濠河狼山西亭脆饼

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1、西亭脆饼每当听到这首歌谣——“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻香甜酥脆爱煞人。”我便想起江苏南通特产――西亭脆饼。　　悠久的历史说到脆饼人们自然会想到全国闻名的西亭脆饼。西亭脆饼是南通市的千年古镇――西亭生产的一种传统特色食品，创于晚清，至今已有一百多年的历史了。长期以来，西亭脆饼以其独特的风味深受人们的喜爱。　　随着时事的变迁，复隆茂脆饼店也几经沉浮。抗日战争期间生意非常萧条，二十世纪六十年代三年自然灾害期间，被迫封炉停业。改革开放后，这一传统食品得以恢复生产，并正式以“西亭脆饼”为注册商标。二十多年来。西亭脆饼厂从一个只有三名工人，三只黄泥炉子的手工作坊

2、起家，发展到了现在拥有一百多名工人和一批先进设备的食品厂。　　动人的传说清朝光绪初年(1880年前后)，有个名叫冷纯溪的镇江商人来到西亭落户谋生，开了间茶食坊，取名“复兴店”，制作脆饼。刚开张时，生意非常冷清。为了在当地站稳脚跟，打出品牌，冷纯溪出重金聘请了手艺高超的茶食师傅，研究新的脆饼制方，在色、香、味、形四字上动了一番脑筋，因此很快独树一帜。慕名求购者络绎不绝，生意一天天的旺起来。　　精湛的工艺西亭脆饼以精白面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油等为主要原料，从和面到脆饼出炉一共有二十八道工序，基本都由工人师傅手工操作。饼胚贴上黄泥炉壁后，经优质无烟煤炭微火烘烤一个半

3、小时以上才出炉。这样制作成的脆饼色、香、味、形别具一格。　　独特的口味西亭脆饼色泽金黄，香味扑鼻，每只不足两厘米厚，竟有十八层之多。干着吃，酥、脆、香、甜;用开水泡着吃，软而不烂，层次分明，汤水不浑。西亭脆饼香甜可口，健脾开胃，受人喜爱，成为二十一世纪集传统风味与现代营养保健于一体的新型食品。西亭脆饼——香甜酥脆，有自己的独特口味!西亭脆饼南通，有美丽清澈的濠河，挺拔俊秀的狼山，还有着让我回味无穷的特产——西亭脆饼。西亭脆饼，有上百年的历史。它而是由18层薄片粘连而成，这真让我感到惊奇：的饼是怎样做成的呢？带着问题我上了南通旅游网，从网上我到：西亭脆饼做工精细，选材考究，

4、选用的是上好的白面粉、白砂糖、植物油、白芝麻；脆饼的工艺考究，经28道工序，用手工制作而成。脆饼微火烘烤，表面黄而不焦。4西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，还有故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一间茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照看店务，勉强养家糊口。因西亭是乡间小镇，顾客大多是种田人买不起细货茶食，夫妻俩商量要想把生意做活，在粗货茶食上做文章，粗活细做，使产品物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、橘皮，并将方形改成长条，上面撒上芝麻，终于了现在的西亭脆饼。你到南通来可千万别忘记品尝那儿的特产——西亭脆饼！它以它的香甜酥脆

5、风靡省内外，令吃过的人不想走走了还在梦中留！石港乳腐有“东方奶酪”之称的乳腐（亦称作腐乳）是具有民族特色的发酵调味品，为国人的常见佐菜之一。在当今中国乳腐行业，仅有的两家获得“中国名牌产品”称号的企业中，有一家就在我们南通。   位于通州石港镇的江苏新中酿造有限公司，年销售乳腐1000多万瓶，参与了多项国家标准的制定。除传统的红方、糟方乳腐外，“新中”乳腐家族这两年频添新成员：“高钙乳腐”、“低盐乳腐”、“香菇乳腐”等新品相继推出。曾中断生产近三十年的青方腐乳（臭乳腐），今年也已恢复生产，其特有的风味受到众多市民的热捧。小乳腐创出了大市场，臭乳腐香飘全中国。    乳腐是

6、多种微生物的发酵产物，含有多肽、高活性异黄酮、维生素等对人体有益的成分。腐乳富含低聚肽类，更容易被消化吸收。素食者常吃乳腐，可补充植物性食品中很少的微生素B12，而维生素B12具有预防恶性贫血、老年性痴呆的作用。狼山游我们南通是个依江傍海、景色宜人的花园式城市，狼山更是名闻遐迩。星期日早晨，我们一家三口前往游玩。上午我们先去了啬园，午餐后就直奔狼山。 一路上爸爸告诉我们，狼山古称狼五山、紫琅山，相传有白狼踞其上，所以又叫白狼山。据史籍记载：唐天宝年间，鉴真东渡日本，曾经过此山以避风浪。它位居全国佛教八小名山之首呢！4 我们在车上远望狼山，只见一片翠绿，雄伟的宝塔屹立在山顶

7、，十分壮观。不一会儿，到了山脚下，我们没上缆车，沿着花岗岩铺成的台阶向上攀登。山上人来人往，喜气洋洋。山路两旁古木参天，千姿百态，不禁令人暗暗称奇。狼山不高，父亲说才104.8米，面积18公顷，在多山的地方，根本就算不上什么山。但在南通，却是大名鼎鼎。真是应了那句：山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。 说笑间，不知不觉我们就登上了山顶。从山上向下俯视，马路四通八达，楼房一幢接一幢，江面上传着几艘豪华的大轮船，码头旁的大吊车犹如长颈鹿玩具，好一片壮观景象。 狼山因为落座在一马平川、沃野千里的江海平原之上，耸立在一望无垠的长江