行业标准DB43∕T 769-2013 岳阳黄茶.pdf

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1、ICS67.140.10B35DB43湖南省地方标准DB43/T769—2013湖南省标准信息公共服务平台岳阳黄茶YueyangYellowtea2013-08-07发布2013-09-07实施湖南省质量技术监督局发布DB43/T769—2013目次前言…湖南省标准信息公共服务平台………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围……………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………………………13术语和定义…………………………

2、…………………………………………………………………24分类和实物标准样…………………………………………………………………………………25要求……………………………………………………………………………………………………26试验方法………………………………………………………………………………………………67检验规则…………………………………………………………………………………………78标志、标签、包装、运输和贮存…………………………………………………………………………8IDB43/T769—2013前言本标湖南省标准信息公共服务平台准按GB/T1.1-

3、2009给出的规则进行起草。本标准由岳阳市质量技术监督局提出。本标准由岳阳市人民政府归口。本标准主要起草单位：岳阳市质量技术监督信息管理所、湖南省君山银针茶业有限公司、杭州茶叶研究院（岳阳）黄茶研究所、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所，岳阳市茶叶科学研究所。本标准主要起草人：王准、吴晓文、施兆鹏、刘仲华。IIDB43/T769—2013岳阳黄茶1范围湖南省标准信息公共服务平台本标准规定了岳阳黄茶的术语和定义、产品地域范围、分类及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。本标准适用于岳阳市范围内生产的岳阳黄茶。2规范性引用文件

4、下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰

5、分测定GB/T8308茶酸不溶性灰分测定GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T9833.1紧压茶花砖茶GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品企业通用卫生规GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T21726黄茶GB/T22290茶叶中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法GB/Z26576茶叶生产技术规范NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程1DB43/

6、T769—2013SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10036紧压茶运输包装SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》湖南省标准信息公共服务平台3术语和定义GB/T14487确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1岳阳黄茶YueyangYellowtea岳阳黄茶是指以适制黄茶的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺加工制成具有“独特酵花香，汤色杏黄明亮，滋味醇和甘甜”的黄茶。3.2岳阳黄茶银针Yueyan

7、gYinzhenYellowtea选用清明前采摘的单个嫩芽，经杀青、摊凉、初包（闷黄）、初烘、复包（闷黄）、复烘、干燥等工艺加工而成的，具有色泽金黄发光、独特酵花嫩香，汤色杏黄明亮，冲泡时芽头直挺竖立杯中的品质特征的黄茶。3.3岳阳黄茶毛尖YueyangMaojianYellowtea选用茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等特定工艺加工制成具有“独特酵花香，汤色杏黄明亮，滋味醇和甘甜”的黄茶。3.4岳阳黄茶压制茶YueyangPressedYellowtea选用黄茶毛尖为原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工

8、艺加工而成的黄茶。4分类和实物标准样4.1分类根据鲜叶原料和加工要求的不同，岳阳黄茶分为三种类型：a）岳阳黄茶银针；b）岳