食堂中毒应急预案

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1、食堂中毒应急预案一、总则1．编制目的为了保障员工工作和生活秩序，公司各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，最大限度地减少重大食品安全事故的危害。2．编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。3．实用范围食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对员工健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。4．工作原则根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防

2、群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。二、应急处理组织机构及其职责1．公司食品安全事故应急工作领导小组组长：全面负责食堂食品安全工作，食品安全第一责任人。副组长：对食堂-5-食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。成员：协助组长、副组长全面负责食堂食品安全工作，为食品安全直接责任人。具体负责食堂食品安全工作，

3、为食品安全工作具体责任人。2．食品安全事故应急工作小组①现场指挥组：组长：组员：主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。②通讯联络组：组长：组．员：主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，调动有关人员到指定地点。③疏散领导组：组长：组员：主要职责：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织进行救援工作。④处理行动组：组长：组员：⑤紧急救护组：组长：组员：主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤员工进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。⑥宣传教育组：组长：组员：主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中员工的心理安抚工作。三、预警与信息报告-5-1．加强日常监管公

4、司后勤处等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对员工健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。2．报告制度①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向区食品安全协调委员会办公室和卫生局及有关部门报告。②责任报告人食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；从事食品行业的工作人员；公司员工。四现场应急处置公司本着为员工身体健康负责的目的，在加强常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，一旦发生食物中

5、毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：①报告食品安全领导小组，立即停止食堂的生产经营活动，同时启动应急预案。②立即将中毒者送医务室检查，医务室无法处理时应及时送往医院。③同时向卫生行政部门及食品药品监督管理局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按各行政部门的要求如实提供有关材料和样品。④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。⑤稳定员工情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。⑥事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，

6、包括经济处罚、行政处罚、直至承担法律责任。-5-五、后期处置1．善后处理配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。2．责任追究对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。3．总结报告重大食品安全事故善后处置工作结束后，食品安全应急工作小组应总结分析应急救

7、援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，抄报食品药品监管局、卫生局。六应急物资常备药品：消毒用品、急救物品、担架、氧气袋、等物资。七通讯联系城阳区急救中心:行政后勤部负责人;六、注意事项1、事故发生后应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和通知有关负责人。-5-2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。4、误食腐蚀性毒物（