绿茶的玻璃杯冲泡

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1、绿茶的玻璃杯冲泡保定市第四职业中学勾洋茶的种类及特点基本茶类：白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶再加工茶类：花茶、紧压茶、果味茶、速溶茶、罐装茶、药用保健茶、造型工艺茶茶的种类及特点绿茶：龙井、碧螺春、毛尖等花茶：茉莉花茶、菊花茶等青茶（乌龙茶）：安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰水仙红茶：祁红、滇红等夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝青茶，冬喝红茶茶的冲泡方式玻璃杯冲泡法（绿茶）盖碗冲泡法（花茶）壶泡法（乌龙茶的紫砂壶泡法）红茶的清饮和调饮科学的冲泡方式，精彩的茶艺展示茶文化的内涵：感恩、包容、分享、结缘绿茶的玻璃杯冲泡上投法：碧螺春（1kg约12万到14万芽头）下投法：西湖龙

2、井（1kg约7万到8万芽头）绿茶的玻璃杯冲泡步骤一备具无刻花玻璃杯茶叶（茶：水=1：50）水（80℃）壶茶荷茶道组茶巾茶盂绿茶的玻璃杯冲泡步骤二赏茶将茶叶置入茶荷，嗅闻干茶之香，鉴赏干茶之美西湖龙井：叶片扁平挺秀，光滑齐匀，绿中显黄。龙井分狮（狮峰）、龙（龙井）、梅（梅坞）三个牌号，西湖龙井有四绝：色绿、形美、香郁、味甘。太湖碧螺春：叶片外形条索纤细，卷曲如螺，茸毫密披，色泽银绿隐翠。原名“吓煞人香”，康熙赐名碧螺春。碧指颜色碧绿，螺指外形卷曲如螺，春指采于早春。绿茶的玻璃杯冲泡步骤三洁具将杯一字排开，依次注入1/3水，然后从左侧开始，轻旋杯身，将杯中开水依次倒入水盂。对客礼貌让杯预热

3、，避免炸裂使茶叶在正式冲泡时更好的释放营养物质绿茶的玻璃杯冲泡步骤四置茶、冲泡龙井（下投法）：将适量茶叶置入杯中，注入1/4水，15s，温润泡。再以“凤凰三点头”高冲注水至七成满，3分钟。温润泡水打在杯壁，不要直接浇在茶叶上，以免烫坏茶叶。高冲注水，使茶叶上下翻滚，有助于茶叶内涵物质浸出，茶汤浓度上下达到一致。碧螺春（上投法）：将水注如入杯中七成满，然后将适量茶叶拨入杯中。中国习俗“酒满敬客，茶满欺客”，因此“茶斟七分满，留下三分是情谊”。绿茶的玻璃杯冲泡步骤五奉茶右手轻握杯身（注意不要捏杯口），左手托杯底，双手将茶送到客前，放在方便提取品饮的位置。茶放好后，伸出右手，做出“请”的手势，

4、或说“请品茶”。绿茶的玻璃杯冲泡步骤六品饮一观色，二闻香，三品味。茶香有四层：干香、湿香、暖香、冷香龙井茶芽舒展如枪，叶片展开如旗，一芽一叶称“旗枪”，一芽两叶称“雀舌”。簇立杯底，上下沉浮，清香若兰，汤色明亮，味甘鲜美，叶底匀一。清代茶人陆次之说：“龙井茶，真者干香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。”慢慢啜，细细品，让龙井茶的太和之气沁人心脾。碧螺春清香幽雅，滋味甘醇鲜爽，汤色清澈明亮，叶底明绿柔匀。龙井茶茶艺1点香：焚香除妄念2洗杯：冰心去凡尘3凉汤：玉壶养太和4投茶：清宫迎佳人5润茶：甘露润莲心6冲水：凤凰三点头7泡茶：碧玉沉

5、清江8奉茶：观音捧玉瓶9赏茶：春波展旗枪10闻茶：梵心悟茶香11品茶：淡中回至味12谢茶：自斟乐无穷碧螺春茶艺1焚香通灵2仙子沐浴3玉壶含烟4碧螺亮相5雨涨秋池6飞雪沉江7春染碧波8绿云飘香9初尝玉液10再啜琼浆11三品醍醐12神游三山本课小结重点：绿茶的玻璃杯泡法的步骤难点：龙井的玻璃杯泡法碧螺春的玻璃杯泡法布置作业书面作业：绿茶的玻璃杯泡法的步骤课下练习：龙井茶的玻璃杯冲泡碧螺春的玻璃杯冲泡以感恩之心精心为父母冲上一杯好茶本节课结束！缘起茶香，让我们有茶在手，感恩、包容、分享、结缘！