淡水鱼养殖加工项目招商

《淡水鱼养殖加工项目招商》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、淡水鱼养殖加工项目第一章项目概况和建设背景一、项目总体概况（一）项目名称：淡水鱼养殖加工（二）项目地点：黑龙江省二九〇农场（三）项目性质：社会筹集资金（四）项目内容：拟建设1万吨鲜活鱼标准化养殖基地，1万吨淡水鱼加工生产线及其配套设施；建立水产品养殖加工研发中心，建研发大楼一栋，购置研发设备；建1千吨速冻库一个，1万吨冷藏库一个；完善生活、办公配套设施。二、资源情况(一)生态与水域资源二九〇农场北靠黑龙江，流经长度56公里，东临松花江，流经长度32公里，境内有蜿蜒河、七星河、高力河三条较大河流，还有

2、南北河、小黑河等较小河流。农场境内水系发达，水量充沛，地表水资源量0.52亿立方米，地下水资源量1.19亿立方米，入境水量18476亿立方米，水资可利用总量2.85亿立方米。二九〇农场地理位置得天独厚，由于地靠两江，这里湖泊池塘、泡沼苇塘、江河沟渠纵横交错。在星罗棋布的泡沼里，水草茂盛，是野禽的安乐王国，流淌的河流常有群雁盘旋，明镜般的水面及江中岛屿常有白天鹅、丹顶鹤、白鹳等珍禽栖息。（二）物产资源黑龙江水质清澈甘冽，水质性寒，所以出产的鱼肉质细白，格外鲜嫩。黑龙江省冬季漫长，鱼类生长缓慢，鱼肉具有

3、一定得韧性，口感好。名贵鱼类有黑龙江的“三花五罗”（鳌花、鳊花、鲫花；哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗）和被誉为中国的“四大淡水名鱼”的鳇鱼、鲟鱼、大马哈鱼、鳜鱼，产量不大，可以开发高端产品。常见大型鱼类有鲤鱼、草鱼、白鲢、鳙鱼等，黑松两江、支流河域及养殖场比较常见，产量较高，口感好，可用于肉糜加工；小型常见鱼类有柳根子、船丁子、黄姑子、葫芦片子、沙姑鲈子、白漂子、板黄鱼、鲫鱼等，适应能力强，产量大，肉质鲜美、形体规格相差不多，可用来加工鱼类罐头。泥鳅、蛤蟆可加工成特色产品。（三）气候资源二九〇农场位于

4、黑龙江、松花江汇合处的夹角地带，地理坐标东经131°50′25″至132°26′15″，北纬47°28′30″至47°45′26″8，地处中高纬度地带，属大陆性寒温带气候，北靠寒冷之极的西伯利亚，冬季多雪、寒冷、漫长，夏季雨量充沛、温热、湿润，春季多风、少雨、干旱，秋季短促，降温急剧，9月中、下旬既有霜冻，可以说是真正的四季分明。（五）交通条件二九○农场水陆交通便利。农场与著名的三江口仅距离10余里，从同江乘船只需30分钟，即可到达农场渡口，绥滨县至富锦市松花江公路大桥的修建，打通了农场与同三公路（

5、同江至三亚）连接通道，从同三公路富锦出口至农场仅需40分钟，交通十分便利。周边有抚远、同江、萝北三个对俄口岸，进出口十分便捷。进入二九〇农场场域内，各条主要道路全部实现硬化，交通条件比较优良。（六）工业园区为促进农场工业发展，于2012年启动总局级工业园区建设，聘请专业设计院进行规划。园区占地面积110公顷，总体布局为“一心六区”，即工业园区管理中心、高新技术区、农牧产品加工区、特色农产品深加工区、生物新能源开发区、新型建材区，近年来，农场加大工业园区建设力度，先后投入资金对园区的白色路面、污水处理

6、系统、电力系统进行了建设改造，为企业落户提供便利条件。三、淡水鱼加工技术目前，淡水鱼主要是靠鲜销，价格和市场受季节影响，波动较大，如不加速发展淡水鱼的加工综合利用，将会影响养殖业的持续发展。现将淡水鱼加工利用途径概述如下。（一）鲜活贮运8目前市场上活品鱼比同类冻品或冰鲜品的销售价可以提高50％至几倍。因此，采取切实可行的保护措施，扩大淡水鱼尤其是名、特、优水产品鲜活上市，是满足市场需要，显著提高经济效益的有效途径之一。（二）冷冻加工淡水鱼除鲜活供应外，还可加工成方便实惠的半制品，如冻鱼片、冷冻鱼糜、

7、冻鱼段及其他冷冻小包装等，工艺技术简单，投资较少，只要具有冷冻厂的鱼区都可进行加工。（三）罐制品加工罐制品加工按包装形式可分为软罐和硬罐制品加工，如传统的葱烤鲫鱼、荷包鲫鱼、豆鼓鲮鱼、爆鱼、茄汁鱼以及鱼松、鱼片等休闲食品，均可按需要制成硬罐或软罐。（四）腌制品加工腌制可分为干腌法和湿腌法，就是用食盐对鱼体微生物菌体进行脱水，降低鱼体水分活度，从而抑制细菌繁殖和鱼体蛋白分解。通过腌制可以延缓鱼的腐败，便于保管和运输，同时，食盐溶液还能出去鱼体上的泥污和腥臭味，提高使用价值，并可为初级加工提供原材料，创

8、造更高的经济效益。腌制是由盐腌后不经干燥的制品，也可用腌制品做进一步加工的原料，进行干制、熏制等加工。（五）鱼糜制品加工8以生鱼糜为原料配以淀粉、鸡蛋、畜肉、火腿、蔬菜、调味料等辅料，按不同的制品要求成型，并采用蒸、煮、炸、熏、灌肠、装罐、高温杀菌灯工序加工成鱼糕、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等制品。（六）综合开发利用1、鱼头和鱼骨的利用 淡水鱼的鱼头比较大，往往占到鱼体总重量的24％。34％，因此鱼头的处理不单单关系到产品的价格，也会对环境产生巨大的影响。鱼头有比较好的风味，