酒店客房送餐服务管理条例

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1、南方，你穿着黑衣裳走向天那些寂寞的花朵黑的花朵你是天鹅船唯一的花朵http://www.sogou.com/sogou?query=%E8%AF%97%E6%AD%8C&pid=AQg4A兴天大酒店客房送餐服务管理条例为了进一步规范酒店客房送餐服务操作程序,明确各环节间的工作职责,避免送餐后无人回收器皿，造成器皿遗失和收银漏洞等现象,特制订送餐服务管理条例。望认真遵照执行。一、接收客人送餐预定：1、美食广场收银台接到客人送餐预定电话时，要礼貌地问清客人送餐内容、送餐时间、菜品要求、送餐房号、就餐人数、结帐方式等，在送餐预定本上做好记

2、录。2、由服务员或领班按客人送餐要求开单并签名确认，收银员不得开送餐单。送餐单必须注明接收预定时间和客人对菜品的口味要求等信息。二、送餐的程序：1、送餐服务必须由地哩部服务员负责送餐，送餐时必须保证送餐车干净整洁、菜品齐全保温。2、送餐时须用零钱袋装好送餐单、找零、发票等，若餐费转房账时须带收银电脑结帐单交客人签名确认。三、送餐责任人的工作职责：1、地哩部须确认专人为送餐责任人，送餐责任人负有送餐及时、帐单结算、器皿回收等职责，承担相应责任。2、送餐责任人有义务在规定送餐时间内（从客人预定至送餐上门时间不得超过30分钟），催促厨房尽

3、快出品。3、送餐至客房时，须轻敲三声并大声禀报：“您好，送餐服务员”，得到客人允许后方可推车进门。进房摆放好饭菜后，说：“祝您用餐愉快”，再退出房间。4、客人结算后及时将帐单钱款上交吧台收银员，并在结算单上签名确认。5、送餐责任人负责送餐器皿回收工作。器皿回收必须在送餐至房间1小时内完成，若延时不收或忘收将按违章操作扣罚20元/每次，并承担器皿遗失的赔偿责任。南方，你穿着黑衣裳走向天那些寂寞的花朵黑的花朵你是天鹅船唯一的花朵http://www.sogou.com/sogou?query=%E8%AF%97%E6%AD%8C&pid

4、=AQg4A南方，你穿着黑衣裳走向天那些寂寞的花朵黑的花朵你是天鹅船唯一的花朵http://www.sogou.com/sogou?query=%E8%AF%97%E6%AD%8C&pid=AQg4A四、酒店店外送餐服务程序亦按照本管理条例执行。兴天大酒店2007年6月1日南方，你穿着黑衣裳走向天那些寂寞的花朵黑的花朵你是天鹅船唯一的花朵http://www.sogou.com/sogou?query=%E8%AF%97%E6%AD%8C&pid=AQg4A