自助厨房餐吧创业计划书本科学位论文.doc

《自助厨房餐吧创业计划书本科学位论文.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、2015-2016学年下学期期末考试创业计划书班级：2014级会计六班项目名称：“你好厨房”自助厨房餐吧_____________组长：张旭学号14442400498电话：13629418293姓名：张艳颖学号14442400378电话：18468166343姓名：毕虚函学号14442400535电话：18487135203姓名：王涵葳学号14442400465电话：15587179300姓名：颜麟璎学号14442400010电话：15911505610姓名：张舒然学号14442400534电话：18508740824任课教师：勾英提交

2、日期：年月日目录一、创业项目2(一)项目名称2(二)项目内容2二、创业背景3三、创业资金4四、创业人员4五、市场分析4(一)现状分析4(二)问卷调查5(三)SWOT分析7(四)盈利模式9六、风险估计11七、财务预算11(一)融资计划11(二)成本12(三)资金使用方式13(四)筹资后预期进展14八、经营策略14(一)营销宗旨14(二)产品策略15(三)价格策略15(四)促销策略16(五)广告宣传16九、发展方向及目标17一、创业项目(一)项目名称“你好厨房”自助厨房餐吧(二)项目内容最新自助厨房似的餐厅，打破了陈旧的餐饮模式，时尚新鲜，

3、个性独特，利润高，能更好的为广大消费群体提供个性化需求，也更能体现一种人文时尚。在社会各界人士高呼关注绿色食品、关注创新的同时健康饮食，自助厨房在卫生、创新、DIY上充分体现了以人为本主义，不仅有经济效益，而且有毋庸置疑的社会效益。自己动手炮制自己喜欢的菜式，让消费者即使花钱也能觉得超值。一、创业背景昆明市，享“春城”之美誉，云南省会，中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，国家级历史文化名城，我国重要的旅游、商贸城市，西部地区重要的中心城市之一。其经济发展迅速，投资环境日益完善，以最优惠的政策、最优美的环境、最优质的服务吸引了大批海内外人

4、士投资兴业。近几年来，由于发展迅速，连带教育和商业也逐步繁荣起来。据调查，昆明市呈贡区有大学十所左右，在校大学生十万人，再加上上班一族，这两者加起来是一个前景非常广阔的消费群体。昆明市上班族和在校大学生的消费方向主要集中在以下几个方面：餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等，尤其是餐饮业的生意更是如日中天，“民以食为天”的说法得到了全面的体现，随着生活节奏的加快，更多的人选择在外就餐。据了解，娄底市目前还没有形成对自助厨房的规模经营，而且自主厨房只在烟台、温州等城市出现了，属于新兴产业，发展前景非常可观。自古民以食为天，食物在人们的日常生活中充当

5、着重要的角色，但随着时代的发展，食品安全成为了人们及其关注的问题，在外卖的不放心，在家做又要收拾很麻烦，而离家在外的人则因为离家而更需要自助厨房这样的地方让他们过过瘾。这让我们看到了创业点，我们身处高校，本身也是消费人群，再加上市场调研，对市场有一些了解，所以选择了自助厨房这个创业点。一、创业资金因为成本不会特别高，我们决定所需资金有团队成员共同筹集，团队现今共六人，平均每人大约投入11000元（或者一部分人多出一些，一部分人少出一些）。合资完成，获取收益后再根据经营状况和盈利来决定是否扩大经营规模。在后期建设中如需数额较大的资金，我们

6、将考虑其他融资方式：其他人员入股等二、创业人员总经理：张旭财务部：张艳颖、王涵葳人事部：毕虚函营销部：张舒然、颜麒璎三、市场分析(一)现状分析昆明市的餐饮业十分火爆，大大小小的餐馆及酒楼就有近万家，竞争可谓十分激烈。各家各有特色，谁也不能独占鳌头，形成了遍地开花的局面。但是这些店铺基本遵循传统的餐饮行业模式，即由客人点菜，餐厅厨师主厨，炒出来的菜是否合客人心意就难以保证了，最重要的是市面上暂时看不到这种由客人自己DIY菜式的餐厅。(一)问卷调查1、调查对象呈贡大学城附近的正常成年人2、问卷问题1)您的性别是什么？（）A男B女2)您的身份

7、是什么？（）A学生B上班族C自由职业D待业3)您会做菜给朋友或自己吗？（）A会B不会4)您对学校/单位的食堂满意吗？（）A满意B一般C不满意5)如果有一家餐厅愿意提供自助做菜的厨房，您会不会向朋友一展厨艺（）A会B不会6)您觉得去自助厨房会在那个时间？（）A平时没课/下班B周末白天C周末晚上D不去7)您愿意为这样的自助厨房一次支付多少钱？（）A10~30B30~70C70~150D150以上8)如果有这样的自助餐厅，你愿意一个月去（）次。3、答案统计1)您的性别是什么？选项小计百分比A2222%B7878%2)您对学校/单位的食堂满意吗

8、？选项小计百分比A8888%B22%C1010%3)您觉得去自助厨房会在那个时间？选项小计百分比A1313%B2525%C5757%D55%4)如果有一家餐厅愿意提供自助做菜的厨房，您会不会向朋友一展厨艺？