饮用水的合理选用

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1、烹调水，饮食水的合理选用烹饪112第五组梁银王迎收集资料梁雅茹胡辉武整理资料马丹丹朱林汇总水对人体的作用1、人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。  2、水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界

2、温度低而使体温发生明显的波动。   3、水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。  4、水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。我们每天都在喝水，因为科学证明在没有食物的情况下可以活7天，可没有水却只能坚持3天。人体内的所有细胞

3、和血液中都有水，人体内水约占体重的70%左右。在进行体育锻炼时，常常大量出汗，尤其在炎热的夏天，使人觉得口干舌燥，很想喝水。人们在不同情况下对水的要求也不相同，下面我们来看看，在不同情况下，我们怎么样来选用水吧！水的种类根据水质的不同可以分为：软水、硬水软水：硬度低于8度的水为软水。硬水：硬度高于8度的水为硬水。根据氯化钠的含量可以分为：淡水、咸水。其他生物水：在各种生命体系中存在的不同状态的水。土壤水：贮存于土壤内的水地下水：贮存于地下的水软水的好处 软水是一种高档的生活用水，其好处有： 美容：肌肤柔嫩光滑，无紧绷感，明显减少身体皮屑，促进皮肤

4、新陈代谢。 烹饪：不破坏蔬菜自身营养素，保持新鲜的口感和天然味道。 清洗：餐具洁净，无水渍，提高器皿光泽度。 养鱼：鱼类不易生病，充满活力。 美发：去屑止痒，发丝柔顺，飘逸，发型自然光泽。 洗衣：防止静电脱色，衣服松软舒适，保持原有色泽，节约50%以上洗涤剂用量，衣物的寿命延长15%。 热水器：防结垢防腐蚀，供热效率高，节约能源30%左右，安全可靠硬水的危害：1.长期饮用硬度高的水，加重了心肾负担与磨损，易引发心血管神经泌尿造血系统等病变以及结石病的发生，严重危害人们的身体健康。2.硬水严重影响饮食与烹饪质量，在洗涤沐浴时，损害衣物，伤害皮肤。3

5、.硬水造成壁挂炉加热器结构，不仅浪费能源，同时还形成安全隐患。餐具 洁具上也常常会出现水渍.目前我国居民日常饮用的水有以下几种：1.地下水：指泉水或人工开采的井水，通常水中含矿物质硬度较高，远离工业区及人畜活动场所的地下水污染少，如果取水过程没有受到微生物污染，可以饮用。2.自来水：以地下水或地表水（来自江河及湖泊的水）为水源，经过澄清、消毒等一系列处理，其水质符合国家饮用水的标准，但在流往卫生状况较差的住宅水箱时，可能造成二次污染，所以不可直接饮用，须煮开后再喝。3.天然矿泉水：来自地下深部循坏的天然泉水或经人工开采的地下水，其中含有一定量的矿

6、物盐或微量元素及二氧化碳气体，国家标准对其有极严格的规定，在开采和灌装过程中应保证水的卫生安全指标。4.纯净水：是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过离子交换法，蒸馏法等适当的加工方法进行处理，不含任何添加物而可直接饮用的水，其特点是在加工过程中不仅降低无机盐的浓度，而且也去除了水中的悬浮物，如细菌、病毒等，使水得到净化。5.白开水：即煮沸水，它可以沉淀一些矿物质，使水的硬度降低，可使低沸点的有机物蒸发，并杀死细菌。是我国居民最常用，也最习惯用的饮用水。一、平时我们该怎样喝水我们在运动过后该喝什么水运动后会大量出汗，带走身体需要的盐和糖。这

7、时候，我们就需要补充水分了，但是我们该怎么样选择水呢？很多同学把饮料当成了水，运动结束后到小卖部买一瓶饮料，打开盖就迫不及待地喝下去。其实，这是非常错误的，当我们身体急需要水的时候，我们却给他饮料，而不是水。不可否认，饮料中不仅含有大量的水，而且还含有一些对身体有益的物质；但与此同时，饮料中也含有大量的脱水因子，这些脱水因子进入身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走身体内储备的水。一方面我们的身体急需水，发出了口渴的信号；一方面我们有饮料在糊弄口渴，并没有真正满足身体对水的急切需要。一般来说，在出汗较多的情况下，应适当喝些淡盐水。在强度

8、不太大、时间不太长、环境温度不太高的情况下运动，体内产生的热量较少，不会产生大量排汗和无机盐丢失现象。这时，既不需要喝盐水，也不需要喝糖