简单咖啡种植管理手册

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1、咖啡种植管理手册1.概述咖啡是国际贸易中继石油之后的第二大原料产品，也是世界最大宗的热带食品原料之一。咖啡最常用作饮料，在世界三大饮料中，咖啡的消费量最大。栽培咖啡收益早、产值高。植后2~~3年即有少量收获，收获期达20~~30年。一般年平均亩产干豆150~~400千克。产值达1500~4000元（按每千克鲜果25元计）。高产者达250千克以上，产值更高。2.小粒种咖啡的植物学特征和生物学特性栽培咖啡，目的在于使它速生快长，丰产丰收。为此，首先要对咖啡的器官如根、茎、叶、花、果和种子及其功能有所认识，了

2、解对外界环境条件的要求；生长发育有哪些规律性；然后针对这些要求和规律，采用科学的栽培管理，才能达到速生丰产，取得较大的经济效益。2.1咖啡植物形态学特征2.1.1根咖啡属浅根作物，根系为圆锥形。3~4年生结果咖啡树，主根深70厘米左右。大部分吸收根分布在0~~30厘米土层内的侧根，尤其在15厘米以上的土层内较多，在表土层的吸收根粗而洁白。土壤根系的再生能力较强，在受害或被切断后恢复很快，7天~10天内长好愈合组织，萌发许多新侧根，新侧根长出根毛进行吸收作用，是最活跃的根系2.1.2茎咖啡的茎直立，嫩茎略

3、呈方型，绿色、木栓化后呈圆形，褐色。小粒咖啡茎节间长4~7厘米。每个节上生长一对叶片，叶腋有叠生芽，在上的称上芽，在下的称下芽。上芽发育成一分枝，下芽发育成直生枝。上芽与顶芽同时萌动。在主干顶芽受到抑制或主干弯曲时下芽便萌发成具有主干生长形态的直生枝，直生枝可培养成为主干。为便于收获，提高产量，对主干高度必须控制在1.8米左右。采取单干整形、去顶，使其在植后3~4年中形成圆筒型树冠。2.1.3叶咖啡的叶对生，一般是两列平展，个别单叶轮生。叶柄短，叶片革质，绿色（上表面暗绿色，下表面淡绿色）。有光泽，椭圆

4、形至长椭圆形。咖啡树的叶片呈典型的腹背对称。叶内含有单宁、淀粉粒及草酸钙。21.4花花数朵至数十朵丛生于叶腋间，每2~5朵着生在一个花轴上，花梗短，花白色，芳香。雌雄同株，能自花授粉。2.1.4.1花芽发育特性花芽的发育：咖啡花芽的形成与品种及环境条件有密切的关系。温度、湿度、光照是影响开发花芽发育的主要因素。2.1.4.2开花特征咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。咖啡的花期为11~~4月，盛花期2-7月，盛花期3~5月。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。3.1.5果果为浆果，亦又称核果，椭圆形，幼

5、果绿色，成熟时呈红色、紫红色。每个果实一般有种子两粒，亦有一粒或三粒的，呈半椭圆形，中有一条纵沟。2.1.5.1果实的发育咖啡果实发育时间较长。果实自开花至成熟所需时间为8-10个月。2.1.5.2雨量对果实发育影响较大，气候条件直接影响果实的发育花后一个月内，如遇干旱，幼果常因缺水而干枯，以致成果率低。果实发育期受干旱则果实小、早熟，遇风（或强分），则易引起落果，造成减产或失败。2.2咖啡对生态环境的要求小粒种咖啡原产于非洲北纬6-9°的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低，年平均气温20℃，因此，小粒种

6、咖啡耐寒性较强，适应性较广。2.2.1对温度的要求热量条件是咖啡分布与生存的限制因素，也是云南省宜植地选择的主要依据。从云南自然条件出发，咖啡宜植区应该学则年平均温≧18℃，最冷月均温≧11。5℃，月均温≦13℃月份在两个月以内，极端最低温一般年份在0℃以上。2.2.2对海拔高度的要求海拔高低是影响咖啡饮用质量的重要因素。据测定，海拔越高，酸度越大，浓度越小。云南省可种植到海拔1800米以下。2.2.3对水湿条件的要求咖啡对水分的适应性较强。年降雨量1100~1600毫米地区，为咖啡适宜种植区域。22.

7、4对光照的要求咖啡是一种短日照植物，不耐强光，需要适当荫蔽，荫蔽度的要求随生长发育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，每天有3~4小时的直射光，对咖啡的生长和结实有良好的效应。3.2.5对风的要求咖啡较喜欢静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。一般年平均风速在1.5米/秒以下，适合咖啡习性要求。部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数次阵性大风，对咖啡影响不大。2．2.6对土壤的要求咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60厘米以上、排水良好的土壤。PH值6~6.5最适宜。从全省环境条件分析，高纬度高海

8、拔的云南热区气候较温凉，静风，沃土，多数地区水湿条件好。适生环境广泛分布，产量较高且品质优良，宜于发展小粒种咖啡。但高原地形复杂，立体气候明显，小环境多变。要认真做好宜植地选择和区划，并采取相应农业措施，使种植获得优质高产低成本。3.育苗3.1选种制种选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，具有两粒种子果实作种。采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶。发酵时间一般24—36小时，以手搓捏种子感到粗糙不滑为宜。然后用清