近期我国鲜苹果销售市场形势分析、对策及展望

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2、市场形势分析、对策及展望近期我国鲜苹果销售市场形势分析、对策及展望近期我国鲜苹果销售市场形势分析、对策及展望近期我国鲜苹果销售市场形势分析,对策及展望王志刚赵兴健(中国人民大学农业与农村发展学院北京100872)摘要:2010产季国内鲜苹果价格经历了”过山车”式的巨大波动.文章从国内市场和出口贸易两个方面分析了鲜苹果销售市场的形势,总结存在的问题,并提出了对策建议,以促进苹果产业健康稳定地发展.关键词:鲜苹果;销售市场;形势分析;对策1引言苹果是世界4大水果之一.栽培面积和产量仅次于香蕉和柑橘,居第三位.在我国,苹果

3、对满足消费者的多样性需求,提高居民生活水平,帮助果农致富,带动农村经济发展以及促进农业产业化等都起到了重要作用.另外,苹果也是我国少数具有国际市场竞争优势的农产品之一,鲜苹果及其制品出口均取得了较快的增长,在国际市场上的影响力与日俱增.目前,我国苹果产业正处于重要的变革时期,由生产大国向产业强国转变,由传统产业向现代产业转变.本文着重分析了近期我国鲜苹果的国内和国际销售市场形势.指出了苹果产业发展过程中存在的问题,并提出解决对策,尽早实现苹果产业强国之梦.22010产季我国鲜苹果国内销售市场概况2.1鲜苹果收购价大幅

4、升高2010年秋季,市场上苹果的收购价陡然升高.据了解,以80#规格的苹果为例,2010年秋季,苹果的收购价格便达到了8;~/kg.比2009年苹果收购价格高出了30%~40%.一方面,农资,机械,土地转让,化肥,农药,地膜和纸袋等生产资料成本大幅提高,以及苹果的运输费用,人工包装费等销售成本增加,直接推动了苹果的价格上涨业内人士指出,成本的提高只是其中一个方面,综合以上因素,苹果价格较2009年上涨10%~20%是合理的….另一方面,2010年苹果收购市场混乱,各种经营主体和富余资金大量涌进苹果收购市场.据统计,常

5、年做苹果生意的果商,仅占到所有苹果收购商的60%左右.在苹果产区,增加了不少从来没有涉足苹果流通市场的各类人群.在他们的带动下,招远,牟平,栖霞,蓬莱等苹果主产区的部分果农在较高利益期望的驱动下也纷纷收购贮存.苹果市场掀起了一股”抢购风”,苹果的收购价格也坐上了”上山车”.2.2国内销售市场存在的问题及未来发展趋势2.2.1出库价格持续走低,经销商”苹”什么惨跌基于苹果收购的高价格,2011年苹果销售价格达到了几年来的新高,超出了普通的工薪阶层可以接受的程度.与此同时,香蕉,芒果,菠萝等南方水果销售旺盛,替代了苹果消

6、费.苹果销售市场持续了几个月的低迷,加之新产苹果即将上市.收购价格也比上年降低,与贮藏苹果相比品质优良,因而贮藏风险被放大,经销商和贮藏惜售的果农不得不降低出库价格,以同笼资金据半岛网城市信报报道,在龙口市文基镇姜家村,由于2010年价格好还有多个在建的用于囤积收稿日期:2011—10—30作者简介:王志刚(1965一),男,辽宁开原人,教授,博士生导师,从事农产品质量安全,农业产业化等研究工作E-mailohshigo@yahoo.corn.enAO农业展望圃2011年第11期苹果的路边冷库.据”兄弟菜蔬”大型冷库

7、的姜先生说,2010年他们仓库里贮存了2000t苹果,由于所存的苹果都是最好的,收购价在7元/kg,而最高的收购价曾抬高至8元/kg,而囤了一年出售时,价格却只有4元/kg.据山东省现代农业产业技术体系果品采后创新团队钡0算,以80#苹果为例,苹果平均约亏损1.30元/kg,其中,收购价差亏损0.4元/kg,手续费(网套),贮藏费和借贷利息分别亏损0.4元/kg,0.4元/kg和0.10元/kg.如此算来,一,二级每吨亏损可高达1300元.2.2.2市场销售缓慢.库存压力骤增事实上.近年来苹果年产量相差甚微,大小年并

8、不明显.但因为2010年苹果收购价特别高,创下了历史纪录,零售市场苹果价格也水涨船高,零售价120~140元/kg很常见.价格过高,市民的消费观念也在悄然发生变化.就个人而言,苹果对于工薪阶层的消费者来说就像奢侈品,能不买就不买,能少买就少买.即使节日送礼,也掂量再掂量.团体方面.往年机关单位春节给员工发福利买苹果的不少.而去年苹果价格陡涨,单