DB13343-1998食品添加剂柠檬酸钙.pdf

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1、X41河北省地方标准DB13/1343---1.998食品添加剂柠檬‘酸钙.1998--03-2()发布1998---U4---U1实施河北省技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DE13/342一1998月U西本标准等效采用美国药典USP-23版。技术要求与之等同，试验方法中铅、砷、氟化物的测定按有关国家标准执行。本标准由河北省化工厅提出。本标准起草单位:唐山市安东实业有限公司。本标准主要起草人:肖维璞、张翠忠食品伙伴网http://www.foodmate.net/河北省地方标准食

2、品添加荆一柠橄酸钙DB1.3/343-19981范围本标准规定了食品添加剂柠檬酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、以及标志、包装、运翰和贮存。本标准适用于以食品级柠檬酸、碳酸钙为原料合成的食品添加剂柠檬酸钙(以下简称柠檬酸钙)。结构式:4H20实验式:(a12HIOC830:二·4H20相对分子质量:570.50(按1993年国际相对原子质量计)2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G

3、B/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB1908--198。食品添加剂磷酸二氮钠GB/T6682-1992分析实脸室用水规格和试验方法GB/TB449--1987食品添加剂中铅的测定方法GB/1'8450--1987食品添加剂中砷的测定方法GB771.8-.1.994食品标签通用标准河北省技术监督局1998·03-20批准工998-04.._01实施1食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/343-19983技术要求3.1外观:白色粉末。3.2柠檬酸钙应符合表1

4、要求.表1柠檬酸钙控制项目指标项目指标柠檬映钙质量分数(以干墓计)，%>97.5干燥失重%10.0~13.3酸不溶物质量分数%‘0.2砷(以As计)"g/kg‘3铅(以Pb计)tg/kg‘10氟化物，mg/kg‘304试脸方法除另有说明，本试脸所用试剂均为分析纯，水应符合(GB/T6682-1992中三级水规格。吐.l鉴别试验将。.5g样品溶于10x1.水和2.5itl稍酸CC(HNO,3)}2to1/L]溶液中，加入lal硫酸汞试液，加热至沸腾;再加入tsl高锰酸钾试液，产生白色沉淀。4.2柠檬酸钙质量分数4.2.1

5、试剂和溶液4.2.1.1氢氧化钠溶液:C(NuOH)=1aol/L4.2.1.2盐酸:体积分数为10%4.2.1.3乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:C(EDTA)=0.05ao1/I按邵/T,601-1988制备。2食品伙伴网http://www.foodmate.net/DE13/313一19984.2.1-4挽基蔡酚蓝指示剂4.2.2测定步骤精确称取预经150℃干澡9刀的试样0.358精确至0.00028)，溶于10a1水和gel的盐酸溶液((4-.2.1.2)中，用水稀释至100ril，在搅拌下由50x1滴定管加乙

6、二胺四乙酸二钠标准滴定溶液((4.2.1.3)约30e1，再加151.1氮氧化钠溶液及0.3g握墓蔡盼兰指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至兰色为终点。4.2.3计算柠檬酸钙质量分数xM按淑1)计算cxv><().166X:二-·-----·-一—一x100............(1)且式中:c一乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，tol/L;v一滴·定试样所消耗的乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，1l;，一试样质量，9;0.166一与1.00*1乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液[[C(ED'f'A)=1.

7、0001.01/1]相当的柠檬酸钙的质量，90计算结果应表示至二位小数。4.2.41允许差两次平行测定结果之允许差不得大于工.0%a4.3干燥失重称取5g试样(精确至0.002g),置于已恒重的称量瓶中，在105Ic恒温干燥箱中烘至恒重。干燥失重x2M栩21式计算:皿一皿1Xz=--——x1.00·········.........(2)皿式中，:一干燥后试样的质量，9;，一试样质量，g0食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/343-19984.4酸不溶物质量分数4.4.1试剂盐酸溶液:盐

8、酸+水=2.0.4.4.2仪器玻璃砂芯蜡锅:G4电热恒温千燥箱4.4.3浏定步骤称取5g试样(精确至0.0028)放入盛有15x1盆缺溶液的烧杯中，加热Main,用已恒重的玻瑞砂芯柑锅抽澳，再用151[1盐映溶液分三次洗涤烧杯并抽浇.将柑锅置于1,051C恒温干燥箱中干燥2h,取出在干操器中冷至室温，称重(精确至0.002砂。4-