麻辣香锅炒制流程

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1、麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等干货类：木耳、魔芋等海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等所有配菜沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处

2、理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。炒制流程：1.锅烧热，放入色拉油，烧热以后放入花椒麻椒适量（根据各地口味）炒香后，放入干辣椒，炸香，注意不要炸变色了。2加入姜片、大蒜炒香。3加入所点的焯熟的配菜，翻炒，然后加入熬好的麻辣香锅的底料（根据所加入的菜品的多少来放），继续快速翻炒，防止糊锅，加入味精，鸡精，适量，糖少许，出锅前点几滴香油{此做法是不能放盐的，本身底料加入豆瓣酱咸味较重}底料请按比例熬制芜湖县实验学校2011-2012学年第一学期期中测试八年级语文

3、试卷一、卷面分（3分）二、积累运用（25分）阅读下面的文字，完成1-3题。突然，客人惊奇地屏住了呼吸，只见面前的小个子那对浓似灌木丛的眉毛下面，一对灰色的眼睛射出一道黑豹似的目光，虽然每个见过托尔斯泰的人都谈过这种犀利目光，但再好的图片都没法加以反应。这道目光就像一把成锃亮的钢刀刺了过来，又稳又准，击中要害。令你无法动弹，无法躲辟。仿佛被催眠术控制住了，你只好乖乖地忍受这种目光的探寻，任何掩饰都抵挡不住。它像枪弹穿透了伪装的甲胄，它像金刚刀切开了玻璃。在这种入木三分的审视之下，谁都没法遮遮掩掩。——对此，屠格涅夫和高尔

4、基等上百个人都作过无可置疑的描述。1、给文中加点字注音。（2分）屏住（        ）   锃亮（       ）2、找出文中两个错别字，并加以改正。（2分）错别字（       ）改正（      ）       错别字（       ）改正（      ）3、解释文中划线词语。（1分）犀利                                         4、改病句（4分）  （1）这篇报告列举了大量事实，控诉了人类破坏自然，滥杀动物。  （2）春节期间，来方特旅游的人对这座美丽的乐园高度的给予了评

5、价。5、默写（8分）（1）海内存知己，                       。（2）                        ，病树前头万木春。（3）念天地之悠悠，                       。（4）抽刀断水水更流，                       。（5）《水调歌头》中表现对天下所有人的美好祝愿的句子是：                           ，                       。  （6）古诗词中表达理想信念的诗句很多，请写出其中连续的两句：  

6、                          ，                       。6、名著阅读。（4分）（1）（）的《名人传》是为音乐家贝多芬、雕塑家米开朗琪罗、文学家托尔斯泰写的三部传记。（2）“脸又长又厚又粗犷，头发很短，向前盖着，使额头显低，两只小眼睛深陷在阴暗的眼眶里，严峻地盯着别人，鼻子扁阔，嘴唇厚而前伸，耳朵大大的。”这是对（）的外貌描写。“脑袋滚圆，额头方方，凸出，布满皱纹，头发呈黑色……又小又忧伤但有很敏锐的眼睛，颜色深褐，但有点蓝褐和黄褐的斑点，色彩常常变化。”是对（）的外貌描写。

7、“矮小粗壮，一副运动员的结实骨架。一张土黄色的阔脸庞……额头凸起、宽大……双眼闪烁着一种神奇的力量，使所有看到他的人都为之震慑。”是对（）的外貌描写。7、综合实践（4分）www.xkb1.com研究积累千古传诵的诗词佳句，可以提升我们的文化品位。古人曾说：“腹有诗书气自华。”那么，在“唐诗宋词中的                        ”的综合性学习中,你确定的研究专题是什么?你制定了怎样的研究步骤?你收集积累了哪些感兴趣的诗词佳句呢?你的研究结果如何呢?下边请你展示一下吧!（1）你确定的研究专题是什么?研究专

8、题                       （2）请按步骤写出你的研究方案(写出最主要的步骤,不少于三步)。要求:步骤具体,思路清晰,具有操作的连续性和可行性,语言通顺、简明。第一步:                            第二步:                            第三步: