DB13400-1999食品添加剂HDZ复合稳定剂.pdf

《DB13400-1999食品添加剂HDZ复合稳定剂.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、DB河北省地方标准DB13/400-1999食品添加剂HDZ复合稳定剂1999一02一09发布1999一02一15实施河北省技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/400一1999.一J‘-前厂刁本标准是参照GB13886-1992《食品添加剂黄原胶》等国家标准，结合本产品特点制定。本标准由河北省化学工业厅提出。本标准由石家庄市兄弟工贸有限公司负责起草。本标准主要起草人:赵林森赵林松。食品伙伴网http://www.foodmate.net/河北省地方标准DB13/400-1999食品添加剂HDZ复合稳定剂1范围本标准

2、规定了食品添加剂HDZ复合稳定剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于由黄原胶、单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸脂等经合理配伍精制而成的食品添加剂HDZ复合稳定剂(以下简称稳定剂)。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682-1992分析实验室用水规格及试验方法

3、GB/T1250一1989极限数值的表示方法和判定方法。GB/T5009.3-1985食品中水份的测定方法GB/T8449-1987食品添加剂中砷的测定方法GB/T8450-1987食品添加剂中铅的测定方法3产品分类3.1代号HDZ分别为黄原胶、单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸脂的汉语拼音字头。3.2品种按稳定剂用途不同分为两种:河北省技术监督局1999-02-09批准1999-02-15实施食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/400一1999HDZ-1-用于冷食。HDZ-2用于饮料。4技术要求4.1外观:白色或灰白色粉末。4.2稳定

4、剂还应符合表1要求。表1稳定剂控制项目指标指标项目HDZ一1HDZ一2酸值，以KOHmg/g计’《45粘度，Pas>0.40.3水质量分数，%《12砷(以AS计)，mg/kg《0.5重金属(以Pb计)，mg/kg《1.0'注:砷、重金属每三个月至少检验一次。5试验方法本试验所用试剂除特殊注明外，均为分析纯;所用水应符合GB/T6682-1992中三级水规格。所用标准溶液制剂及制品按GB/T601-1988,GB/T603-1988制备。5.1酸值5.1.1试剂和溶液中性乙醇:以酚酞为指示液，用氢氧化钾标准滴定溶液将95%乙醇调至微红色。食品伙伴网http://

5、www.foodmate.net/DB13/400一1999氢氧化钾标准滴定溶液:C(KOH)=O.05mol/L;酚酞指示液:lg/L.5.1.2测定步骤称取样品3g(精确至0.0002g)于锥形瓶中，加中性乙醇50ml，在水浴上加热溶解后放至室温，加几滴酚酞指示液，用氢氧化钾标准滴定溶液滴定至微红色，10s不褪色为终点。5.1.3结果的计算酸值X-,,(KOHmg/g)按式((1)计算C.Vx56.1X1=—(1)m式中:C-氢氧化钾标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;V一样品消耗氢氧化钾标准滴定溶液的体积，ml;m一称取试样质量，g;56.1一与1.OO

6、ml氢氧化钾标准滴定溶液【c(KOH)=1.OOOmol/L]相当的氢氧化钾的质量，mg计算结果应表示至一位小数.5.1.4允许差平行测定结果之允许差应不大于0.5KOHmg/go5.2粘度5..2.1仪器NDJ一1型旋转粘度计3号转子5.2.2测定步聚称取样品lg(精确至0.0002g)慢慢倾入装有25'C100m1水的烧杯中，浸泡15min后，小心将转子浸入样品溶液中，按粘度计的使用说明书，以60r/min的速度，测定其粘度值。5.3水质量分数按GB/T5009.3进行.食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/400一19995

7、.4砷按GB/T8449进行。5.5重金属按GB/T8450进行。6检验规则6.1产品应由生产厂质检部门按本标准检验合格并出具合格证后，方可出厂。6.2产品以一次投料的产量为一批，随机抽取3袋样品。从每袋中抽取100g，总量不少于300g，分成两份一份供检验，一份保存备查。6.3如果检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中抽取样品进行复验，复验的结果即使只有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品为不合格产品。7标志，包装，运输，贮存7.1产品包装上应有下列标志:生产厂名称、厂址、产品名称、生产日期、批号、保质期、许可证编号、标准编号、并注明“

8、食品添加剂”“防潮”、“小心轻放”等字