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1、餐饮业体检人群心理健康影响因素及维护（广州军区广州总医院预防保健科广东广州510010）【摘要】目的:了解本院餐饮业体检人群体的心理健康影响因素，即经济状况，文化知识行为、生活方式、躯体疾病等，为防治心理疾病提供依据。方法:针对心理健康的影响因素，提出维护和保护心理健康的有效途径和方法：正确的自我认知，适时进行性教育，全程化优质服务。结论:对心理健康影响因素进行探索分析、进而有针对性地采取正确的自我认知，适时进行性教育，全程化提供优质服务等措施,收到良好的效果,有力保障了医院工作的顺利进行和就餐
2、人员的身体健康。【关键词】心理健康；影响因素；维护；体检；餐饮业【中图分类号】R281【文献标识码】A【文章编号】1005-0515（2011）09-0335-02随着现代医学模式向生理、心理、社会、环境四者有机结合的新医学模式的转变，医学目的国际研究小组认为，医疗卫生发展将从以治愈疾病为目的的高科技追求转向以预防疾病和损伤、维持和提高健康为首要目的，简言之，即“战略前移”［1］。餐饮业是劳动密集型产业,9工作苦、脏、累。餐饮业加工原料和供应品种繁多，加工手段多以手工操作为主，使餐饮加工中可能引
3、入危险因素的环节相对较多，如原料变质、烧煮不透、储存不当、交叉污染、餐具污染、人员带菌等，使从业人员具有良好的心理素质和食品安全行为，对于保障餐饮业的食品安全有重大意义。因此，我们要求从业人员每年进行1次全面体检,并对每位员工进行了心理健康问卷调查，通过多次交流、沟通，综合分析，发现可能有经济状况、文化知识行为、生活方式、躯体疾病等心理健康影响因素。对心理健康影响因素进行探索分析、进而有针对性地采取正确的自我认知，适时进行性教育，全程化提供优质服务等措施,收到良好的效果,有力保障了医院工作的顺利
4、进行和就餐人员的身体健康。调查对象为参加健康检查的餐饮业人员，调查内容以试卷形式发给调查对象，当场答卷。本次调查1033人，男性534人，女性499人；年龄最大者62岁，最小者18岁，平均年龄36.8岁，认为体检有益878人，占85%。1心理影响因素1.19经济状况:一般情况下,人均国民生产总值高的国家,科学技术水平高,劳动条件、营养状况较好，物质文化生活丰富，医疗保健和公共设施完善，有利于改善人群健康状况，提高人群的健康水平。我国为发展中国家，社会医疗保障体系还不是很完善，尤其是工作在城市的农
5、民工，聘用制单位为他们购买了医疗保险，但在实施过程中手续繁多，进入医疗保险门槛过高，故绝大多数选择自费看病。每月1000多元的工资，交房租水电、吃饭等，所剩无几，经济上非常拮据,缺少必要的预防和医疗服务，一般小病能拖就拖，病情没有发展到严重程度，不会到医院就诊和治疗。1.2生活方式:在生物、环境、社会、心理和行为方式等的诸多致病因素中，行为和生活方式对人们心理健康的影响不仅冠居榜首，而且直接或间接地参与其他疾病因素的发病过程，具有潜伏性、累积性、经常性、广泛性和持久性等特点。我院餐饮业工作人员绝
6、大部分为聘用制，96%是农民工，高中以及高中以下文化程度工作人员占81.51%。自身文化程度较低,没有医学基础,职业技能差,劳动强度大,长期生活在农村，卫生意识淡薄。来到城市后，居住条件简陋,饮食卫生条件差等等，所有这些构成了不良生活方式。餐饮业人员文化程度分布详见表1。1.2.1生活节奏改变:以往乡村田园式的生活方式被子城市高次序快节奏的生活方式所取代.生活节奏加快,致使人整日处于高度精神紧张状态，长此以来往，有些人就会产生“紧张病”；严重者可影响神经系统和心血管系统，诱发各种心身疾病，如高血
7、压、冠心病、偏头痛；影响内分泌系统，出现妇女月经异常，男子阳萎等。大量农村人口拥入城市，使人口密度比乡村高出许多倍，从而产生了诸多的问题：如住房紧张、交通拥挤、乘车难以及社会化生活服务设施不足等，均是引起心身疾病。91.2.2随着我国经济的发展及工业类型的逐步转变,机械作业在各个行业中的应用越来越普遍,机械噪声逐渐成为各类职业病危害因素中较为突出的一种。职业噪声接触是目前我国较严重的职业病危害因素之一,波及范围和接触人群广,其所导致的职业性听力损伤已成为继尘肺病之后的第二位职业病危害。目前,已列
8、入工伤保险目录［2］。厨房和操作间内，抽油烟机、排气扇、蒸汽机会产生很多机械性噪声，长期受噪声侵扰，会引起餐饮人员耳鸣、头痛、失眠、听力下降之“噪声综合症”，继之会对人体各个器官功能造成损害。此外，还有工业性口噪声、交通性噪声、生活性噪声和音乐性噪声等。餐饮业人员食品安全知识检测见表2。1.3文化知识行为。文化与健康的影响是相互的、多层面的，它影响着人们的价值取向、生活态度、人际交往的方式等，从而对健康发挥着广泛的影响。我院餐饮业工作人员文化程度较低，他们从农村来城市，生活在陌生的文化氛围中，有
