酒店设备更新改造

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1、第六章酒店设备更新改造第一节设备更新改造决策第二节设备更新改造的实施【引例】北京某酒店经历了20世纪80年代中后期来华旅游高潮，其设施设备由于长期超负荷运行趋于老化陈旧。90年代中期，该酒店进行更新改造，拓展大堂空间，更新照明设备，装置北京当时少有的木质穹顶和大尺度彩色不锈钢旋转门，在客房中增添了计算机网络接口，在电视系统中引入电视图文信息系统和机场航班信息公告系统，从而使该酒店达到国际化、信息化五星级酒店的标准，实现了顾客满意和企业中兴的发展目标。第六章酒店设备更新改造【引例点评】该酒店根据自身实际情况和市场需求的变化趋势，在竞争后劲不足的被动情况下，果断做出高标准更新改造的决策

2、，既树立了现代高档酒店的形象，又满足了商务目标客源群体的特殊需要，同时还实现了经济收益的增加。这充分反映了设备更新改造和高新技术应用在增强酒店市场竞争力方面的积极意义和重要作用。第六章酒店设备更新改造第一节设备更新改造决策一、更新改造的目的（一）改善经营条件酒店更新改造最基本的目的之一，是改善酒店的经营条件。酒店经过较长时间的经营，并经历过接待客人的高峰期之后，其内外装潢和装饰必然会变得陈旧老化，部分设施设备的功能达不到原有设计或现行新标准的要求。比如，原有采暖通风系统功能退化，造成冬季大堂室温过低，前台服务员要穿大衣工作，客人在大堂内难以停留。又如，原有非节水、节电、节能性设备不

3、能满足现行有关政策法规的要求等。因此，这些酒店必须通过更新改造才能使酒店具备必要的经营环境和条件。第一节设备更新改造决策一、更新改造的目的（二）评星晋级国家旅游局于1988年制定了《中华人民共和国旅游（涉外）饭店星级标准》。1993年该标准被国家技术监督局正式公布为《旅游饭店星级划分与评定》，即BG/T14B08-937，简称《星级标准》。1997年国家旅游局首次修订了《星级标准》，对各个星级酒店的等级有了明确的要求和标准。随着旅游市场由团队形式向散客形式、由大众化单一游览目的向个性化多元旅游目的的转化，旅游者对酒店服务软硬件服务提出了更高的要求。而星级标准作为一种国际通行的酒店等

4、级尺度，从软硬件两方面衡量并传递酒店的综合服务水平。因此，许多酒店为了树立良好的市场形象，通过设备更新改造达到评星晋级的目的。第一节设备更新改造决策一、更新改造的目的（三）适应政策法规变化由于国家行政管理部门不断制定并实施新的环保、节能和安全等政策法规，一些老酒店由于按以前的环保、节能和安全等政策法规规定配置设施设备，导致现有设施设备落后于现行规定标准。例如，北京一些老酒店的采暖锅炉，初建时采用燃煤方式，污染大气环境，而北京现行政策法规明确规定燃煤取暖锅炉设备必须限期改造成燃气设备。因此，有些酒店进行设备更新改造主要是为了适应政府有关政策法规的变化。第一节设备更新改造决策一、更新改

5、造的目的（四）适应市场变化随着市场竞争的加剧和市场需求的不断变化，酒店必须不断对设备进行更新改造，以维持或扩大其市场占有率。许多酒店通过更新改造的的机会，对市场需要但酒店缺乏的娱乐设施和项目进行增设和改建。比如，在原卡拉OK单间中，增加卫生间及舞池，丰富设施功能，使客人不仅能唱歌，还能跳舞或欣赏个性化表演节目。原先只有划船器和跑步机等健身器械的健身房，通过更新改造可以增加攀岩、太空漫游、健身舞踏板、溜冰练习器、划雪器和迷你保龄球等各种新颖刺激的健身设备，从而激发住店客人的兴趣，增加酒店的收入项目。第一节设备更新改造决策二、更新改造计划的编制（一）编制更新改造计划的原则1．指导思想明

6、确（1）坚持以市场需求为出发点，一切为方便客人和有利经营为目的。（2）坚持主观愿望和客观条件相一致的思想，切忌不顾自身条件，盲目确定更新改造目标，避免造成浪费。（3）坚持保持自身特色的思想。2．主题鲜明3．方案科学4．用材合理5．符合规范第一节设备更新改造决策二、更新改造计划的编制（二）更新改造计划的编制1．更新改造工作程序第一节设备更新改造决策图6-1酒店更新改造工作程序示意图第一节设备更新改造决策二、更新改造计划的编制（二）更新改造计划的编制2．计划编制内容（1）更新改造可行性分析报告（2）更新改造工程委托设计书第一节设备更新改造决策二、更新改造计划的编制（三）更新改造计划的审

7、批酒店小型更新改造项目，一般由项目提出单位会同工程部有关人员共同编写计划，计划经工程部经理审查并签字后送酒店总经理审批。总经理可以组织总经理办公会集体研究审批，也可以组织财务部、工程部、保安部、餐饮部、客房部等有关部门经理参加的专项办公会予以审批。这种小型更新改造项目一般由酒店工程部组织实施或以工程部为主与外包施工队共同组织实施。按国家有关招标与投标规定，更新改造金额超过50万元的大中型项目必须按照项目招标与投标规范进行组织工作。根据有关招标与投标程序，酒店大中型更新