专题三有机化合物的获得与应用食品中的有机化合物

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1、常州市金坛区第四中学2018年春学期高一化学必修二学案专题三有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇[学习目标]1、了解乙醇的用途2、理解乙醇的分子结构3、掌握乙醇的性质。[知识回顾]有哪些方法可以获得乙醇？任务一：乙醇的物理性质颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：俗名：任务二：乙醇的组成及分子结构猜想：乙醇可能的结构【实验探究】实验步骤实验现象观察钠的保存方法 1、向一小烧杯中加入少量水，同时向一小试管中加入约2mL的无水乙醇；2、向上述两种试剂中各投入同样绿豆颗粒大小的金属钠,观察并记录实验现象。钠＋水钠＋乙醇  归纳1、烷烃的C-H键上的氢

2、原子不能被钠原子所取代；2、乙醇和水的-OH键上的氢原子都能被钠原子所取代；3、氢原子的活泼性：乙醇＜水（H2O与钠的反应比乙醇与钠反应要剧烈得多。）3常州市金坛区第四中学2018年春学期高一化学必修二学案分子式结构式结构简式或电子式____________官能团名称_______________官能团符号___________________任务三：乙醇的化学性质1、与活泼金属的反应根据钠和水反应原理，类比书写出钠与乙醇反应化学方程式2、氧化反应1）可燃性2）催化氧化【实验探究】课本P69【实验2】【实验现象】化学方程式任务四：乙醇的用途3常州市金坛区第四中学2018

3、年春学期高一化学必修二学案【课堂反馈】1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CaCl2B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠2、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以可用酒精给发热的病人降温3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A.稀硫酸B.酒精C.稀硝酸D.CO【课后巩固】1、针对下图所示乙

4、醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。2、禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有会使人中毒的（）A.乙醚B.乙二醇C.丙三醇D.甲醇3、制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（）A.无水硫酸铜B.浓硫酸C.新制的生石灰D.碳化钙4、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4==Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应的氧化剂是（）A.H2SO4B

5、.CrO3C.Cr2(SO4)3D.C2H5OH5．写出C2H4→C2H5OH→CH3CHO→CH3COOH转化的化学方程式，并指出反应类型。3