xx美食广场餐饮方案2015

《xx美食广场餐饮方案2015》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、欣食派美食广场管理系统方案书版本15深圳市奥凯软件有限公司2015年9月-21-说明版权声明如非另行说明，奥凯拥有本建议书所有内容的版权。这些有版权的资料仅为所建议的方案使用，未经奥凯许可不得向项目人员以外的任何人泄露。除非得到奥凯或资料所有人的书面批准，奥凯在此明确声明本建议书中的任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于任何商业用途或出售。术语定义为了方便阅读，特将文中提及的术语及缩写列示如下：奥凯深圳市奥凯软件有限公司深圳市奥凯软件有限公司广东省深圳市宝安区宝安中心区新湖路华美居439室邮政编码：518000网址：http://www.okisoft.c

2、om.cn电话：0755-86134952、21630031传真：0755-86134950-21-目录1公司介绍41.1公司简介42项目背景43需求53.1需求概述53.2管理需求53.3安全需求53.4需求列表64解决方案概述64.1解决方案思路64.2解决方案整体架构74.3解决方案特色和企业优势84.3.1企业优势84.3.2解决方案特色85解决方案详细说明95．1后台管理95.1.1数据维护95.1.2卡券管理115.1.3档口管理125.1.4报表中心145.2、收银中心：155.3、档口营业：165.4店中店营业185.5、整体分布图：196、硬件/软件配置方案206.

3、1、硬件方案：206.2、软件方案21-21-1公司介绍1.1公司简介深圳市奥凯软件有限公司，2009年由海外留学人员、流通业精英、商业IT顾问共同创立的具有全球视野的高科技企业，是一家从事零售流通、餐饮娱乐、商业自动化解决方案的产品化软件公司。总部设在深圳，在全国各大省份及大中城市设有销售机构和服务中心。凭借拥有十多年行业经验的优秀团队、领先的技术、专业的产品、强大的销售网络与优质的客户服务，奥凯软件将成为推动和引领中国流通业信息化的重要力量。奥凯软件的经营理念是“简单做人，实在做事”，帮助客户提升竞争力是我们的长期目标。奥凯软件在大中华区建立多层次的渠道生态圈和服务网络，为客户提

4、供管理咨询、产品实施、技术支持、用户培训等全程服务。同时奥凯软件设有专业的技术服务中心，通过电话、在线服务、传真、电子邮件、现场支持等多种手段为客户提供全方位高质量的支持服务。奥凯软件坚持“诚信为本、服务创新、客户导向、全局高效”的核心价值观，不断地开拓创新，与客户一起应对市场的挑战和机遇，这是我们的责任。我们将努力打造国内中小型流通企业的优质品牌，让客户轻松享受商业科技所带来的便利。2项目背景美食文化是中国文化的重要组成部分。中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有当地特色的美食和小吃。过去美食特色经营都是松散的店面模式。但是随着我国经济的飞速发展，普通老百姓有足够的消费能力进行各种

5、消费，能不能在一个地方就可以提供充足的选择？而且随着摩尔、购物中心等大型商业业态在国内的普及，这种经营模式成为了一种可能，近几年美食广场依托大型商业中心在全国各地迅猛发展。由于地方特色的经营一般都是各个地方某一特色美食为主，主要突出的就是“专”，所以一般都是按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档需要向商家每月交纳租金或者依据经营

6、销售额提成的模式-21-。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。根据奥凯在数据库应用开发和餐饮业的顾问和实现方面的多年经验，针对美食广场独特的经营模式，我们设计出《奥凯欣食派美食广场管理系统》V15版本的解决方案。1需求3.1需求概述美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档

7、的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要，《奥凯欣食派美食广场管理系统15》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。3.2管理需求事后管理不能满