阿胶食用方法.doc

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1、阿胶食用方法1.固元膏原料：福牌阿胶250克、黄酒500ml、黑芝麻250克、核桃250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据喜好加入适量枸杞、桂圆等。做法：阿胶、冰糖、黑芝麻（炒干）、红枣（去核）等原料分别粉碎。将处理好的原料和黄酒倒入面盆搅拌均匀，装入有盖的罐子，盖好盖子（蒸汽和水不能进去）。将罐子放入蒸锅内，蒸锅隔水，大火蒸15分钟，再改用小火蒸1个半小时左右，完全蒸透即可。放凉后即可食用，用量每天1至2次，每次2匙。2.阿胶糕（推荐）原料：福牌阿胶250克、黄酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克、可以根据具体情况选择添加桂圆10

2、0克、枸杞100克等。做法：将阿胶用黄酒浸泡至完全溶化（冬季气温低时间要长一些）；红枣洗净去核，黑芝麻小火炒香待用。将泡好的阿胶倒入锅中，小火满熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。熬至胶液沸腾倒入砸碎的冰糖。待阿胶熬至胶液黏稠如胶着状，粘附于锅铲呈片状(俗称挂旗)时关火，迅速倒入事前处理好的辅料，搅拌均匀，即可起锅。3.阿胶羹材料：福牌阿胶250克,黄酒450克,核桃仁150克,黑芝麻150克,冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。入凉成冻后置箱内保存,早晚各1勺，如果你冬天手脚冷，可以

3、加桂圆干和枸杞，补气暖身的。阿胶糖液做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。功效：缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症6.阿胶冻做法：取福牌阿胶250克砸碎，加黄酒500ml浸泡2天，呈海绵状，加冰糖250克、水100克、置锅内加盖蒸化，蒸透就可以了，冷却后放入冰箱冷凝为阿胶冻。每天服用2次，每次1小勺。功效：补血益气，适于一般血虚病人及男女老少进补保健。7.阿胶润肺汤原料：福牌阿胶6克，雪梨一个，银耳、冰糖适量制作步骤：1、雪梨取蒂、

4、去心、去核，洗净，切块；阿胶打碎。2、雪梨、银耳、冰糖入锅内，加清水适量，武火煮沸，改为文火煮20分钟，下入阿胶使其化。功效：养阴润肺，宁喘止血，适于痰多，干咳等。抽烟者坚持服用，神清气爽。8.阿胶膏原料：福牌阿胶一块，冰糖20克做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150毫升、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，冰糖、阿胶全部融化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯中，加开水或牛奶100毫升，搅拌至完全溶解后服下。9.瘦肉阿胶汤原料：瘦猪肉250克，福牌阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、

5、姜丝适量。做法：制作过程分三步：一是将阿胶研细，猪肉洗净切块；二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火，至烂熟入味；三是加入阿胶化，出锅即成。10.阿胶莲子粥原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。功效：健脾安胎，益气养神。11.阿胶鸡蛋黄汤原料：鸡蛋2个，福牌阿胶12克，太子参15克，红枣4个。制作步骤：1、太子参、红枣（去核）洗净；鸡蛋打破，去蛋清、蛋壳，留蛋黄备用，阿胶打碎。2、太子参、红枣入锅内，加清水适量，武

6、火煮沸，改文火。约一小时，下入鸡蛋黄煮至熟，再下入阿胶使其化，调味供用。功效：养阴清心，除烦安神。试用于血虚心烦、失?摺?12.阿胶牛奶配方：纯奶250ml或奶粉30克，阿胶原粉5-9克。用法：将纯奶加热，放入5-9克阿胶原粉，稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。功效：充分补充蛋白、氨基酸与微量0素，长期服用可养颜、强身。13.阿胶枸杞鸡原料：福牌阿胶30克，鸡1只，枸杞15克做法：将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊；鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净；生姜、葱适量、将净肌肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时，去生姜、从，加枸杞子，倒入烊化的阿胶，并放盐，再炖煮15分钟

7、，加味精调味食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。14.阿胶排骨制法；福牌阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于奶奶老体弱，产后血虚。15阿胶原粉红茶配方：阿胶原粉3克，红茶3克。用法：沸水冲泡，待阿胶原粉融化。趁温饮之。功效；补需滋阴，振奋精神，治疗血虚头晕，面色萎黄，血虚体?史松跻恕?【其他食用方法】1.【阿胶粥】做法：取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开