生物化学复习资料

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1、生物化学复习资料1.肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键。2.蛋白质等电点：某一PH值的溶液中，蛋白质分子解离成的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的PH值即为该蛋白质的等电点。3.结构域：分子量大的蛋白质三级结构常可分割成1个和数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，各行其功能，称为结构域。4.蛋白质变性：在某些物理因素或化学因素的作用下，使蛋白质的空间结构发生改变，导致生物功能丧失，理化性质发生改变。5.辅基：部分辅酶与酶蛋白结合比较紧密，甚至是共价结合，这些辅酶

2、又被称之为辅基。6.酶的活性中心：酶分子中存在一个特殊空间结构区域，它直接参与底物的结合和催化反应，这个空间区域称为酶的活性中心。7.别构效应：体内一些代谢物可以与对应酶分子活性中心或活性中心以外的特定部位可逆地结合，使酶活性中心构象发生改变，并改变其催化能力，这种效应称为别构效应。8.Km:1)等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。2)可用表示酶对底物的亲和力，km值越大，酶对底物的亲和力越小，反之亦然。3)是酶特征性常数之一，只与酶结构，酶所催化的底物和反应环境(温度，PH离子强度等)有关，

3、与酶的浓度无关。9.碱基互补规律：1)几乎所有的DNA，无论种属来源如何，其A=T,G=C,A+G=C+T.2)不同生物来源地DNA碱基组成不同，表现在A+T/G+C比值的不同3)同一生物的不同组织的DNA碱基组成相同4)一种生物DNA碱基组成不随生物体的年龄、营养状态或者环境变化而改变。10.解链温度：DNA的变性从开始解链到完全解链，是在一个相当窄的温度内完成。在这一范围内，紫外线吸收值达到最大值的百分之五十时的温度称为DNA解链温度。11.增色效应：DNA双链发生解链过程中，DNA的A260增加，并

4、与解链程度有一定的比例关系。12.糖酵解：糖的无氧分解是指机体相对缺氧时，葡萄糖或糖原分解生成乳酸并产生能量的过程。因其与酵母菌的生醇发酵的过程基本相同，故又称为糖酵解。13.乳酸循环：指肌肉收缩时(尤其缺氧)产生大量乳酸，部分乳酸随尿排出，大部分经血液运输到肝，通过糖异生作用合成肝糖原或葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形式的循环(肌肉→肝→肌肉)称为乳酸循环。14.氧化磷酸化：代谢物氧化脱氢经呼吸链传递给氧生成水，并释放能量的同时，偶联ADP磷酸化生成ATP的过程。15.人体必需脂肪酸：组成蛋白

5、质的20种氨基酸中，有部分氨基酸不能在体内自行合成，或合成速度太慢不能满足体内的需要，必需由食物供应。16.营养必需氨基酸：营养学上把机体需要而不能自己合成，必须由食物供应的氨基酸称为营养必需氨基酸。它们是缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸，计8种。17.蛋白质的互补作用：将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，则必需氨基酸可以互相补充，取长补短，缓解限制性氨基酸的限制作用，提高膳食蛋白质的生理价值，此即食物蛋白质的互补作用。18.一碳单位：体内某些氨基酸在分解代谢中可以产生含

6、有一个碳原子的基团。19.生物转化：指机体将一些极性或水溶性较低、不容易排出体外的非营养物质进行化学转变，从而增加它们的极性或水溶性，使其容易排出体外的过程。20.半保留复制：复制时，亲代的DNA双链解开成两天单链，各自作为模版指导子代合成新的互补链。子代细胞的DNA双链，其中一条单链是从子代完整的接收过来的，另一条单链则完全是重新合成。由于碱基互补，两个子细胞的DNA双链都和亲代DNA碱基序列一致。21.胆汁酸的肝肠循环：胆汁酸的肠肝循环是在肝细胞合成的初级胆汁酸，随胆汁分泌进入肠道，转变为次级胆汁酸。

7、排入肠道的胆汁酸中约95%以上被重吸收，经门静脉入肝，在肝细胞内，游离胆汁酸被重新合成为结合胆汁酸与新合成的结合胆汁酸一同再随胆汁排入小肠。这就形成胆汁酸肝肠循环。22.冈崎片段：由于解链方向与复制方向不一致，其中一股子链的复制，需待母链解出足够长度才开始生成引物接着延长。23.后随链：复制方向与复制叉前进方向相反，不连续复制生成的新链就被称为后随链。24.核糖体循环：结合在同一条mRNA分子上的一组核糖体进行蛋白质的合成，当一个核糖体完成一条肽链合成后，即从mRNA上脱落，分解为亚基，解离后的小亚基又可

8、结合与mRNA的起始部位，再与大亚基结合后，重复蛋白质全盛的翻译过程，合成另一条肽链，这种每一个核糖体循环工作，合成同一种蛋白质的过程称为核糖体循环。25.受体：是细胞或细胞内的一些天然分子，能够识别和结合有生物活性的化学信号物质，从而启动一系列信号转导。最后产生相应的生物学效应。26.开放补码框架：mRNA从5’至3’方向，从起始密码子AUG开始，连续读取密码子，一直到终止密码子，即为编码区，如果这一段密码子序列编码一条有功