中专生实习报告酒店.doc

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1、中专生实习报告酒店　　中专生实习报告酒店随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在xx餐厅有实践了一个月时间，获得了经悦验，更增长了见识，使我蚕对西餐有了更深的了解。抢 第一部分：感言篇 　　在拒尊品的一个多月的实习已载划上了圆满的句号.在这考里，第一次接触社会的实句践

2、生活，体验到生活的艰意辛和不易，总体来说还是岳有不少的收获和所得。从蟹一个对西餐行业无知的少缆年变成一个既具有西餐知笨识，又懂得西方礼仪和社傈会交往的青年。实习的收地获是不能用语言一一所能育描述的，总的来说有酸有骸甜、有苦有乐,苦的是让瑶人记住那些几十种西餐食川品的特点与制作方法，还企得分清它们的消费对象。送还有那些中国人不太懂得措的西方礼仪培训工作;快寅乐的是和同事领导的和睦帝相处以及老板的风趣幽默凹;快乐的是顾客对自己付稚出服务的肯定与赞赏;乐巩的是自己既充实又有滋有鸳味的实习生活过程.其实曰实习的日子不是很长,当斜初的我们不知道牛排还要港吃七八成熟?不

3、知道生菜氧沙拉和水果沙拉是什么东穴西,以及自己不怎么熟练砾的在西餐厅铺台布.摆刀始叉,给客人介绍菜单的种誓种场景就像昨天才发生一冰样,是那么的叫人印象深远刻. 　　在这里，自己对皱西餐方面有了比较深刻的私认识，品味西餐文化，建茫议大家到正宗的西餐厅看第一看，一般都法国浪漫派蔗风格布置的西餐厅比较好浴，装璜华丽典雅，乐池内砾小乐队演奏着古典的名曲樱，服务员是身着燕尾服的恐小伙子。研究西餐的学者回们，经过长期的探讨和归讽纳认为吃西餐最讲究6个扰“M”。第一个是“Me和nu”(菜单)，第二个托是“Music”(音乐泰)，第三个是“Mood噬”(气氛)，第四个是“拾

4、Meeting”(会面叔)，第五个是“Mann宁er”(礼俗)，第六个视是“Meal”(食品)瘁，这些都是西餐行业内必御须具有而且重视的地方，芒好的西餐老板会特别重视颖这几个方面的投资与开发郴研究。西餐礼仪也是特别召重要的方面，好的西餐厅孝店，会对所有的员工进行询西方礼仪的培训，会对服黍务人员进行定期的考核和起认定。 　　在尊品实习最粤刻骨铭心的是尊品员工竭污尽全力为客人提供"温馨羞细微,物有所值"的服务言.还有就是典雅淳美的美喧国西部音乐,韵味悠长的觉咖啡,以及闻名遐迩的菲需力牛排。都说服务是餐厅寨的形象之本,是西餐厅的枪竞争之道,那么汤克的服留务魅力有表

5、现在哪呢?那之就是一张诚挚动心的笑脸同,一声声悦耳动听的话语抽,一次次全身心投入的服镐务而凝结出一个个回味无炸穷的优质服务。在那里实痹习的一个多月期间学到的荷东西可不少,感触也颇多营,若要为客人提供优质的竭服务,就是要充分读懂客稠人的心,充分理解客人的阮需求,甚至是超越客人的衣期望,在日常工作岗位上鹅为客人提供富有人性化的杏和艺术化的服务,高层次苇的满足客人的需求,让客袒人愉悦地有频频光顾的欲椒望.有人说服务是个即时耶的工作，过去了就不会再茸来，所以要在当下满足客狄人的多方面要求，把服务即的质量提高。 　　在西餐渗厅实习的这一个多月，在带工作岗位上勤勤恳恳付

6、出瑰的不光有汗水，还有智慧空和技巧，更多的是自我超熏越。因此，自己变的成熟药了，少了一份脆弱，多了噎份坚强，忘了如何去依靠盆，想的是如何去学习让自膘己独立自强。没有了父亲共和母亲的关怀，没有了老涝师和同学的指点，自己的求一切事物都得要自己亲自孟去解决，增强了自己的自丛信心，从这次实习中我深彩深的体会到没有自己办不朽成的事，只有自己不去做钙，认认真真的学习，勤勤候恳恳的做事，这就是生活词，是真正的生活! 第二部殷分:实践篇 下面我就在x狮x的实习过程及体会作一薪小结： 　　第一次暑期独毯自一人在异地生活，而且些还要找份工作作为实践的巡内容，这一切对于我来说沃既

7、新鲜又刺激。假期一开跨始便在整个古城西安兜转湛，却发现没有一样是大学灸生能干的。后来买了份招拯聘类的报纸，应聘的时候柯发现有点类似传销，立马像就走人了。不经意间路过幼了尊品牛排餐厅，也就是课我后来认真工作的地方，讽门口有个招聘启事，其中耍“兼职”两字深深吸引了值我。进去以后，更是被其铲美观整洁而又幽雅的环境裳所打动。当时想即使让我猪在那里当清洁工也愿意，尉于是留了份个人资料，开扑开心心的走了。 　　7月盈19日下午培训，正是没倾回家的同学们发传单的好针日子，干一天据说是40虱元钱，我毅然放弃了名额志选择了尊品。和我一同入冉尊品牛排的新员工还有另渠外两个，一个

8、叫陈水，一堡个叫李容榕。培训我们的已是店领班董岚，她