2018年北京市中考化学专题复习：专题十八科普阅读

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1、专题十八科普阅读专题导语：科普阅读题，题号：30。分值：每空1分，约5分。题型的特点是：科普阅读题是2015年新增的板块，这类题目通常考查考生提取信息、分析引申信息、会用比较的方法获取结论的能力，这类题目增大了试卷的文字量、陌生度，这非常符合中考化学“用陌生度换取维度”的要求。2017年中考难度不变。解题策略：日常的化学学习中，注重阅读化学科普文字章，关注热点问题，注重归纳总结；解题时注重审题，将关键词画圈，注重根据新的情境正确书写化学方程式。专题教学策略：科普阅读题体现了化学与生活的紧密联系，是课程改革的重

2、要体现。主要考查化学中的物质组成、构成、性质及其变化的规律，考查学生应用所学知识解决实际问题的能力。科普阅读题能真正反映学生化学素养的高低，这类试题应引起学生的注意。专题复习流程：第一步，教师重点阅读专题导语和学习目标、方法突破三个模块，课前根据学生实际情况精选试题，明确授课流程。第二步，讲授科普阅读题的解题方法。第三步，根据题型分类来指导学生做题，做题的过程中发现问题要及时指导学生修正并标识，总结易错点、常考点等记录在我的记录空间，以备课后复习。第四步，选取相关练习题来强化训练，也可以根据学生的具体情况进行

3、限时训练。特别是简单题，一定要提高正确率。第五步，回顾总结，可以是做错的题目，也可是解题规律和方法。最后留出课后作业，作业根据学生实际情况，选留30分钟到40分钟的题目。学习目标：1.熟悉科普阅读的常见考点和解题方法。2.培养学生阅读科普文章解决实际问题的能力。方法突破：1.常见题型填空题（科普阅读题）：一般包含食品、环境、材料、化学实验研究等类型题。2.解题方法①浏览全文，看看需要回答的问题。②带着问题仔细阅读短文，标出关键字、词、句。③再回到问题中，仔细斟酌，提取有效信息，结合所学知识答题。④答完题后，再

4、回原文看看是否正确。题型分类：题型1：食品例1.（2016•北京）阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改）方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多．传闻1：方便面含盐超标我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病，经检测，每包方便面评价食盐约3g．传闻2：方便面的面饼五分之一以上都是油专家建议常人每天摄入油量不宜超过25，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病，研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（C2H5OC2H5）作溶剂浸泡，提

5、取、分离，得到的油约20g．传闻3：吃方便面胃里面会形成一层蜡膜有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害，事实上，面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡，泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量．传闻4：吃一包方便面要解毒32天人们担心面饼中食品添加剂BHT（油脂抗氧化剂）危害健康，BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg，我国相关标准规定，食品中油脂中BHT的添加量不超过0.2g，因此，就算每天吃5包方便面，摄入的BHT也不会超标．传闻5：面饼不会变质事

6、实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味”．过氧化物是酸败过程的一种中间产物，会加速面饼的变质，如图是不同条件下，某品牌方便面中过氧化氢（元过氧化物含量成正比）的测定结果．用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似．看完上面关于传闻的解读，相信你对图和健康食用方便面已有心得．依据文章内容回答下列问题．（1）常人每天摄入食盐量不宜超过　　g．（2）测定面饼中油含量的操作包括　　（填序号，下同）A．将面饼研碎B．用乙醚浸泡C．加热（3）判断传闻3的真假并说明理由：　　．（4）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因

7、素有　　．（5）下列关于方便面的说法正确的是　　．A．不能添加食品添加剂B．食用时，调料包应酌量添加C．包装袋破损会缩短保质期D．食用时，尽量搭配蔬菜．练习1：（2016东城区一模）阅读下面科普短文。我们的胃液呈酸性，是因为胃腺壁细胞能分泌出盐酸。胃酸在人体的消化吸收中发挥着重要作用，比如为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维使其易于被消化吸收。你知道吗？深受人们喜欢的早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，它既可以作为双吸剂（起到干燥和减缓食品变质的作用），还可以作为人体补铁剂。要把铁粉变为

8、人体需要的、能吸收的营养元素，就离不开胃酸的帮助。健康人胃液的pH在0.9~1.5，胃液的pH不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入胃内的各类病菌的繁殖有影响。某医院对99位胃溃疡和十二指肠溃疡等患者胃液的pH及胃液中的病菌进行了检测，结果如下表：分组胃液的pH受检患者人数胃液中检出病菌的人数及比例A≤2.070B2.0~4.0133（23.1%）C4.0~6.02617（65.4%）D>6.0