青 贮 技 术 科 普 资 料

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1、青贮技术科普资料1、青贮技术青贮技术是把新鲜青贮原料揉碎切短后，装入青贮容器内压实、密封，在厌氧的条件下，经过微生物的发酵作用，使质地粗硬、木质素含量高的原料变成柔软多汁、气味酸香、适口性好的粗饲料，达到长期保存其青绿多汁营养特性之目的的一种简单、可靠、经济的青饲料处理技术。2、混合青贮混合青贮是把两种以上的青贮原料按一定比例混合后能够满足青贮条件的贮存技术。2.1半干青贮半干青贮也称作低水分青贮，它是指将青贮原料风干到含水量45～55%进行贮存的技术。主要用于豆科牧草。2.2添加剂青贮添加剂青贮也称作特种青贮，是在一般青贮原料中加入某种添加剂，使青贮饲料完

2、善营养、促进消化、防止腐败，优化贮存环境而制成优质青贮饲料的贮存技术。2.3青贮设施青贮设施是用于贮存发酵青贮原料的并可以密封的容器或设备。主要有青贮窖、青贮塔、青贮池、青贮袋、青贮箱、青贮壕等。青贮设施可采用土窖，砖砌，钢筋混凝土，也可用塑料制品，木制品或钢材制作。由于青贮过程中要产生较多的有机酸，因此永久性的青贮设备就要作防腐处理。青贮设备不论其结构、材质如何，只要能达到密闭、抗压、承重及装卸方便即可。3、青贮原理青贮是一个复杂的微生物发酵的生化过程。是在原料具有一定的水分、糖分、厌氧的条件下，利用其自身存在的乳酸菌进行发酵，使乳酸菌大量繁殖，将贮料中的

3、淀粉和糖分变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度，PH值下降到4.2时，即可完全抑制丁酸菌、霉菌等有害菌、腐败菌的生长繁殖，当pH值下降到3.8以下时，乳酸菌自身繁殖也被抑制，青贮饲草中所有微生物都处于被抑制状态，停止活动，基本处于稳定平衡状态，经过30天左右的时间，青贮发酵即告完成，在不开窖的情况下能够长期保存。4、青贮原料青贮原料必须是青绿的、新鲜的可饲用的农作物秸秆、农作物副产品、滕蔓、根茎及牧草等。为了使乳酸菌的正常繁殖，青贮原料中含要有适宜的水分和满足乳酸菌正常繁殖所需的糖分。为此，在调制青贮饲料时，对一般青贮饲料原料有如下要求。4.1营养饲料青贮的含糖量

4、因原料品种不同而要求不同。一般情况下要求青贮原料含糖量不低于鲜重的1.5%。个别原料也可不低于1%。含碳水化合物较多的青玉米秸秆和青高粱秸秆等原料含糖量高；而含蛋白质较多、碳水化合物不足的青绿豆科原料的含糖量低。含糖量较高的原料可与含糖量较低的原料按比例混贮，或在含糖量低的原料中添加糖分、碳水化合物高的原料，也能提高青贮饲料的品质。4.2水分4.2.1水分含量原料的水分根据品种的不同而不同。一般情况下，要求青贮原料的含水量65～70%为宜。质地粗硬的原料，含水量要求高些，应达到70%～75%，而幼嫩、细软的原料，含水量可适当低些，以60%～65%为宜。4.2

5、.2水分现场判断取切短的青贮原料，用双手拧挤后慢慢松开，指缝见水不滴、手撑沾满水为含水量适宜；指缝成串滴水则含水量偏高；指缝不见水滴，手撑有干的部位则含量偏低。4.2.3水分调节原料含水量过高时，可晾晒蒸发至适宜的含水量；原料含水量过低时，可加水补充至适宜的含水量。水分过高的原料，可与水分低的原料混合调节至合适的含水量；水分低的原料也可与水分高的原料混合调节至合适的含水量。可按照下列公式计算：⑴式式中：W加——拟加入原料量，千克；C原料——青贮原料的含水量，%；C理——拟调节到的理想原料含水量，%；C加——拟加入原料的含水量，%；W原料——青贮原料的量，千克

6、。5.3刈割时间为了保证青饲料的营养成分和青贮发酵的效果，必须机掌握最佳的刈割时间。5.3.1一般禾本科牧草应在抽穗后结籽前收割。5.3.2青贮玉米、高粱、谷类植株收割的最佳时期是乳熟期至腊熟期。5.3.3块根块茎类及各种饲料瓜类最佳收割期为成熟期。5.3.4豆科牧草最佳收割期是孕蕾期或开花期。5.3.5一般牧草中的含糖量下午要高于上午和中午，故最佳的收割时间是下午。玉米可以在全天任何时候刈割。5.3.6去穗后的玉米秸秆，具有丰富的营养价值，去穗后应立即刈割，及时青贮。5.4揉切细度青贮原料入窖前一定要进行铡切。一般细软的原料铡切长度以3～5厘米为宜；粗硬的

7、玉米、高粱等秸秆切成2一3厘米较为适宜。除长度外，粗硬的原料还要经过碾压揉碎，达到一定的细度。5.4.1常见饲料的含糖量和青贮需糖量青贮原料因生长期和品种不同，含糖量和青贮需糖量也不同。原料中实际含糖量高于青贮最低需糖量的属易青贮类型；实际含糖量低于最低需糖量的属于难青贮类型。常见作物的青贮难易程度见表1。表1　常见饲用作物青贮含糖需要量和贮存难度饲草品种生长期实际含糖量（%）最低需糖量（%）相差贮存难度玉米全株玉米全株高粱燕麦燕麦+毛苕子红三叶再生草乳熟期蜡熟期乳熟期开花期开花期4.352.413.133.852.01.901.491.090.952.03

8、2.01.37+2.86+1.32+2.18+1.5