《食品中的有机化合物第一课时》习题1

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1、《食品中的有机化合物第一课时》习题一、选择题1.下列有关乙醇的表达正确的是(　　)A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B.乙醇结构简式为C2H6OC.乙醇分子中羟基电子式：D.乙醇分子的比例模型为2.某化工厂失火后经专家分析，是储存在该厂实验室的酒精由于管理不善导致酒精滴漏到某种化学品上而酿成火灾。请你判断引起火灾的化学品可能是(　　)A.盐酸　　　　　　　　B.氯化钠C.碳酸氢钠D.高锰酸钾3.(2013·无锡高一检测)区别乙醇、苯和四氯化碳，最简单的方法是(　　)A.加酸性高锰酸钾溶液后振荡，静置B.与乙酸在有浓硫酸存在的条件下加热C.加蒸馏水后振荡，静置D.加硝酸银溶液后振荡，静

2、置4.(双选)在灼热铜丝网的作用下，1-丙醇(CH3CH2CH2OH)跟空气中氧气反应生成一种化合物。与该化合物互为同分异构体的有(　　)A.B.C.CH3—O—CH3D.5.(2013·宜兴高一检测)在1.01×105Pa下，完全燃烧1体积80℃的乙醇和乙烯的混合气体，需同温同压下的氧气(　　)A.6体积B.4体积C.3体积D.无法确定6.(能力挑战题)等物质的量的下列有机物与足量的钠反应生成的氢气最多的是(　　)A.甲醇(CH3OH)B.乙醇(CH3CH2OH)C.乙二醇()D.丙三醇()二、非选择题(本题包括2小题，共20分)7.(10分)乙醇是生活中常见的有机物，能进行如图所示的

3、多种反应，且A、C都是有机物。则：(1)乙醇分子中官能团的名称是　　　　；(2)写出下列反应的化学方程式：反应①：　；反应②：　；反应③：　；(3)比较反应①与钠和水反应的现象有什么相同点和不同点？ 　；(4)乙醇是一种重要的燃料，其优点是　　　　(填字母)。①燃烧时发生氧化反应②充分燃烧的产物不污染环境③乙醇是一种可再生能源④燃烧时放出大量热能A.①②③　　　　　　B.①②④C.①③④D.②③④8.目前国际油价居高不下。乙醇汽油是指在汽油中加入10%的乙醇(体积比)。乙醇汽油具有辛烷值高、抗爆性好的特点，推广使用可缓解能源紧缺、促进国民经济发展。汽油中添加的乙醇不能含水，否则会影响发动

4、机正常运转和使用寿命。制备无水乙醇可采取如下方法：①在250mL圆底烧瓶中加入95%的乙醇100mL和新制的生石灰30g，在水浴中加热回流1h～2h(如图1所示)。②取下冷凝管，改成如图2所示的装置蒸馏。③把最初蒸出的5mL馏出液另外回收。④用烘干的吸滤瓶作为接收器，其侧管接一只装有CaCl2的干燥管C，使其与大气相通，蒸至无液滴出来为止，即得99.5%的酒精。试回答：(1)已知在101kPa、25℃时，C2H5OH(l)+3O2(g)====2CO2(g)+3H2O(l)　ΔH=-1367kJ·mol-1，1g乙醇完全燃烧生成液态水时放出　　　　热量。(2)图2中的干燥管C的作用是　。

5、仪器B的名称是　　　　，冷凝水是从口　　　　(填“a”或“b”)进入。(3)无水CaCl2常用作吸水剂，在烧瓶A中能否用无水CaCl2代替生石灰？　　　　(填“能”或“不能”)，原因是 　。(4)检验所得产品中是否含水的操作方法是　。(5)某同学想要检验图2装置的气密性，他可从图3中选择哪几种仪器(填仪器代号)　　　　。请简述检验气密性的操作过程 　。答案解析1.【解析】选D。甲基的结构简式为—CH3，含有1个单电子，其电子式为，A选项错误；乙醇的分子式为C2H6O，结构简式为CH3CH2OH，B选项错误；羟基的结构简式为—OH，其电子式为，是OH-的电子式，C选项错误。【易错提醒】羟基

6、与氢氧根容易辨别错误，其区别如下表：羟基(—OH)氢氧根(OH-)电子式质子数99电子数910电性呈电中性呈负电性存在方式不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起能独立存在，如溶液中和晶体中的OH-稳定性不稳定，能与Na等发生反应，羟基被破坏较稳定，与Fe3+等微粒发生反应时整体参与，OH-并未遭破坏2.【解析】选D。高锰酸钾是一种强氧化剂，能氧化CH3CH2OH并放出热量，如热量逐渐积累而不能及时散去，达到酒精着火点，就有可能引燃酒精，酿成火灾。所以储存化学试剂时，氧化剂不能和还原剂混放，防止发生意外事故。3.【解析】选C。利用乙醇与水以任意比互溶，苯和四氯化碳均难溶于水，但密度：苯<

7、水<四氯化碳，因此加蒸馏水后振荡，静置，不分层的为乙醇，油层在上层的为苯，油层在下层的为四氯化碳，该方案为最简单的方法。4.【解析】选A、B。在灼热铜丝网的作用下，CH3CH2CH2OH跟空气中氧气反应生成CH3CH2CHO，其分子式为C3H6O，与及分子式相同，但结构不同，属于同分异构体，故A和B正确；CH3—O—CH3与CH3CH2CHO分子式不同，不属于同分异构体，故C错误；与CH3CH2CHO分子式不同，不属于同分异构体，故