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时间:2022-05-30
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3、专题供您参考和写作帮助!用“母亲花”做菜孝敬母亲时下,总能见到一种高挺着花杆儿,盛放着鲜艳花朵的一种百合科植物——萱草,就是我们平时用来做菜的黄花菜。黄花菜,不光能做菜,而且还有深刻的文化含义。自古以来,它就有“母亲花”的美称。诗经疏称:“北堂幽暗,可以种莹”;北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花莱性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功
4、效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2h以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花莱就安全了。一位会烧
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