平菇高产栽培技术

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1、平菇高产栽培技术1、精选原料主料以棉子壳、玉米芯、杂木屑为主，要求用料前暴晒2--3天，并去除霉变劣质料。玉米芯粉碎成黄豆粒大小，小麦、玉米粒要选择籽粒饱满、无虫蛀、无杂质，粉碎成面状。2、合理配方配方①棉子壳或玉米芯88%，麦粉、玉米粉各5%，红糖、石膏各1%。配方③棉子壳44%，玉米芯44%，麦粉、玉米粉各5%，红糖、石膏各1%。配方③杂木屑78%,麦粉、玉米粉各10%，红糖、石膏各1%。以上配方在拌料时加入2%的石灰粉，含水量60%~65%之间。3、建堆发酸把棉子壳、玉米芯摊放在水泥地上，麦粉

2、、玉米粉、石膏、石灰等辅助材料一次性拌入主料中，糖化水加入，含水量60%~65%。选择晴朗的下午建堆，堆宽1.2m，高lm，呈模状，长不限。建好堆后，每隔40cm等距离上下打洞，盖薄膜或草苫发酵。当堆温达60℃以上时，保持10小时翻堆。发酵5天左右，其中翻堆3次，最后摊堆并撒入1%石灰粉，待料温降至30℃左右时装袋。4、装袋灭菌简袋宜选用宽25cm左右，剪成40~50cm，装料松紧适中，上锅灭菌。当上大汽温度达100℃时，保持15小时以上，并闷一夜，第2天出锅。待料温降至30℃以下时搬入接种室接种。

3、由于培养料中添加了高富营养的物质，灭菌时间比常规延长5小时以上。确保灭菌彻底。5接种培养母种、原种宜选用营养丰富的谷粒种，谷粒种的制作按常规方法。品种选用当地适宜的生产种，制种季节在7~10月之间，当颗粒母种、原种菌丝穿透后1~2天内抢时接种。接种室需提前灭菌消毒，灭菌的方法按常规程序进行。接种工具以及案板要用消毒液擦洗。把已冷却的培养料袋平放到案板上，先用纱布或棉球沾75%酒精擦拭袋表，用直径2cm的尖状打穴器在袋的接种面打4个穴、，穴深3cm左右。再用接种勺把菌种塞入穴内，菌种与培养料紧贴，随后

4、用胶布或专用胶纸封口。接完一面后，再把袋料翻转180°用同样的方法接种，一共等距离接4面种，袋的两头也同样接入菌种，并在接种处扎微孔通通气，随后搬入培养室暗光下培养。温度高时排放呈井字形，不宜过高，注意通风，勤翻堆，勤检查，防止烧菌，及时处理杂菌侵蚀菌袋，一般适温的情况下，10天左右便可使用。  平菇菌种制种新方法食用菌菌种分母种、原种、栽培种三级，各级菌种的制作方法各不相同。传统的母种多以PDA培养基，原种栽培种则以棉籽壳为主要原料制作菌种。为找到一种新的菌种制作方法，我们进行了多次试验，总结了一

5、些新的菌种制作。1母种扩繁：可以用碎玉米粒、稻子碎粒、高粱及其他一些谷物碎粒，在水中浸12小时后，捞出沥干水分，装入试管，一般装试管总长的1/3，在料面上稍压一些，以防止料散开。然后，擦净试管，塞上棉塞，用报纸包好棉塞，以7支试管为一捆，扎好后放入高压锅中，上汽至0.5Kg/cm2，放汽至0，加热至1.5Kg/cm2时，保持压力1小时。取出放凉后按常规方法在接种箱中转接，一般一支1代母种扩繁30管母种。将接种后的母种放入室内，避光，尽量保持恒温25℃，菌丝发满后3天，即可使用。1原种制作：用玉米、稻

6、子、高粱都可以，先将原料放入水中浸12小时，冬季用温水浸24小时，然后放入锅中加热煮30分钟，至谷物表皮胀开小缝而未开花烂开时捞出，凉干表面水分后，拌入2%,的石膏或滑石粉或钙镁磷肥都可以。装入菌种瓶或高压塑料袋中，擦净瓶口或袋口，塞上棉塞，用报纸包好棉塞，放入高压锅中，1.5Kg/cm2压力维持2小时。取出放晾至20℃，放在接种箱中接种，一般一支试管母种转接5瓶原种。接种后，将瓶(袋)放入室中，尽量维持恒温，菌丝发满后5天，即可使用，这种原种比棉壳原种耐贮存，即使晚10天使用，不影响使用效果。3栽

7、培种制作：使用玉米芯代替棉籽壳制作平菇栽培种，使用效果亦很好。一般用粉碎至花生粒大小的玉米芯，拌入10%,的麸皮，加入1.3倍的水。由于玉米芯不容易浸水，所以拌匀后，必须将玉米芯堆成料堆，盖上农膜，焖料1天后，翻堆1次，再焖1天，才能装袋。装袋时，先将袋子一端压在地上，手拿另一端袋料，边装料边用手将料压实，装满后用木棍在袋子中间打1个上下相通的通气孔，然后系好袋子口。一般在常压灶中灭菌，100℃时维持12小时，停火后在灶中焖一夜。最后取出种袋放凉至20℃时，移入接种箱接种，一般一瓶原种转接30袋栽培

8、种。将接种后的菌种袋放入室中，保持通风干燥避光，尽量维持恒温20℃培养，菌丝发满袋子后7天，即可使用。在食用菌栽培技术中，菌种生产技术难度大，要求高，且需要专门的设备和用品，适宜于专业菌种厂生产。平菇属木腐菌，凡是适合于木生食用菌的培养基，也都适合平菇菌丝的生长。本节仅对平菇的菌种分离和一些平菇专用的培养基作简单的介绍。1、母种的生产平菇是用孢子分离和组织分离法获得菌丝体后扩大转式管制作母种。特殊情况也用菇木分离法。培养基：平菇母种分离和菌种保存宜用普通培养基（PDA