xx公司餐饮创业计划书

《xx公司餐饮创业计划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、餐饮项目投资运营计划书2012年05月18日一、概述（一）中国餐饮业现状1、我国餐饮业已发展成为规模不断扩大、增长势头持续强劲，对社会经济和人民生活具有较强影响力的重要行业。到2010年，我国餐饮业零售额已经突破2万亿元大关。3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更宽；4、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来源。（二）武汉餐饮业发展前景1、"十二五"时期,武汉全面实施中部率先崛起,加快建设"两型"社会和国家自主创新示范区,建设国家中心城市。这也给武汉餐饮业带来新的发展机遇和挑战。2、武汉的餐饮业在

2、近几年来发展迅猛，在中、低档酒店不断发展扩充的同时，集餐饮、娱乐、休闲于一体的超级航母级休闲娱乐酒店也逐一登上舞台。与此同时出现了品牌竞争，兼业经营和多业发展的竞争格局。2007年武汉餐饮消费总量突破201亿元，2008年虽然遭受冰雪天气、地震等灾害的影响，但2008年1-11月份，武汉餐饮行业销售额仍达到了221亿元，同比增长了23.7%。3、武汉的餐饮网店已达到4万左右，数量庞大，但多数为个体经营、大众消费、平民化的小店，竞争力不强，这就为发展中高端餐饮店品牌提供了发展机会。二、项目名称好的店名是企业品牌和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长过程；因此要取一个号的店名

3、。为了制定该计划书的方便暂名“武汉兰台公子餐饮连锁发展有限公司”（以下简称”兰台公子“）附：武汉市2007-2011餐饮业销售额（单位：亿元）三、发展方向1、特色化经营。在目前餐饮企业的竞争中，产品口味的特色化成为竞争的核心，成为企业与消费者关注的热点。过去因条件所限，消费者满足的是吃饱，对特色口味顾及较，而现在的消费者追求的是好的口味感觉及满意的产品特色以及舒适的用餐环境。2、绿色化经营。以安全、健康、环保为核心经营理念，倡导绿色消费，主打时尚菜，健康菜。3、品牌化经营。餐饮企业在经营中，品牌的作用十分重要。从文化和服务着手树立品牌，有利于企业的长远经营和可持续发展。三、目标群

4、体主要针对上班族、政府机关以及有较高消费能力的大学生这些消费宽松群体，同时扩展在婚宴、聚会方面的市场份额。三、标杆企业（一）亢龙太子酒轩创办于1991年的武汉亢龙太子酒轩，十多年来始终坚持“高的是品格，低的是价格，永远不变的是风格”的企业理念，实施“先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展”的经营方针，通过不断创新，赋予饮食的文化内涵，把文化，美食与享受融为一体，逐步形成了亢龙太子独具特色的企业文化和经营风格，走出了一条具有亢龙太子特色的成功之路。公司现已拥有四家环境优美、人气旺盛的高品位酒店，营业面积2万余平方米，餐位600余桌、各种典雅包房100余间，近年公司年营业额均达2亿元

5、以上。（二）湖锦酒楼湖锦酒楼位列全国餐饮企业百强，成立与上世纪九十年代初，享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号，容各派菜系精华，经典传承与时尚创新兼备，为武汉市品尝湖北特色、商务宴请之首选。“有诸内，形诸外，完美二字，唯有内外兼精，方能名至实归”一直是湖锦品牌所不懈努力的标准。目前公司拥有大、小分店9家，员工3000多名，总餐位8000张的餐饮集团公司，分店遍布汉口、武昌，覆盖高档和大众消费人群。五、企业选址资金到位后，即开始进行店面考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力“等四方面的因素进行综合考量。六、经营理念“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！

6、”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有，人有我新”是我们是始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！五、经营规模500平米左右，上下两层或底面一层七、功能规划厨房、储藏室约100m2总面积500m2散座、收银台约300m2包房约100m2装饰效果：示例图片设计理念：现代中式为主、简约大方、自然朴素中透露出别具一格的典雅高贵设计效果：环境优雅舒适，内外和谐统一；布局科学合理，色彩用料统一；独具特色魅力，硬件软件统一；八、投资规模预计总投资：约100万元九、投资明细1、房租：30万/年2、装修：约40万元3、空调、音响等电器设备约5万元4

7、、桌椅、餐具、酒具约5万元5、工作服、桌布、菜单等约2万元6、采购运输工具约3万元7、考察、招聘、培训、办理各项证照约2万元8、备料约3万元9、筹备开业、广告宣传等约2万元10、其他开支3万元11、流动资金5万元十、资金来源股份合作，入股投资，固定经营管理层、入股分红，共享收益十一、投资回报预测午餐餐桌数x人数30桌x4人=120人平均上座率60%120人x60%=72人人均消费50元72人x50元/人=3600元晚餐餐桌数x人数30桌x4人=120人平均上座率90%120人x9