第二节 淀粉和油脂

《第二节 淀粉和油脂》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第二节淀粉和油脂1、光合作用是植物吸收和水合成，同时生成，反应的方程式为。绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为、和。2、人们吃饭，从等主食中摄入淀粉等营养物质。淀粉在的催化作用下与作用逐渐转化为。而食草动物还能把转化成。3、葡萄糖是一种、的色粉末状固体，化学式为，葡萄糖在体内经转化为和，并释放出。反应方程式为。4、医学上的低血糖是指血液中的浓度过低，低血糖的人会出现等症状，需要补充。5、葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于，习惯上称为，其中是最主要的糖类，在中都含有它。6、用或可以检验食物中是否含有淀粉，若有淀粉，看到的现象是。7、在酿

2、酒过程中，淀粉先转化为，发酵生成。8、患糖尿病的人尿液中含有，进行检验的方法为：（1）在氢氧化钠溶液中滴加溶液，混匀，出现，化学方程式为。（2）再向上述试管中加入尿样，并进行加热，出现。9、油脂的组成元素与淀粉相同，含有三种元素，但是它们的和不同，油脂在人体内消化，氧化分解，释放出。油是指常温下，脂是指常温下。油脂一般溶于水，溶于汽油等有机溶剂中。10、酒精，化学名称为，化学式为，它是一种的液体，易，在空气中燃烧或在体内完全氧化时，生成和，同时放出。工业酒精中含有少量对人体的，饮用含有甲醇的酒，会使人。11、下列物质属于碳水化合物的是A、维生素C（C6H

3、8O6）B、食盐（NaCl）C、角鲨烯（C30H50）D、葡萄糖12、低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中一定浓度的葡萄糖，食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是①大米饭②虾③土豆④西瓜⑤猪肉A、①②B、①③C、③⑤D、②④13、糖类又称碳水化合物，组成糖类的元素有------------------------（）A、C、N、OB、C、H、OC、C、N、HD、C、N、P14、青苹果汁遇到碘水时显蓝色，在加热条件下，熟苹果汁能与新制的Cu（OH）2反应产生红色的沉淀。下列结论正确的是A、青苹果中含有葡萄糖B、熟苹果中一定有淀粉C、苹

4、果转熟时淀粉变成葡萄糖D、苹果转熟时葡萄糖变成淀粉15、体育锻炼是最好的减肥方法，这是因为A、体育锻炼能使人体的蛋白质增多B、体育锻炼促进人体内的维生素的合成C、体育锻炼促进了人体脂肪的消耗C、体育锻炼使人体不能吸收营养16、欲检验某病人是否患糖尿病，可选用的试剂是A、碘酒B、NaOH溶液和CuSO4溶液C、pH试纸D、稀硫酸17、人们食用的主要糖类是A、淀粉B、蔗糖C、核糖D麦芽糖18、某食品滴加碘水后变蓝色，则该食品中主要含有的营养物质是A、淀粉B、葡萄糖C、蛋白质D、油脂19、下列物质中不属于碳水化合物的是A、葡萄糖B、油脂C、淀粉D、纤维素20、

5、体育锻炼中，消耗的能量主要来自于A、蛋白质B、脂肪C、葡萄糖D、维生素21、下列说法不正确的是A、淀粉是有机高分子化合物，属于糖类，有甜味B、人体不能直接制造糖，糖类是由植物经过光合作用而生成的C、葡萄糖是一种有甜味的白色粉状物，化学式是C6H12O6D、低血糖的人需要尽快补充葡萄糖22、下列人体生理活动有关的叙述中，错误的是A、人的胃液中含有少量的盐酸，可以帮助消化食物B、剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大C、人体从食物中获得油脂生，油脂在人体内消化，氧化分解，释放出能量D、我们每天吃的米饭必须靠酶的催化作用转化成葡萄糖才能被

6、人体吸收23、植物的籽粒中含有的葡萄糖，在无糖的条件下由酵母菌催化发酵，形成绿色燃料——酒精（C2H5OH）和能使澄清石灰水变浑浊的气体，写出反应的化学方程式24、实验室检验葡萄糖的方法是（1）在试管中加入2mL10％NaOH溶液，滴加5％的溶液4~5滴，混匀，观察到的现象是；写出该反应的化学方程式：；（2）立即加入2mL10％的葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾，观察到的现象是，此沉淀是。（填化学式）25、富含淀粉的谷物、甘薯可以酿酒，在酿酒的过程中，淀粉先转化为，然后再发酵成。