中西方宴会文化比较

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1、中西方宴会文化比较一、座位安排的差异座位安排方面,主要有两个差异:其一是“南北”和“左右”。中国人认为宴会中座位通常是以面向南为上,以面向北为下,形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。最尊重的位置是坐北朝南或正对门厅处。称为上席、首座等。西方人在安排座位时将主宾席放在主人的右侧,形成了餐桌座位以右为上、左为下的规矩。其二是“男尊女卑”,“女士优先、男女平等”。中国人将长幼有序、尊重长者作为排座的标准。宴会或多或少地缺乏对女性的尊重.许多地区有“女人不上席”的习俗,即使上席,女性所坐位置一般也不显著。而西方人将女士优先、尊重妇女

2、作为宴会排座位的标准,同时也作为宴会上其他行为的标准。在宴席上,男女宾客必须交叉而坐,体现了男女平等的思想。二、中西方tablemanners中表现的人文差异在中西方文化中所表现的异同较多，特别是tablemanners，人们所熟见，在跨文化实际中这种文化现象碰到又比较多，所以我们对此进行的对比研究，既有助益我们的语言文化学习，亦有助益我们的跨文化交际能力的提高。现就tablemanners中的言语、举止、餐具陈设等饮食文化进行探索性比较，它包括：howtolaythetable；howtouseforksandknives

3、,etc.；howtobehaveatthetable；howtoeat；howtotoastanddrink.(一)言语行为（Howtospeakatthetable）在中国有句俗语“食不言，寝不语”，它阐释了中国传统文化中对餐桌礼仪中用语现象的诠释，不管是在古代，还是现代，不管是正式或非正式宴会，人们在就餐时都不可能做到缄默不语，因为这其中会常常起身祝酒，或有“请吃，请喝”一些客套语。当然这句俗语并非禁令，它意在试图倡导人们在这种场合尽量少说话，而且从另一角度看，它也符合科学饮食原则，更符合普遍社交原则。特别是在正式宴会

4、或有外事活动的场合，既要能言，又不要失言，这当然最好是少言语，因为“言多必失”嘛。当然在现代中国的普通家庭聚餐会上，人们多数不大讲究。这也正体现了文化的迁移和文化的发展作用，在不同的时代特征下人们对它会产生随乎时代的观念和看法，从而推动这种文化习俗向这种观念目标迁移。而在西方的文化中人们若在进餐时不与邻座攀谈，倒有失礼节。特别是在正式聚餐或宴会上，在西方习俗中应turnoffyourbeeperandcellphoneuntilthedinnerisover.Donotslurpsouporblowonhotfoodsand

5、beverages.Donotspeakwithfoodinyourmouth.Ifyoumustblowyournose,excuseyourselffromthetable.在中国饮食文化传统中，请别人吃菜时往往会说：“没什么吃的，请随便”、“别客气!”，而回答往往用“哪里!如此多好菜，够丰盛了!”在西方人们却会说：“helpyourself,please!”,andtrytotalktopeoplesittingbesideyou.所以通用目的语民族与母语民族的习俗之间有相通之处，也有相异之处。他们之间在不同场合这种语

6、言的使用都是为了“makeapointoftryingtomakeothersfeelcomfortableandrelaxed.Onthewhole,theytendtobeinformal.”(二)餐桌举止（Behaviour）（Howtobehaveatthetable）在中国文化传统中，人们在出席各种正式的餐会时也是比较讲究的，但是在现代风俗变迁和发展中，有进步的一面，也有落后的一面，有对传统的继承，也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着，要远比过去随意多了，可着中山装、夹克或西服等，但身着笔挺的西服出席各种正式

7、宴会却比较多见，这也正体现了传统文化的变迁和发展，这正是中西方文化融汇，相互发生正迁移作用最好的例证。也许20、30年代时人们身着中山装或长衫出入各种场合的较多，但现在情况却发生了变化，若是身着长衫出席一些正式的宴会（除老一辈民主人士外），不算是逆社会行为，至少都觉得是新鲜之举。所以，不管是中方，还是西方，我们都应该辩证地看待这种民族思维习俗，不能一概而论。我们应该“considerthepurposeortypeofpartyandthetimeofdaywhenchoosingtheappropriateoutfit.”

8、但是在西方正式宴会中人们却“neverwearahatatthetableoracasualsleevelessshirt.”而且大部分Westerners“relaxandenjoytimewithothers.Donotrockbackinthediningchairanddonotp