披萨DIY制作方法(8寸).doc

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1、披萨DIY制作方法（8寸）1、准备披萨饼皮材料：干酵母2克、温牛奶90毫升（90克）、面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙、黄油10克；2、将温牛奶溶入干酵母直至融化搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团；3.加了黄油揉好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵；4、准备披萨汁的材料：洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油15克（可以用黄油代替）、番茄沙司2大匙（注意：番茄沙司和番茄酱不是同一个东西，请MMS注意购买哦）、水3大匙，、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、披萨草1/2小匙；5、洋葱、蒜切碎（切的碎一点比

2、较好哦），将炒锅加热，加入橄榄油或者黄油，将剁碎的洋葱和蒜蓉放入炒香（颜色微黄即可）；6、将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部按照分量加入，煮开关火即成披萨汁；7、准备披萨饼皮上要加的材料：切丝（或者切成条也行）的马苏里拉奶酪80克、牛肉末、红椒丝、火腿丝、甜玉米粒(还可以根据喜好随意换披萨的菜哦)；8、把醒好的面团取出滚圆，放在披萨盘上松弛10分钟，松弛完成后用手推满披萨盘形成一个饼，饼边上稍注意给推个边起来，上面用牙签扎孔；9.将披萨汁抹到面饼上（边缘不用抹了），抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就够了；10.准备的

3、材料除了剩下的马苏里拉奶酪以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液；11.烤箱预热200度披萨入烤箱中下层，200度上下火15分钟后取出，将剩余的奶酪铺在披萨上，然后再入烤箱，5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉！