概述-韩城职业中等专业学校

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1、韩城市职业中等专业学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果——社会培训基地果蔬花卉专业校本教材建设苹果栽培技术主编：贺纪全主审：刘徐智韩城市职业中等专业学校22教材编审委员会主任：宋文奇韩城市职业中等专业学校副主任：薛晓民韩城市职业中等专业学校卓武平韩城市职业中等专业学校刘徐智韩城市职业中等专业学校委员：田定边陕西黄河矿业（集团）公司杨宏涛陕西龙门煤化工有限责任公司邓法民韩城市果业技术推广中心韩红波陕西黑猫焦化有限责任公司孙振理韩城市添工冶金有限责任公司贺纪全韩城市职业中等专业学校母果丽韩城市职业中等专业学校同

2、艺侠韩城市职业中等专业学校李聪阁韩城市职业中等专业学校赵娜韩城市职业中等专业学校刘云侠韩城市职业中等专业学校王小林韩城市职业中等专业学校王瑛韩城市职业中等专业学校22前言中等职业学校肩负着为社会经济发展服务的责任，承担着农业科技推广和实施科技兴农的重要任务，是新时期农业和农村经济战略性结构调整的重要力量。根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设和社会培训工作教材建设的需求，为了把农业科技推广工作真正落到实处，依据韩城区域农村产业实际情况，我们组织人力收集整理相关资料，编写了《苹果栽培技术》培训教材，目的在于促进果农科学

3、管理水平的提高,增加农民收入，促进区域经济发展。本教材由贺纪全主编，刘徐智主审，宋文奇、卓武平审定。第一、二、三、四、七章由贺纪全编写，第五章由母果丽编写，第六、八章由卓武平编写，全书由母果丽统稿，李聪阁校对，赵娜排版整理。由于本书在编写过程中时间紧、任务重、涉及面广，疏漏之处在所难免，敬请读者和专家批评指正。本书共分为五章，主要介绍苹果的建园、树形培养、病虫害防治、肥水管理及优果管理技术等内容，编者22目录第一章概述1第一节栽培历史及现状1第二节对环境条件的要求2第三节生长与结果特点3第四节一生中的生长发育特点4第五

4、节需肥特性5第二章苹果优良品种6第三章苹果育苗技术及种苗选择8第一节苹果育苗技术8第二节选购果苗九注意11第四章果园建立12第五章苹果园的土、肥、水管理16第一节土壤管理16第二节果园施肥19第三节灌溉与保墒22第六章苹果树的整形修剪25第二节高纺锤树形培养28第七章苹果树优果管理32第八章苹果树常见病虫害防治38第一节综合防治原则和措施38第二节苹果主要病害及其防治41第三节苹果主要虫害及其防治48附表1苹果园允许使用的主要杀菌剂54附表2苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂55附表3苹果园限制使用的主要农药品种56附表4

5、苹果园禁止使用的主要农药、植物激素及化肥品种57附表5主要绿肥作物养分含量58附表6主要农家肥料养分含量表59附表7苹果质量等级规格指标6061616161第一章概述第一节栽培历史及现状一、苹果栽培历史苹果在中国已有两千多年的栽培历史了。相传夏禹所吃的“紫奈”，就是红苹果，可见中国有苹果已经很久远了。柰最早见于西汉司马相如的《上林赋》(公元前125-前118)中：“梈柰厚朴”。其中“柰”多数学者认为就是后来的绵苹果，即中国苹果的古称。据《西京杂记(公元3-4世纪间)记载：当时“上林苑”中的各种果树，都是“初修上林苑时，

6、群臣远方各献的名果异树”其中有“柰三：白柰、紫柰、绿柰”。柰既然以名果贡献，则在原产地的栽培就必然更早了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果。可见，晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度。国外苹果栽培历史。19世纪中叶后,海禁开放，西方文化大量输入，果树资源交流更加频繁,苹果属果树也随之引入。二、苹果栽培发展1、早期苹果引进概述早期引种苹果的途径是多方位的。其中以山东最早，据烟

7、台的地方史志记载，1871年美国长老会成员约翰•倪维思到山东烟台时，带来西洋苹果、洋梨、美洲葡萄、欧洲李及甜樱桃等果树品种，在烟台毓璜顶东南山麓建园栽植，取名"广兴果园"。2、20世纪前半期苹果引种及生产概况20世纪初，辽宁、山东苹果发展较快。1909年旅顺最大一处苹果园中有国光96株、倭锦550株。日俄战争后，旅顺、大连的租借权转归日本后，1909年在熊岳建立苗圃，从日本引进一些主栽品种，1910年引入红魁、祝光、旭和国光等；1914-1921年间又引入玉霰等3个品种。3、苹果生产恢复时期61从1950-1952年，

8、国家采取了一系列休养生息政策，扶持农业生产，对果树生产发放无息贷款，减免果业税收，同时还在重点果区建立果树技术指导机构，通过供销社组织果品运销，提高果农收入，促进了果树业的复苏。在老苹果产区，残存的苹果老树迅速恢复了树势，主要病虫害得到有效防治，并开始组建第一批国营园艺场，因此，产量急速回升。4、50-60年代苹果业的兴起从l95