深圳经济型酒店连锁发展问题分析基于如家酒店集团的案例研究

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1、深圳经济型酒店连锁发展问题分析———基于如家酒店集团的案例研究一、问题的提出近年来，随着国内旅游的快速发展和内地游客赴港澳游的全面放开，深圳市作为中国改革开放的窗口，赴港的中转口岸城市，美丽海滨旅游城市和国际旅游城市，吸引了大批国内旅游者，使深圳旅游市场格局由完全依靠海外市场转向内外并重。经济型酒店以其经济的价格、实惠的产品，满足了国内大众旅游者的住宿需求，为深圳酒店业发展带来了新的商机。深圳旅游业的发展顺序是先发展入境旅游后发展国内旅游再发展国际出境旅游，前20年的发展，主要是适应国外旅游、商务客源的阶段。作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业，为了适应国外客源需求也必然优先发展高档酒店，这就使

2、深圳的中、高档酒店发展一直处于酒店业发展的主流。而如今，受假日经济和宏观经济走势等多重积极因素的影响，深圳旅游市场日益走向成熟，市场消费阶层不断拓展，旅游业也具备了大众化和普及化的特点。旅游交通条件的大力改善进一步满足了国内旅游市场的需求，大量的家庭已经将旅游视为日常生活和工作中正常的调节手段和放松方式。但同时我们也看到国内居民的人均旅游消费还处于一个相对较低的位置，中等消费的工薪阶层构成了国内旅游的主力军。因此自主决策的国内旅游者已经居于国内旅游客源市场的主体地位，处于消费模式成长期的国内旅游者，尤其是中端消费者，对酒店产品也提出了自己的消费诉求。而目前居酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投

3、入高、维持酒店正常运转的成本和费用高，对酒店客源市场的这一变化反应迟缓，多数不能提供价格合适的经济型产品；数量庞大的社会酒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施等不尽人意，也无法满足这一要求。在这一背景下，一种被称为经济型酒店的新兴业态出现了，其主要特征是舒适、干净、实惠、便利，规模不大，房价不高，并且能满足客人的住宿要求。经济型酒店在深圳具有深厚的市场基础，因此经济型酒店的发展将成为深圳酒店业的未来一段时间的重点发展方向和投资的热点。然而国内一些专家学者根据国内经济型酒店的发展情况，认为国内经济型酒店的潜在供给者较多，但是真正意义的经济型酒店的数量和规模并不大。从目前发展状况来看，先期

4、起步的经济型酒店连锁的速度较快，如锦江之星、如家、维也纳等经济型酒店的品牌，而且经营业绩发展良好。但是真正的经济型酒店的发展还没有形成较大的规模，而且有很多的经济型酒店仍然以单体经营、承包租赁的方式运营，如家庭旅馆、青年旅馆等，规模较小。经济型酒店的价格较低，要靠规模取胜，但这样的单体经营规模很难形成规模经济。因此根据国外经济型酒店的发展历程和国内现有经济型酒店的经营状况来看，经济型酒店的经营主要体现在“经济”上，降低酒店的投资和运营成本是经济型酒店成功经营的关键。因此经济型酒店只有采用规模效益，即扩大酒店规模，实施连锁和集团化运营模式，才能最大程度地提高经济型酒店的经济效益。总而言之，对于经

5、济型酒店业尚未成熟的我国来说，应走连锁经营和集团化发展的道路。那么，如何以连锁化使得深圳的经济型酒店迅速扩大规模与影响以满足不断增长的市场需求？如何克服制度与管理体制方面的缺陷以加快经济型酒店品牌的发展？如何发挥连锁经营的优势来应对新的机遇与挑战？本文以如家酒店集团为例，对连锁经营模式在深圳经济型酒店的发展这一课题上的应用进行了探索。二、深圳经济型酒店连锁经营方式的理论分析连锁经营是一种组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个行业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对简

6、单化，把独立的经营活动组成整体的规模经营，从而实现规模效益。经济型酒店比较适合连锁经营，由于酒店规模小，财力有限，发展连锁经营可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己长期的经验积累，又无需支付太多的费用。深圳经济型酒店的发展起步较晚，1998年上海锦江国际管理集团利用二市募集资金投资“锦江之星”连锁型经济型酒店，2000年第一家“锦江之星”在深圳深南路深航大厦落成，才可以作为深圳真正意义上的经济型酒店发展的开始。其后深圳陆续建立了一些连锁经济型酒店，但是真正的经济型酒店的发展还没有形成较大的规模。深圳经济型酒店实行连锁经营模式，机遇与挑战同在，主要表现在以下几个方面：1.面临的

7、机遇（1）国内旅游迅猛发展，市场需求日益膨胀。国际经济型酒店发展历史表明，国内旅游业的兴起是现代经济型酒店兴起的坚实基础。随着带薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，人们的消费观念也正逐渐成熟，消费者在需求—动机—行为链中日益摆脱从众性而越发彰显主体性特征。自主观念导致消费多元化。长住型商务人士在满足工作要求的基础上，不再盲目追求档次，由豪华酒店转入经济型酒店同样享受周到服务却可以节约