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《超齐全的奶茶制作手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、31(NO.001红茶)出品名称指定日期修改日期核准人红茶基本原料泡沫红茶80g调味红茶40g8升保质期夏季3-5小时冬季4-6小时制作方法1、将8升水煮开.2、开盖后冷至90度,(冷2-3分钟),搅拌均匀.3、关火,将红茶放入并搅拌均匀.4、开盖泡15-20分钟.5、滤出.(新老不能混用)内部资料机密3131(NO.002牛奶)出品名称指定日期修改日期核准人牛奶基本原料D奶精400g(奇)奶精400g水2升保质期夏季3-5小时冬季5-7小时制作方法1、在料缸里加入奶精.(新老不能混用)2、加人开水(
2、开水烧开后,冷却2-3分钟,分三次到入奶精中)3、充分搅匀.(NO.003珍珠)内部资料机密3131出品名称指定日期修改日期核准人珍珠基本原料珍珠1kg水4:1糖油100ml保质期夏季3-4小时冬季5-6小时制作方法1、水开后加入珍珠,搅动至浮起.2、开盖煮至15分钟,关火焖至约15分钟.3、捞出至滤盆,使用冷水洗至不粘手为宜.4、放入料缸中,加入糖油.(新老不能混用)5、糖油:水=1:16、珍珠可隔夜回煮,先将珍珠洗净,放入开水中煮5分钟,出锅.(回锅两次后不能使用.)内部资料机密3131(NO.0
3、04原味珍珠奶茶500ml)出品名称指定日期修改日期核准人原味珍珠奶茶基本原料珍珠一勺牛奶四勺糖油一勺半红茶至满制作方法1加入牛奶,珍珠,糖油,红茶.2封口3检查封口是否严密.备注1甜度可以根据当地口味做适当调整内部资料机密3131(NO.005果味奶茶500ml)出品名称指定日期修改日期核准人果味奶茶基本原料珍珠一勺牛奶四勺糖油一勺,果粉一勺制作方法1珍珠.牛奶,糖油,果粉,红茶.2封口3检查封口是否严密备注1甜度可以根据当地口味做适当调整内部资料机密3131(NO.006鸳鸯珍珠奶茶500ml)出
4、品名称指定日期修改日期核准人鸳鸯珍珠奶茶基本原料珍珠一勺牛奶四勺糖油一勺半咖啡粉一勺制作方法1、加入珍珠,牛奶,糖油,咖啡粉,红茶2、封口3、检查封口是否严密备注1甜度可以根据当地口味做适当调整内部资料机密3131(NO.007果酱雪乳360ml)出品名称指定日期修改日期核准人果酱雪乳基本原料果酱一勺冰块适量酸奶一袋水至满制作方法1、打入碎冰至七分满2、加入酸奶,果酱,水至满3、封口4、检查封口是否严密内部资料机密3131(NO.008果酱刨冰500ml)出品名称指定日期修改日期核准人果酱刨冰基本原料
5、果酱一勺牛奶两勺糖油半勺水至满制作方法1、打入碎冰村底,约七分满2、加入果酱3、淋入牛奶,糖油,水至满4、视顾客要求封口或敞备注1可建议顾客敞口状态用吸管搅拌均匀后食用口感更好2如果顾客要封口带走,则碎冰适当少加内部资料机密3131(NO.009海岛椰风类500ml)出品名称指定日期修改日期核准人海岛椰风类基本原料果酱一勺糖油一勺椰子粉一勺牛奶一勺制作方法1、加入椰子粉用热水搅开加入牛奶,打入碎冰浇上果酱,糖油,水至满2、封口3、检查封口是否严密内部资料机密3131(NO.010果味汽水500ml)出
6、品名称指定日期修改日期核准人果味汽水基本原料果汁30ml纯净水30ml冰块至七分满雪碧至满制作方法1、加入果汁2、加入纯净水，将果汁搅拌均匀3、加入冰块至七分满4、加入雪碧至满5、封口6、检查封口是否严密内部资料机密3131(NO.011冻咸柠七500ml)出品名称指定日期修改日期核准人冻咸柠七基本原料柠檬一片盐适量冰块至七分满雪碧至满制作方法1、加入柠檬2、加入适量盐3、加入冰块至七分满4、封口5、检查封口是否严密，内部资料机密3131(NO.012水晶果汁500ml)出品名称指定日期修改日期核准人
7、水晶果汁基本原料果汁30ml可而必思半盎司纯净水加冰至满制作方法1、加入果汁2、加入可而必思少量纯净水,将果汁搅拌均匀3、加入纯净水,冰块至满4、封口5、检查封口是否严密6、摇动使果汁充分溶解内部资料机密3131(NO.013水晶椰果500ml)出品名称指定日期修改日期核准人水晶椰果基本原料果汁35ml椰果45g纯净水至满制作方法1、加入果汁2、加入纯净水,将果汁搅拌均匀3、加入椰果4、加入纯净水至满5、封口6、检查封口是否严密7、摇动使果汁充分溶解内部资料机密3131(NO.014泡沫红茶500ml
8、)出品名称指定日期修改日期核准人泡沫红茶基本原料糖油35ml红茶至满制作方法1、加入糖油2、加入红茶至满3、封口4、检查封口是否严密内部资料机密3131(NO015果味红茶500ml)出品名称指定日期修改日期核准人果味红茶基本原料果汁30ml糖油20ml红茶至满制作方法1、加入果汁,少量纯净水,搅动均匀2、加入糖油3、加入红茶至满4、封口5、检查封口是否严密6、摇动使果汁充分内部资料机密3131(NO.016果酱冰淇淋500ml)出品名称指定日期修改日期
