大宗饲料原料品质控制与显微镜检查

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1、大宗饲料原料品质控制与显微镜检查国家饲料检测中心（武汉）杨海鹏饲料配方师和品管要沟通现在配方师和品管是二个不同的岗位。大学里没有教品管的，只有学动物营养的学位。一直学到很高的学历，做到分子生物学的水平。论文上配方还是玉米、豆粕、鱼粉……。大家都知道实际工作中这是不够的。配方中必须明确这些玉米、豆粕、鱼粉是什么品质的。事实上很多优秀的配方师都在原料品质识别方面下了很多功夫。饲料用玉米要求4.1色泽、气味正常。4.2杂质含量≤1.0%。4.3生霉粒≤2.0%。4.4粗蛋白质（干基）≥8.0%4.5水分含量≤14.0%。4.6以容重、不完善粒为定等级指标（表）饲料用玉

2、米饲料用玉米等级质量指标质量指标等级容重g/L不完善粒%1≥710≤5.02≥685≤6.53≥660≤8.04.6一级饲料用玉米的脂肪酸值≤60mgKOH/100g。≤50.0—宜存(仔猪?)，≤78.0—不宜存，＞78.0—陈化(仅供参考)赤霉病玉米霉AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA霉变玉米赤霉病玉米赤霉病玉米ABC玉米颜色对比玉米毒素对比表如下：样品名称样品外观样品产地黄曲霉毒素(ppb)米赤霉玉烯酮(ppb)T-2毒素(ppb)伏马毒素(ppm)赭曲霉毒素(ppb)呕吐毒素(ppm)玉米外观较好S5.49154.510.9314.88未检出1

3、.27玉米外观较好H84.50161.85.766.22未检出0.99玉米外观差H22.38500.417.7612.42未检出1.87玉米外观很差H1.10171.230.9233.27未检出3.42玉米水泡霉变H未检出560未检出59.11未检出1.31玉米赤霉粒H9.1940830.6171.24未检出114.9玉米中常见的霉菌毒素各种霉菌可以产生多达数百种霉菌毒素，对人类危害特别大且污染频率高的霉菌毒素有：黄曲霉毒素赭曲霉毒素A,OTA(稻谷)玉米赤霉烯酮，F-2(玉米)T-2毒素DON（FB1、FB2、FB3、FB4、FA1、FA2）、脱氧雪腐镰刀菌烯

4、醇等杂色曲霉毒素、烟曲霉毒素、展青霉毒素玉米中玉米赤霉烯酮0.07ppm0.35ppm0.7ppm玉米中伏马毒素1.65ppm0.33ppm3.3ppm曲霉的分生孢子梗青霉的分生孢子梗玉米检验——热损伤粒玉米检验——热损伤粒玉米副产品—玉米蛋白粉粗蛋白质（%）55～65粗脂肪（%）1～5粗纤维（%）0.5～2.5粗灰分（%）1.8水分（%）13叶黄素（mg/kg）500～850玉米储存品质技术要求项目宜存不宜存陈化色泽气味正常正常正常正常明显发暗、变色有辛辣味、酒味、哈味脂肪酸值（mgKOH/100g）≤50≤78＞78品尝评分值（分）≥70≥60＜60玉米脂肪

5、酸值的测定A.1试样制备取混合均匀样品，用锤式旋风磨粉碎，要求粉碎细度能一次性达95%以上过CQ16(相当于40目)筛，粉碎样品充分混合后（筛上、筛下的全部筛分范围样品）装入磨口瓶中备用。注1:按GB5507检验样品粉碎细度，使用其它类型粉碎机可以达到细度要求，粉碎样品也只能选用锤式旋风磨。注2:粉碎样品时，应按照设备说明书要求，合理调解风门大小，并控制进样量，防止和减少出料管留存样品，为避免出料管堵塞，减少磨膛发热，引起样品中脂肪酸值的变化，每粉碎10个样品应将出料管拆下清理。3:制备好的样品应尽快完成测定，如需较长时间存放，应存放在冰箱中，全部过程不得超过2

6、4h。玉米脂肪酸值的测定A.1分析步骤A.1.1试样处理称取约10g试样，精确到0.01g，于250mL具塞磨口锥形瓶中，并用移液管准确加入50.0mL无水乙醇(A3.1)，置往返式振荡器上振摇10min，振荡频率为100次/min。静置1～2min，在玻璃漏斗中放入折叠式的滤纸过滤，并加盖滤纸。弃去最初几滴滤液，收集滤液25mL以上。A.1.2测定精确移取25.0mL滤液于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水并用50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂后，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇标准滴定溶液(A3.4.3)滴定至呈

7、微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V1）。注:样品提取后一定要及时滴定；滴定应在散射日光或日光型日光灯下对着光源方向进行；滴定终点不易判定时，可用一已加去CO2蒸馏水后尚未滴定的提取液作参照，当被滴定液颜色与参照相比有色差时，即可视为已到滴定终点。玉米脂肪酸值的测定A.1.3空白试验取25.0mL无水乙醇于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇溶液滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V0）。:提取、滴定过程的环

8、境温度应控制在15℃～2