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1、安徽农业大学学报,2007,34(3):3282333JournalofAnhuiAgriculturalUniversity竹提取物的化学成分及其利用研究进展①岳永德1,操海群2,汤 锋2(11国际竹藤网络中心,北京100102; 21安徽省农产品安全重点实验室,安徽农业大学资源与环境学院,合肥230036)摘 要:近年来,竹类资源的研究和利用在国内外十分活跃。本文综述了竹提取物中的主要化学成分,包括竹叶黄酮、多糖、氨基酸、挥发性成分等的种类和含量研究进展,总结了竹提取物的抗氧化活
2、性等生理功能,重点论述了竹提取物的防腐抗菌作用、控制害虫作用等生物活性。提出了今后竹子化学研究的重点领域。关键词:竹子;化学成分;生物活性;生理功能;利用 中图分类号:S795108文献标识码:A文章编号:16722352X(2007)0320328206AdvanceinbamboochemicalingredientsanditsutilizationsYUEYong2de1,CAOHai2qun2,TANGFeng2 (11InternationalCenterforBamboo&Rattan,Be
3、jing100102;21KeyLaboratoryforAgri2foodSafetyofAnhuiProvince,SchoolofResources&Environment,AnhuiAgriculturalUniversity,Hefei230036)Abstract:Therecentdevelopmentinrenewablenaturalresourceandaviablereplacementforwoodhaveledtoagrowingactivityinbambooresourceuti
4、lizations.Thispaperintendstogiveanoverviewofrecentprogressinbam2boochemistry,thebioactivityandpotentialapplicationsofbambooingredients,withtheaimofdrawingattentiontousefulinformationandenhancinginterestinthispracticallyunexploredbutpromisingfield.Keywords:b
5、amboo;ingredients;bioactivity;medicinalfunction;utilization 竹子是多年生常绿植物,具有分布广、速生丰产、再生能力强、用途广泛等特点。近年来,竹类资源的研究和利用在国内外十分活跃。由于竹子有着复杂的次生代谢过程,在其生命活动中产生了许多生理活性成分,因此,在传统的竹材利用领域之外,人们开始关注对竹提取物化学成分及其生物活性和生理功能的研究。本文着重论述竹提取物主要化学成分、竹提取物的抗氧化活性等生理功能以及其对植物病虫的生物活性等热点问题,探讨了今后
6、竹子化学研究的重点领域。1 竹提取物的化学成分竹叶在中国具有悠久的药食两用历史,但是,对竹子提取物化学成分的研究却起步较晚。20世纪50年代,Shimano利用纸色谱等手段检测出淡竹(LophatherumgracileBrongn.)叶中含有木犀草素类黄酮成分[1],其后Ohmoto等从淡竹叶中分离出声竹素(azundoin)、印白茅素(cyindrin)、蒲公英赛醇(taraxerol)、无羁萜(triedelin)等三萜类化合物[1]。目前已报道的竹提取物的化学成分包括黄酮及其苷类、活性多糖类、特种氨基
7、酸及其肽类、芳香成分以及锰、锌、硒等多种微量元素。111 黄酮黄酮(flavonoids)是具有22苯基色原酮结构的化合物的总称,在植物中普遍存在。竹提取物中发现的黄酮类化合物主要是黄酮苷,以在6、8位的碳①收稿日期:2007205209基金项目:国家科技支撑计划(2006BAD19B08)资助。作者简介:岳永德(1952-),男,教授,博士生导师。E2mail:yueyd@icbr1ac1cn©1994-2008ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Al
8、lrightsreserved.http://www.cnki.net苷黄酮为主,如荭草苷(orientin)、异荭草苷(ho2moorientin)、牡荆苷(vitexin)和异牡荆苷(isovitexin)等[2]。也有在3位的氧苷黄酮醇,如槲皮素232O2芸香糖苷(quercetin232O2rutinoside)、槲皮素232O2葡萄糖苷(quercetin232O2glucoside)和鼠
