给宝宝四款健康补血餐

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1、给宝宝四款健康补血餐营养专家表示,其实,在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食物,再适当服些维生素C,就可促进小孩对铁元素吸收。以下推荐四款小孩补血餐,将有利于小孩健康成长。  香菇炒猪肝  材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克  烹饪方法:  1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。  2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。  3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。  4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六

2、成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。  海带鸭血汤  材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升  烹饪方法:  1、先将水发海带洗净,切成2厘米长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。  2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方鸭血块,待用。  3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,

3、改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。  芦笋汁阿胶牛奶  材料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。  烹饪方法:1、先取新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。 2、去除阿胶中杂质,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮。  3、兑入煮沸牛奶,离火。再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。  菠菜丸子汤和炸春卷  材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适量,面糊少许,鸡蛋1个,姜末少

4、许,淀粉2大匙,酱油半匙,盐少许。  烹饪方法:  1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分后切末备用。  2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。  3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少许盐调味,盛入碗中即可。  4、接着,开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅,取适当分量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边缘,将春卷一一包好备用。  5、将油锅烧热,放入春卷,以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色,捞起沥干油即可食用。这样,一套美味菠菜点心套餐就完成了。小孩防御“流感”食谱二则“流感”乘虚而入,妈妈们

5、纷纷想尽办法,要奋起抗拒“流感”,避免使之侵袭小孩。妈妈们已经懂得注意小孩冷暖;注意室内外温度;时刻关心小孩衣服薄还是厚,还有就是不让小孩接触易感人群……可是,除此之外,很多妈妈还不懂得从营养均衡膳食方面着手,主动增强小孩身体抵抗力,这可是积极防御“流感”高招呢!  1、法式红烩牛肉  原料:牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许  制作方法:  (1)将牛肉切成小块,放入冷水洗净后,控干置锅中,加适量水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;  (2)另起锅放入适量植物油,将切成块洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味,再

6、将原汤加入勾芡即成。  营养点评:  牛肉含有丰富蛋白质。氨基酸组成更接近人体,能提高小孩机体抗病能力,并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富维生素C,同时可提高小孩免疫力。  2、家熬鱼块  原料:带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉  制作方法:  (1)将带鱼洗净,切成菱形小块,滚上干面,下油锅急火炸成金黄色;  (2)锅上火加油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐,待煮开时放入带鱼,小火煨5分钟,即可食用。  营养点评:  带鱼富含优质蛋白,且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类,为

7、不饱和脂肪酸,易于小孩冬季补充热量,《本草从新》中说:“带鱼味甘性温,补五脏,祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良小孩十分有益。妈咪推荐:什锦豆腐主料:嫩豆腐200克。熟鸡肉15克、熟火腿15克、浆虾仁25克、净鸡肫15克、水发海参25克、熟猪肚15克、净瘦猪肉15克、熟笋肉15克、水香菇15克、熟青豌豆15克、熟猪油500克(约耗75克)  辅料:葱段5克。清汤400克、绍酒25克、精盐5克、白糖15克、味精25克、湿淀粉15克。  制作:  1)、豆腐切成13厘米见方丁,鸡肉、鸡肫、猪肉、猪肚、火腿、香菇均各切成0.6厘米厚、1

8、)、3厘米见方丁。海参用沸水汆过、切同样大小丁;  2)、炒锅置旺火上烧热,下猪油至八成热(约176℃)时,将豆腐丁入锅,炸至结壳呈金色时。倒入漏勺沥去油,待油温降至四成热(约8

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