食品追溯溯源系统方案

《食品追溯溯源系统方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品追溯系统跟踪追溯风险预警调度指挥统计分析信息维护食品安全追溯系统食品安全客户端系统食品安全客户端系统…食品安全客户端系统…系统总体图应用支撑平台应用集成和数据交换平台中间件网络支撑环境计算机PDA多种接入方式委办局多个应用系统集成委办局委办局食品安全追溯系统生产企业客户端配送企业客户端重点区域就餐场所客户端食品相关单位基本信息食品安全监控系统委办局信息系统数据关系图食品/菜品种植养殖基地信息就餐者生产加工环节信息配送环节信息就餐场所信息运输环节信息姓名性别年龄国籍住址联系电话比赛项目食品销售场所信息到货日期和收货人送货车辆信息所查食品的物流配送企业名称所查

2、食品的进货日期每日出库到厨房的食品信息厨房和厨师信息餐厅信息消费类型：自助餐、送餐等种养植基地信息养殖者信息生产履历信息兽药、农药使用记录屠宰信息食品配送企业信息到货日期和收货人送货车辆信息所查食品的生产加工企业名称出库日期所查食品的配送目的地信息同批次产品在此配送企业中的库存量。同批次产品在此配送企业中所在库房编码。生产加工企业名称企业地址法人代表联系电话认证信息产品信息运输企业信息运输车辆RFID卡编码运输车辆和驾驶员信息装车地点信息装车时间目的地信息到达时间运输车辆行驶路线信息运输车辆车门开启次数运输途中温湿度信息上述信息与预设值的一致性检验结果。品名和规格生产日期和保质期主要原料和

3、配料产品执行标准检验报告批次号追溯码同批号产品当前所在位置同批号产品的库存量基本信息管理统计分析跟踪追溯预警管理应急处理控制中心基本信息管理模块展现方式GIS图表……查询方式移动执法平台在线短信PDA……食品信息企业信息定点餐厅人员信息订单信息菜单信息……信息管理统计内容按食品按企业按消费场所数据分析决策支持统计分析功能模块展现方式表格曲线直方图GIS追溯手段展现内容追溯方式追溯码批次号食品名称购买者ID自定义计算机移动执法平台短信食品菜品信息消费者信息消费场所信息运输车辆信息企业信息追溯功能模块PDA……食品/菜品种植养殖基地信息消费者生产加工环节信息配送环节信息消费场所信息运输

4、环节信息品名和规格生产日期和保质期主要原料和配料产品执行标准检验报告批次号追溯码同批号产品当前所在位置同批号产品的库存量姓名性别年龄国籍住址联系电话比赛项目XX村/场馆信息到货日期和收货人送货车辆信息所查食品的物流配送企业名称所查食品的进货日期每日出库到厨房的食品信息厨房和厨师信息XX村餐厅信息消费类型：自助餐、送餐等种养植基地信息养殖者信息生产履历信息兽药、农药使用记录屠宰信息食品配送企业信息到货日期和收货人送货车辆信息所查食品的生产加工企业名称出库日期所查食品的配送目的地信息同批次产品在此配送企业中的库存量。同批次产品在此配送企业中所在库房编码。生产加工企业名称企业地址法人代表联系电

5、话认证信息产品信息运输企业信息运输车辆RFID卡编码运输车辆和驾驶员信息装车地点信息装车时间目的地信息到达时间运输车辆行驶路线信息运输车辆车门开启次数运输途中温湿度信息上述信息与预设值的一致性检验结果。指标预警比对验证保质期抽检次数抽检结果自定义出入库比对车辆行驶路线车门开启次数预警功能模块温湿度变化情报预警市场信息反恐情报司机预案管理预案执行预案编制预案制作预案更新预案查询预案调用预案执行处理结果记录历史记录查询应急处理功能模块总体流程贴标签食品物流配送中心XX村生产加工企业入口出口入口食品追溯系统数据中心数据采集数据采集数据采集在企业生产线末端或库房加贴箱体和托盘RFID标签，不影响企

6、业现有生产加工流程标签编码与批次编号关联并上传到数据中心数据中心将标签编码与企业基本信息关联配送中心／仓库入口收货扫描RFID标签并上传到数据中心配送中心／仓库出口发货扫描RFID标签并上传到数据中心数据中心记录配送中心的收发货数据并与配送中心基本信息关联配送中心发货时扫描运输车辆RFID卡，将运输车辆与货品标签编码关联运输运输运输车辆到达后进行路线、温湿度等信息比对XX村入口收货扫描RFID标签并上传到数据中心数据中心记录货品的到达状态1231234123出口食品生产加工企业RFID应用流程小包装粘贴条码或RFID标签箱体RFID标签托盘RFID标签RFID标签打印机企业客户端数据中心企

7、业客户端软件将小包装条码与箱体/托盘RFID标签编码进行关联，控制RFID打印机打印箱体/托盘RFID标签，并将关联信息上传到数据中心。小包装粘贴条码，条码与生产批次等信息关联数据中心将小包装条码、箱体/托盘RFID编码与存储的企业基本信息进行关联，用于查询和追溯。123编码信息关联RFID标签打印编码信息上传