连锁经营案例分析

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1、国际物流系物流管理专业《连锁经营管理实务》期末案例分析题目：必胜客连锁经营管理案例分析2011年1月5日【内容摘要】如今必胜客已是全球最大的比萨专卖连锁企业。必胜客能把比萨逐步“做大”，一靠模式，二靠理念。在必胜客深挖消费者需求后，必胜客已经完全采用了“以市场为导向”的指导方针，在品牌定位、品牌推广、体验营销、经营理念和店面管理上，制定了一套完整的连锁经营方案。【关键词】连锁经营体验营销品牌管理经营模式市场定位一、企业介绍（一）必胜客在世界屋顶作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过4,00万位

2、顾客,烤制1,70多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。图1必胜客外观显著标志第-12-页共12页“欢乐”是当今世界城市美好生活新定位的发

3、展趋势之一，“必胜客欢乐餐厅”将以此为本源营造愉悦、开心的就餐氛围，并会应中国各地消费者的要求，加快向更多城市拓展，将比萨做好，做“大”。至此，我们更深刻的体会到了必胜客在中国餐饮市场的扩张速度。尽管必胜客和肯德基师出同门，但两个品牌之间定位明确且保持间隔，就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水，但功能和特点各不相同，海飞丝“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。必胜客和肯德基代表两种不同的餐饮模式。肯德基是速食快餐类食品，突出方便、快捷的特点。而必胜客为比萨类餐厅，突出家庭型和舒适性，全程式服务，幽雅的格调，悠闲舒适的氛围，都与汉堡店不同。必胜客大事记1958年美国

4、年轻的FrankandDanCamey兄弟俩，向母亲借60美元，在美国Wichita开设了第一间必胜客比萨餐厅。1959年必胜客在堪萨斯州正式成立公司，并在州内的Topeka开设第一家特许经营的必胜客餐厅。由DickHassur自主管理。作为特许经营者，迪克被获准使用必胜客注册商标和秘密的产品配方，并同时得到卡尼兄弟在管理上的协助。1965年必胜客第一支电视广告片“Putt-PutttoPizzaHut”开始投放。1967年世界最大的比萨（直径6英尺）在德克萨斯州的必胜客餐厅隆重开业之际烘烤出来。1968年必胜客在加拿大开设第一家国外分店，从此开始走向国际市场

5、。1969年必胜客开始全面采用红色屋顶装饰。同年，墨西哥第一家必胜客分店在Guadalajara开业。1970年澳大利亚第一家必胜客餐厅开业。1971年必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面，都成为全球第一的比萨连锁餐厅。1972年必胜客股票在纽约证券交易所上市。第1000家必胜客连锁餐厅在美国堪萨斯州的威之达市开业。1973年必胜客在日本及英国开办连锁餐厅。1976年必胜客第100家国外连锁餐厅在澳大利亚开张。必胜客第2000家连锁餐厅在美国密苏里州开业。1977年必胜客与百事可乐合并，在“百事可乐”的帮助下，必胜客开始向全球开拓的方向发展。必胜客在德克萨斯州开

6、设第3000家连锁餐厅。1979年必胜客在科威特和阿拉伯联合酋长国开拓市场。1988年必胜客庆祝诞生30周年。在全世界的连锁店超过6000家。必胜客推出的奖励读书计划受到里根总统嘉奖。1989年必胜客在全美推出“加入必胜客工作”计划，招募了10000余名残疾员工，该计划被认为是当时餐饮业首创的最大慈善倡议。必胜客在国外的第1000家分店在加拿大安大略州开业，至此，必胜客在全球54个国家拥有分店，必胜客历史上第一次为白宫递送比萨，为第一夫人芭芭拉•布什举办的“阅读是基础”的招待会提供服务。第-12-页共12页1990年必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元。同年

7、，必胜客进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。1991年俄罗斯的叶利钦总统刚平息一场政变时，必胜客向他及其支持者提供了最具历史意义的外送服务。1995年必胜客被《饭店和社会机构》杂志评为1995年“连锁的选择”奖项，被视为在过去11年里最好的比萨连锁店。1997年必胜客所属百事餐饮集团从百事集团分离出来，于当年10月7日在美国成立全球最大的餐饮业集团--百胜全球餐饮集团，原百事集团成员全球著名的必胜客、肯德基、塔可钟三家餐饮公司，同时宣布成为百胜全球餐饮公司成员。1998年必胜客“上海旗舰店/美罗店”在上海开业。1999年必胜客在中国江苏省第一家比萨连锁餐厅

8、在苏州开业。必胜客在中国浙江省第一家比