冰箱的使用及保养技巧

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1、冰箱的使用及保养技巧　　冰箱是常见的家用电器之一，同时也是高档的耐用电器，本文将为您介绍冰箱的使用及保养技巧。　　一、初次使用电冰箱注意事项　　检查电冰箱安放位置是否符合要求。　　对照装箱单，清点附件是否齐全。详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求进行全面检查。　　检查电源电压是否符合要求。电冰箱使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频

2、繁启动，也会烧坏电动机。　　电冰箱应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。　　检查无误后，电冰箱静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否政正常是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳各个管路是否接触，并做好相应的调整。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的新飞绿色通道服务中心（站）联系。　　电冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电

3、冰箱长时间满负荷运行。　　二、冰箱使用技巧　　1、速冻可以保鲜　　0℃—3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到—3℃的时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。如下图所示。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的。　　2、食品在电冰箱中贮存时间过长也变质　　电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶

4、的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限。　　3、如何提高冰箱抗菌保鲜效果　　抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。　　冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。　　放

5、在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品。　　冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。　　放在冰箱里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。　　需冷冻的鱼、肉，应按家庭

6、一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。　　吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。　　普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外），揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。　　4、冰箱能保持多少养分　　一股追逐“生态”的时尚热潮正在迅速掀起，“生态”观念已成为社会热门话题，什么“生态饭店”、“生态食品”、“生态包装”比比皆是。那么，人们究竟能否享受真正的“生态

7、食品”？营养学家指出：食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素，更在于后天的保存环境，而与食物关系最紧密的冰箱，更会直接影响食物的营养价值。譬如：人们将新鲜无污染的果菜（生态果菜）放在冰箱里，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，果菜的营养价值会加快流失，生态食品也就失去了其真正的意义。　　冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢？经过专家多年的研究与探索，得出结论：食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标。　　温度指标，不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃，所以适合放在冷藏室；

8、鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于－6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。　　湿度指标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎。冰箱应保持95％的水分，食物才能真正水灵灵的。　　风向指标，冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱内部每一个角落温度更均匀，食物不