养殖技术资料_黄鳝养殖技术资料（网络版）.doc

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1、三农书屋sannongshuwu.taobao.com本文由网络资料整理合并所得，内容全部来源于网络，如有侵犯到你的权利请与我们联系，我们将及时删除。三农书屋：http://sannongshuwu.taobao.com第133页共137页三农书屋sannongshuwu.taobao.com目录一、概述1(一)黄鳝养殖生产现状3(二)黄鳝无公害养殖前景4二、黄鳝的生物学特性11（一）形态特征11(二)生活习性12(三)生长与年龄17（四）繁殖特性18(二)黄鳝的半人工繁殖32四、黄鳝无公害养殖36(一)黄鳝养殖生物学特性36(二)鳝种来源与选

2、择41(三)野生黄鳝苗种采集技术45(四)野生黄鳝苗种驯养技术47(五)养鳝水域水生植物移植技术49(六)黄鳝无公害水泥池和土池养殖技术52(七)黄鳝无公害工厂化无主微流水养殖技术58(八)黄鳝无公害稻田养殖技术68(十)黄鳝无公害流水鳝、蚓合养技术79(十一)黄鳝的其他无公害养殖方式79(十二)各地养鳝实例83五、无公害黄鳝病害防治92(一)鳝病发生的主要原因92(二)鳝病的诊断94(三)疾病的预防95(四)几种常见鳝病的防治101第133页共137页三农书屋sannongshuwu.taobao.com六、天然黄鳝的捕捉116（一）钓捕11

3、6(二)笼捕116(三)竹篓诱捕117(四)扎草堆捕黄鳝118(五)迫聚法捕黄鳝118(六)灯光照捕119七、无公害黄鳝的暂养与运输120(一)无公害黄鳝的暂养120(二)无公害黄鳝的运输121八、黄鳝的越冬保种124(一)收捕黄鳐124(二)选留亲鳝125(三)留足鳝种125(四)越冬方法及管理125第133页共137页三农书屋sannongshuwu.taobao.com第一章黄鳝无公害养殖综合技术一、概述黄鳝，俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、无鳞公子等。在鱼类分类学上属合鳃目，合鳃科，黄鳝亚科，黄鳝属。该科鱼所属的种数极少。黄鳝是一种亚热带淡水鱼类

4、，分布很广，在我国除西北和西南部分地区未见分布外，无论大江南北，凡有水源之处，都有黄鳝的天然分布。尤其在珠江流域和长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中更为常见。南方各省(如江苏、浙江、安徽、江西、广东、湖南、湖北等)气候较暖，产量较高，是黄鳝的主要产区。在国外，多分布在朝鲜南部、日本琉球群岛、泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等地。黄鳝肉质爽滑、味道鲜美、营养丰富、药用价值高，是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品。我国南方菜馆将黄鳝作为上等菜肴，江、浙一带素有“无鳝不成席”的说法，无锡的“脆鳝”更是闻名全国。据分析，每1

5、00克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；含水溶性维生素核黄素0.95克，硫胺素0.02克，尼克酸3.1毫克，抗坏血酸0.014毫克；另外，还第133页共137页三农书屋sannongshuwu.taobao.com含有丰富的脂溶性维生素A、维生素D等。每100克鳝肉中含热量为347.5千焦(83千卡)。黄鳝肉中蛋氨酸含量较多，食用鳝肉，可补充谷类氨基酸组成的不足。在30多种常见淡水鱼中黄鳝蛋白质含量，仅次于鲤鱼和青鱼，钙和铁的含量居首位。黄鳝的可食部分一般在70％以上，高于一般的淡水鱼类。黄鳝的

6、滋补作用早为人们所了解，俗话说：“小暑黄鳝赛人参”。至于其药用价值，我国古代医书上早有记载，唐代孟诜的《食疔本草》中，对黄鳝有“补五脏、逐风邪、疗湿风恶气”的记述。元朝朱丹溪的《本草衍义》中，对黄鳝有“善补气，妇人产后宜食”的记载。明代缪希雍的《本草经疏》中，对黄鳝有“鳝鱼味甘，性大温，能补中益血，通经脉，疗风邪”之说。清朝黄宫绣在《本草纲目求真》里，说得就更加详尽，“鳝鱼……能通经达络，治十二经风邪，并治耳目诸窍之病，又能治妇人产后恶露淋沥不止和肠鸣、湿痹、老人虚痢，又治男性阳痿、不能续嗣”。据现代医学界对黄鳝的药用价值研究表明，黄鳝富含维生

7、素A、卵磷脂、DHA，黄鳝的肉、皮、骨、血均可人药，有补血补气、补中益智、滋补五脏、治虚劳消瘦、强壮筋骨、疏散风湿、除去狐臭等功效。特别对治疗颜面神经麻痹及中耳炎疗效显著，对口眼歪斜、产后淋沥、内痔出血、下痢脓血、阳第133页共137页三农书屋sannongshuwu.taobao.com痿、痘毒、鼻衄等均有一定疗效。值得一提是，从黄鳝中提取的黄鳝鱼素，具有降血糖和恢复调节血糖生理机能的作用，对糖尿病有良好的治疗作用。近年来，韩国利用鳝皮代替蛇皮制革，价格昂贵，深受我国港澳地区消费者的欢(一)黄鳝养殖生产现状综观国内近几年黄鳝养殖现状，其主要的

8、养殖方式有水泥池养殖、网箱养殖、稻田养殖等。从技术角度分析，其养殖方式大多为以获取季节差价的囤养方式，即将野生黄鳝在低价位时囤集起来，在高价位时销售。