库存管理和缺断货管理

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1、缺断货和库存管理敬请配合：请把手机调整到震动位置或关闭：请不要随意走动：积极思考，主动参与：你是学习的主人：重在应用，重在执行：知道的是知识，应用的是智慧。行业缺货现状外资企业：3%国内连锁超市：10%中小民营超市：15~20%顾客对待缺货的反应：（一）缺货的概念理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货。但实际营运中，缺货的含义包括许多：1、货架上的商品只有几个或少量，不够当日的销售，为缺货；2、服装、鞋类商品的某些颜色缺少或尺码断缺3、家电商品只有样机；4、商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，所以顾客不会挑选；5、商品系统库存

2、不等于零，但实际库存为零；6、广告彩页新商品未能到货；7、商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在的缺货。畅销品的缺货1、理论的畅缺定义：食品（含生鲜）：DMS>3库存可销天数≤2*DMS非食：DMS>1库存可销天数≤2*DMS以上商品状态为正常实际缺货：断码、样品、电脑数不符、生鲜、日配冷藏商品库存≤1天（二）缺货的危害1、缺货导致销售业绩下降；2、缺货导致顾客不能买到所需的商品，降低顾客服务的水平，不利于商场形象的维护；3、缺货过多导致顾客不信任，甚至怀疑该公司的商品经营实力,造成顾客的流失;4、缺货导致货架空间的浪费。（

3、二）缺货的危害*保守计算：年销售2000万的门店，缺货率从10%降到3%，则年均可增加56万元收入！*50%的缺货能够在24小时内得到解决。*货架缺货后门店采用拉面的方式把缺货的畅销商品位置占用；*越来越多的滞销商品占据了货架排面；*货架缺货对零售商的影响大于制造商的影响（40%销售量VS35%）。1、订货不准确；2、厂商送货不及时、延迟送货3、店面上货不及时；4、厂商暂时无货；5、商品畅销；6、商品的促销力度过大，商品热销；7、库存管理不力；8、厂商不配合；9、供应商和零售商在信息方面的沟通不及时10、数据库数据严重不符，电脑数据不

4、准；11、下订单时不看系统，易出现漏订，少订和晚订，出现缺货和高库存12、库房管理絮乱，没有按分类商品的编码原则存放库存，没有按回速度决定仓库大小，没有库存卡管理，随意堆放，混乱堆放，进出帐无登记。，营业人员自己都搞不清楚真实库存是多少，所谓库存管理型同虚设；（三）缺货的原因（三）缺货的原因13、厂商缺乏诚信与沟通；14、供应商零售商相关的物流体系质量低下，涉及跨地区、跨店别、跨分类的配货就会出现配送不畅。15、顾客集中购买（团购）16、商品无人跟进，无人管理；17、销售预测不准；18、单品过多，结构拥挤，门店无法有效管理；19、突发

5、性原因（气候、交通）20、付款不及时；21、物流仓库无货；22、合同条款未及时签署；23、其他：缺口味、断码、缺颜色、商品有破损、残缺、过期、样品、样机也是却货。24、品牌频繁更换、供应商频繁更换；25、门店仓库与卖场实际销售不匹配，影响周转。（四）缺货的分析对于整个部门或门店，用以下的几个指标来进行缺货分析和控制：1、缺货数量：缺货数量是部门的缺货数量和门店的缺货数量，同时对商品大类的缺货进行统计，排名。2、缺货损失销售额：所有属于该部门的缺货商品销售损失金额的合计。3、缺货的比率：缺货的数量占所有SKU的比率，包括部门的比率、门店

6、的比率和商品大类的比率。4、缺货超过2周以上的商品数量：缺货2周以上仍然没有解决的，按部门进行统计，包括品名、以往销量等。5、商场销售金额/数量前50名的缺货情况：重点监管商品的缺货、缺货天数、缺货损失的金额。6、目前缺货且无未来订单的数量：将目前已经缺化但无未来订单的商品数量进行统计。总公司教育训练组2001版12缺货防止业务缺货原因及预防措施：有库存但未陈列：时刻注意台面商品销售情况在营业高峰前补货没有订货：制定订货控制表加强卖场巡视掌握存货动态使订货周期与商品销售适应缺货原因及预防措施：订货未到货：建立供应商到货时间表，确保安全

7、库存要求供应商固定配送周期寻找其它货源或替代品总公司教育训练组2001版13缺货原因及预防措施：订货量不足：制定重点商品安全库存表依据滞销商品实际情况，扩大畅销商品，重点商品陈列空间确定准确、全面的订货依据缺货原因及预防措施：销售量急剧扩大：时刻注意商品销售状况，及时补货作好促销前的准备工作每天检查销售情况，做好销售分析，及时调整定货量（五）缺货的控制订货周期1、食品为每周一、三、五、七订货、调货；2、日化、百货为每周二、四、六订货、调货；3、外采商品为每周二订货、调货；4、DM促销商品、团购商品、缺货严重商品可根据实际情况每天订货；

8、（五）缺货的控制订货审核权限1、商品主管必须对所有正常商品的订货进行审核；2、单品订货金额大于2000元以上的订单或库存天数超100天的供应商商品须经店长（值班店长）签字批准后方能打印订单；可以进入6662、7930查询