2015年超市实习报告

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1、2015年超市实习报告第1篇：2015年超市实习报告1.实习目的为了让咱们把零售学课程上学的知识和技巧运用到实际的零售治理过程中，学校组织了这次的实习活动。经过这次实习，次要是为了让咱们市场营销业余的先生增强对零售业业态的了解与意识，并从布局设计、外部治理、商品治理、服务治理、物流治理、销售治理、财务治理和后勤治理八个方面全面掌握零售终端运营治理的准则与方法；此外，从零售业的视角，增强先生在具体行业背景中运用市场营销方法的能力，从而拓展、加深对市场营销的意识和理解。2.实习时间、地点和单位简介实习时间20ｘｘ年5

2、月17日-21日，实习一周实习地点校内中区先生超市实习单位简介中区先生超市占地面积约460平方米，次要为中区宿舍约4000名师生（以先生为主）服务，其靠近中区ｘｘ栋女生宿舍和中区食堂，中区超市除了治理超市内商品的治理，实际上店内的水果铺、手抓饼铺、卤制品店和里面的饮料店、打印店、眼镜店都是由中区超市治理的。3.实习内容超市运营治理人员治理因为中区超市面积较小，我校中区先生人数不是很多，所以中区超市外部的员工人数也不是很多，人员结构也很简单：最上一层是一个经理，治理我校外部中、西、南三个先生超市；第二层是一个正店长

3、，下还设了一个副店长，帮助店长治理中区超市，正副店长每日轮番值班，治理超市日常工作和店内员工；第三层分设了一个收银组长和一个理货组长；第底层是两个收银员（一个主收银员和一个副收银员）和七个理货员（酒水区和生活日化区各一个理货员担任，面食区由两个理货员担任，食品区因商品种类多，故需求三个理货员）。商品治理超市商品治理是一件很繁琐的工作，只管校内超市面向的次要是先生，但是商品得和先生的消费须要息息相干，能满足先生的不同消费须要。超市引进了科脉御商治理软件，御商是一套性能强大、功能稳固、业务完善的PoS/mIS零碎，能

4、协助大中型连锁零售企业高效进行信息解决和业务治理。该零碎提供支持营运治理中的四个主动化作业流程：主动补货、主动配送、主动结算、主动报警。这款软件使得超市外部在治理进货量、销售量和库存量三大方面大小节省了人力、物力和财力，促使整个超市经营愈加高效。超市业务性能“进”（1）进货流程超市填写要货申请单---》后勤总部---》总部审核、打印---》供货商收到单子---》发货到超市---》超市验支出库（2）进货形式进货形式次要有三种，即经销、代销和联营。经销指超市先领取货款再提货，如烟酒类产品；代销指供应商先提货，每月的月

5、底再结算，大部分生活日化用品就是代销；联营次要是引进厂商，超市从中抽取销售额点，如冰柜旁的面包就是联营的，联营的商品由厂家本人派人治理，超市员工没有治理的职责。经销类商品普通按5-7天的周期进货，代销类经销类商品按15天的周期进货；非食品类在思考季节性的同时，经销类商品按10天销售总量请货，非经销类按30天的量请货。“销”“销”指销售，超市将产品次要分为三类，即俏销类、平销类和自销类。俏销是销售量较高、周转速度快的商品，对于这种商品就要坚持及时供货；平销类就是要正当搭配，与滞销品摆在一同，需求带动销售的商品；最后

6、，自销商品就是陪衬，普通指大包装的产品，如旺旺大礼包。“调”“调”指调剂，即协调超市与供货商之间的利益关系。当然，校内超市在供应链中的话语权是较大的，这是由其特殊性质所决定的。“存”“存”指正当库存，咱们中区超市的盘存时间是每月的24、25号，存货期为每月25号到下月24号，在没有引进电脑零碎时，普通是关门盘存，而如今普通运用电脑信息零碎进行抽样盘存；在寒寒假时，要全部进行盘存，把剩下的除经销类的商品退给厂商。盘存的益处是做到心中有数和及时补救。超市规划与商品排列超市规划（1）规划形式中区超市采用的是格子式规划形

7、式，格子式规划是指商品排列货架与顾客通道都呈长方形外形分段安排，而且主通道与副通道宽度各保持分歧，一切货架互相成并行或者直角陈列。这种规划形式可以高效天时用销售空间；顾客可以轻易识别商品类别及分布特点，便于选购；因为采用的是标准化的货架，可以节约成本；也大大简化了商品的治理。（2）超市规划图超市不要分为四大区域，即水区、面区、休闲食品区和日化用品区（也包括文具、装璜用品），而超市外部的水果铺、卤制品和手抓饼铺不归超市管辖，距离收银台很近的酸奶和面包的排列由厂家本人派人治理。水区里几大水品牌都有本人的专柜，包括百事

8、、可口可乐、一致、康徒弟和娃哈哈。其中在碳酸饮料方面，百事可乐占据了垄断位置，因此我素来没看到过可口可乐的碳酸饮料。进入水区，你会发现右手边的货架上摆放的都是饮料，而左手边的上三层是牛奶、上面的则是污浊水。日化用品区，是在进门后左手边，其中有一类物品，即文具类则摆在最前面，这也是为方便咱们先生，女性专门用品却放在最外面。面区在水区的后面，其中康徒弟的方便面货架最多，一致的