2、部、中部、上部三部位。但在烟叶实际收购过程中，中、上部烟叶互混现象比较严重，导致部位相混，影响了烟叶的等级质量，重要的是影响了卷烟工业的配方使用[2]，严重影响等级质量和卷烟工艺的配方使用。同时也影响了国家价格政策和《烤烟》国家标准的贯彻实施。因此，正确区分中、上部烟叶，对于提高等级纯度和等级合格率，保证卷烟配方和工业产品质量的稳定，具有十分重要的意义。　　1材料与方法　　1.1供试材料　　从山东潍坊诸城孟疃烟叶收购站在2010年收购的中部烟叶C3F和上部烟叶B2F中各取10件，每件取10把。每个等级各100把，共计200把进行解把分析。　　1.2试验方法　　1.2.1按照《烤烟

3、》国家标准[3]进行烟叶分级。将取样的C3F和B2F拆把单叶分级。经过拆把按《国标》分级，100把C3F共计2318片，其中符合C3F要求的1747片，占75.36%，B2F426片，占18.38%，B2L145片，占6.26%。100把B2F共计1956片，其中符合B2F要求的1532片，占78.32%，C3F217片，占11.09%，B3F207片，占10.58%。数据来源于2010年山东潍坊诸城孟疃烟叶收购站。　　1.2.2分别从C3F和B2F中合格的叶片（原级）各取具有代表性的烟叶样品200片进行外观特征、内在质量、化学成分和物理特性比较分析[4]。参照闫克玉等[4]主编

4、的《烟叶分级》对烟叶外观特征进行分析。　　2结果与分析　　2.1混部造成的影响　　混部问题带来的影响：降低了原烟等级合格率和等级纯度，降低了卷烟客户满意度；如果上部烟混在中部烟中，则降低了卷烟质量，由于部位与烟叶质量密切相关，因此不同部位的烟叶具有不同的内在质量[3]；同时还会导致中部烟叶烟碱含量偏高，评吸质量降低，最终会影响卷烟配方质量，影响消费者利益。如果中部烟混在上部烟中，则会造成烟叶资源浪费[5]，并降低烟农的效益，影响烟农种烟积极性，影响烟产业持续健康稳定发展。　　2.2不同部位烟叶外观特征的差异　　实践证明，不同部位的烟叶在烟叶含水量（16%~18%）正常的情况下，其

5、外观特征（包括部位特征和外观质量特征）有着明显的不同，而外观特征的差异具有一定的规律性[6]。　　2.2.1部位特征的差异。烟叶着生部位不同，部位特征有明显差异，具体表现见表1。由表1可知，中、上部烟叶部位特征差异较明显：上部叶主脉较粗、饱满，支脉显露，主脉与支脉间夹角较小；中部叶主脉适中遮盖至微露，支脉分布均匀，夹角较大。中部叶叶形明显比上部叶宽，而最宽处基本在烟叶的叶中位置（叶片对折）；中部叶叶尖部较钝，上部烟叶叶尖部较锐。中部叶叶面皱缩，而上部稍皱折至平坦。上部叶的厚度明显比中部叶厚，叶片结构较紧实，韧性较好。中部烟叶厚薄均匀一致，在含水量适宜的情况下手摸叶片柔软，细腻顺滑

6、，弹性强，油分足，韧性强。中部叶叶耳厚度和大小中等；上部叶宽度较窄至窄、厚度稍厚至厚。叶柄中部叶粗细中等，稍软，颜色稍深；上部叶粗硬而且厚实，颜色深暗。颜色同样为桔黄色，但上部烟颜色明显比中部烟要深一些，介于桔黄和深黄之间，而中部烟叶叶色介于正黄和桔黄之间。判定烟叶外观特征主要通过感官判定检验，即眼看、手摸、耳听。但在实际操作中，主要是眼看，从而使手摸感觉这一重要的判定方法被忽略了。从手感上来讲，中部叶叶片厚薄均匀，柔软细腻；上部叶叶片身份厚实，叶片结构较紧实。　　2.2.2质量特征的差异。由于叶片在烟株的着生部位不同，其主要外观质量特征表现也有所不同，具体表现见表2。　　由表2

7、可知，C3F和B2F的成熟度、油分和叶片长度基本相同。但叶片结构明显不同，C3F表现为疏松，而B2F则表现为尚疏松，这也是在实际操作中判定C3F和B2F的关键点；C3F的身份要稍薄一点，而B2F的身份是中等至稍厚；对色度来讲，B2F要好于C3F，但差异较小。　　2.3不同部位等级化学成分的差异　　不同部位的烟叶化学成分有一定的差异，当烟叶的部位发生变化时，其内在的化学成分也会产生变化，具体差异见表3。由表3可知，中部烟叶（C3F）总糖含量相对较高，总氮、烟碱含量居中，且各成分之间