项目二采购计划的编制-采购需求调查.ppt

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1、连锁企业商品采购实务——采购作业流程采购计划的编制连锁企业采购作业流程A：采购需求调查B：查询库存C：制定采购计划表D：比价E：下发采购订单F：采购跟催交期G：供方交货、检验、入库采购计划的编制采购谈判采购后期管理商品采购计划的编制项目介绍：商品采购计划是整个采购运作的第一步，也是进行其他采购工作的基础。企业在进行采购时，首先需要采购什么、采购多少、什么时候采购的问题，也就是要解决采购员所代理的全体需求者们究竟需求什么、需求多少、什么时候需求的问题。企业依据采购需求分析结果进行采购计划编制，并进行采购数量的计算和确认，以

2、此作为企业预算的基础，制定出企业的采购计划。学习目标：知识目标：掌握采购需求与调查的基本方法，采购计划的编制的流程和采购数量的计算方法，熟悉采购预算编制过程。能力目标：能够运用正确的方法计算具体企业的采购数量，正确编制企业采购计划及采购预算的能力。社会目标：洞察市场变化，熟悉企业运营状况，主动参与采购计划与预算的编制，提出合理化建议。学习内容：1．正确分析商品采购需求。2．合理确定商品的采购数量。3．具体编制企业采购计划。4．制定采购预算。项目任务分解任务一：采购需求的确定1-1、采购需求调查1-2、采购需求分析任务二：

3、采购计划的编制2-1、采购计划编制流程2-2、采购计划编制的内容任务三：采购申请单的编制3-1、采购申请单编制流程3-2、常见采购申请单的填制任务一：采购需求的确定1-1采购需求调查任务目标分解技能目标能在特定的环境下进行采购需求调查并能分析与预测适时需求。知识目标1、掌握采购需求调查的主要项目与采购调查问卷的制作。2、理解如何进行采购需求分析与预测素质目标培养学生洞察市场变化的素质工作任务导入胡家饺子馆在重庆小有名气，每天客人络绎不绝，生意兴隆，很是让同行羡慕，可虽知店主胡小艾却高兴不起来。原来，尽管生意不错，可由于

4、原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的成本浪费，利润并不象生意那么红火。三年前，胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆，靠着地道的手艺、货真价实的质量和童叟无欺的信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来源于原料、人工、房租和水电费用等项目。其他费用都较好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细帐：如果每份饺子10个，卖5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是，由于每天

5、的大量的剩余原料，这些采购的原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出1000个饺子，同时多于500个饺子的原料，相当于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大的问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，有时候客人来了没有馅儿了，也等不及先做，眼看着到手的生意飞走了；做多了吧，就要剩下。假如你是胡小艾，你觉得你的问题出在哪？你将如何解决？各小组用5分钟讨论，并且派代表准备发言任务点评胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测

6、问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已成为一道企业经营的关键问题。知识点一采购市场调查---------------采购需求分析的前提和基础采购需求调查1商品或服务的价值分析3供应商调查2商品调查4采购系统调查采购市场调查的主要项目功能与成本比较找到成本更低的替代品生产过程的可替代性商品的用途商品的需求、供应量、供应价格等管理人员水平专业技术能力机器设备情况材料供应状况品质控制能力财务状况管理规范制度如何改进采购系统管理3观察法是指调查人员在

7、现场对调查对象进行直接观察记录，从而取得第一手资料的调查方法观察法采购需求调查采购市场调查的方法1（1）成本低廉且可立即使用；（2）能够把握市场发展大趋势；（3）指明实地调查应调查的问题；（4）节省实地调查费用及时间；（5）协助鉴定访问调查资料的准确性。文案调查法2访问调查法是指调查者用被调查者愿意接受的方式向其提出问题，得到回答，获得所需要的资料访问调查法采购需求调查如何设计采购市场调查问卷明确调查主题及所需的资料明确调查对象的类型准备设计问卷问卷的设计者应该明确市场调查的主题，以及采用问卷调查时需要收集哪些方面的资料

8、,同时，问卷设计者还应根据调查对象的特点和所需收集的资料，运用各种形式的问句将调查目标分解成若干题目，以确保调查目的的实现调查问卷应针对调查对象的特点进行设计，才能保证问卷的合理性。所以，在正式进行问卷设计时，问卷设计者应明确调查对象是企业还是个人、是生产商还是经销商、是现实消费者还是潜在消费者等，并掌握各种对象的特