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1、常见中药饮片掺伪情况及性状鉴别【摘要】:通过介绍重要中药的掺伪使用的几种基本情况,比较常见中药品种正品、伪品的性状鉴别要点,提高饮片检验工作的效率,打击市场现象,保证病人用药安全。【关键词】:中药饮片;掺伪;正品;伪品;性状鉴别【中图分类号】R282.5【文献标识码】A【文章编号】1007-8517(2010)08-048-2目前中药市场鱼龙混杂,很多品种掺假情况屡见不鲜,各经营和使用单位严格控制中药饮片质量的任务非常艰巨,笔者根据多年的工作经验把一些常见掺伪情况介绍如下:1中药掺伪使用情况的基本分类1.1花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜
2、色、外形相近的杂质如金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、红色或白色豆粉、泥沙等,目前,菊花的掺假情况十分普遍,掺入的白色粉末状杂质多达30%。莱菔子、车前子中掺杂颜色、外形相似的泥沙,杂质含量有时多达20%～30%。1.2采收过程中掺杂非药用部分6如山茱萸其果核、果梗含量有时高达16%(药典规定不得大于3%);酸枣仁核壳含量有时达19%(药典规定不得大于5%);花椒的药用部分是果皮,但有的花椒中椒目含量高达75%;皂角刺则连枝切碎混入饮片中。1.3炮制过程中掺杂其他杂质在中药加工炮制过程中任意增加辅料或辅料残余量过多,致使药材增重,药
3、性改变。如在桔梗、猪苓和制醋穿山甲中,用明矾或硫酸镁溶液浸泡,使药液浸入药材内部,增加重量,同时也改变了药材的药效,增加了副作用。土鳖虫捕捉后不是用开水烫死,而是倒入泥浆内浸泡,慢慢淹死后捞起晒干使其增加重量。1.4把提取过的药材加工成饮片再次出售还有一些不法商贩回收药厂提取过的中药材,切成饮片晒干后再次出售,此时的中药饮片已没有了有效成份,丧失了药用价值,如黄柏、五味子都有过类似的情况。[1]检测饮片的有效成份含量能明确地掌握其造假情况,一般情况下,通过观察饮片断面的颜色,闻气味,尝味道,也能初步推断饮片是否经过提取。1.5名称、外观性状相似的伪品
4、混用。广防己当防己用,关木通当木通用,造成患者严重肾毒害。[2]葛根和茯苓都加工成小方块,也容易造成混用。6因基层工作需要检验的中药饮片品种多,批次多,所以中药饮片的性状鉴别是日常检验的常用检验手段,尽量多地掌握不同品种的性状鉴别要点,能提高工作效率且卓有成效地打击伪品、掺伪品。现在把一些常见品种正品、掺伪品性状鉴别要点比较如下。2常见品种正品、掺伪品性状鉴别要点2.1根和根茎类大黄:正品颜色黄棕色,气味清香,根茎髓部宽广,有明显的星点。伪品颜色多为鲜黄色,气味浑浊闷头,根茎部无星点,多具有细密红棕色射线。防风:正品根头部有明显环纹“蚯蚓头”,残存棕
5、褐色毛状叶基。断面皮部浅棕色,有裂隙,木部浅黄色,俗称“凤眼圈”。气特异,体轻,质松。伪品无“蚯蚓头”或不明显,有些栓皮易脱落,断面皮部黄白色,木部黄色。当归:正品根头膨大,顶端有茎痕和叶柄残迹一个,气清香浓厚。伪品根头膨大,顶端有2个以上茎痕和叶柄残迹,气微。川贝母(松贝):正品外层鳞叶2瓣,大小悬殊,等高,大瓣抱小瓣,顶端闭合。伪品外层鳞叶2瓣,大小悬殊,小瓣很小,高度仅有大瓣的1/4～1/3,大瓣抱小瓣,顶端闭合。白头翁:正品表面黄棕色至黄褐色,根头部有白色绒毛或鞘状叶柄残基,近根头处皮部常呈糟朽状,糟朽处可见网状裂纹。断面皮部类白色,木部黄色
6、,较疏松。6伪品表面黄褐色至黑褐色,近根头处多不呈糟朽状,断面木质部黄色放射状排列或紫红色和白色相间而成放射状纹理。2.2藤茎类鸡血藤:正品韧皮部树脂状分泌物红棕色至黑棕色,与木部相间排列呈3～8个偏心性半圆形环,髓部偏向一侧。伪品同心环1～3个。2.3果实、种子类乌梅:正品果肉较厚,果核表面有凹点。伪品果肉较薄,果核表面光滑。山楂:正品外皮红色,有灰白色小斑点。伪品外皮无灰白色小斑点,果实先端隆起。五味子:正品表面红色、紫红色或暗紫色,有的出现白霜,果肉柔软,较厚,易与种子分离,种子表面棕黄色,有光泽。伪品表面紫红色,通体覆盖白霜,果肉较薄,难与种
7、子分离,种子表面黄棕色,无光泽。韭菜子:正品半圆形或半卵圆形,表面黑色,有细密的网状皱纹。伪品三角状扁卵形,表面黑色,多光滑。苍耳子:正品呈纺锤形或卵圆形,长1～1.5cm,直径0.4～0.7cm,表面黄棕色或黄绿色,刺长0.1～0.18cm。6伪品长椭圆形,长1.8～2cm,直径0.7～1.2cm,表面棕色或棕黑色,刺长0.3～0.55cm。2.4花类玫瑰花:正品花托半球形。伪品花托半长圆形或倒圆锥形,基部渐尖。2.5动物类白僵蚕:正品表面稍被白霜,断面有胶口镜面。掺伪品表面被厚厚白霜,断面无胶口镜面,有桑叶残渣。炮穿山甲:正品质地轻脆,易折断。掺
8、伪品表面有油光或无,质地较重,折断面有闪亮晶体。(用油炒或用硫酸盐淬)蝉褪、地龙:常见表面或肚子里有泥。2.
