上海市卢湾区现制现售水行业卫生现状调查

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1、上海市卢湾区现制现售水行业卫生现状调查随着生活水平的不断提高，人们对生活饮用水特别是饮水品质要求越来越高，由单一品种发展到矿泉水､纯净水､离子水､富氧水等，其共同特点是直接饮用。目前，一种以现制现售纯净水方式的自动售水机以其低廉的价格和便捷的售卖形式正逐渐渗透到市民的日常饮水消费生活中。在国外，这种直饮技术最早应用于载人宇宙飞船中，现已在城市生活中得到普遍的应用。该种自动售水机通过过滤､臭氧消毒､反渗透等水处理工艺对市政自来水进行灭菌消毒处理。2006年5―9月，我们对卢湾区内的现制

2、现售纯净水生产单位的基本情况进行了全覆盖的调查，并对出水进行了卫生学检测，现将调查结果进行分析，并提出改进措施。��1对象与方法�1.1对象�卢湾区内的全部现制现售纯净水生产经营单位(供水站)和自动售水机，其中现制现售供水站14家，自动售水机27台。�1.2方法�81.2.1现场调查对现制现售水选址和设备､出水水质､水质检验､经营单位和供水站的管理､从业人员管理等进行现场调查，填写调查表，每家现制现售水供水站及每台自动售水机各填写1份。�1.2.2水质检验对所有调查的现制现售水设备(包括供水站使用

3、的现制现售水设备和自动售水机)的出水水质进行检测。�检测项目:色度､浊度､臭和味､pH值､铅､砷､电导率､三氯甲烷､四氯化碳､细菌总数､总大肠菌群､粪大肠菌群。�检测方法:参照《生活饮用水水质检验规范》(2001)。�结果判定:参照《生活饮用水水质处理器卫生安全评价规范――反渗透处理装置》(2001)。�1.3质量控制�加强对调查人员的培训和质控，全面掌握调查手段和采样技能;对已填写的调查表进行先期的

4、筛选和核对，发现问题立即修正;水样由卢湾区疾病预防控制中心实验室检测，并出具具有法律效应的检测报告。��2结果�2.1现制现售水供水站�2.1.1概况14家现制现售水供水站均为加盟店，属“H公司”11家，“L公司”3家。14家供水站均无卫生许可证。8�2.1.2制水间环境制水间面积最小为5m�2，最大为30m�2，平均为16.7m�2。其中有2家供水站附近存在污染源(1家为菜场，1家为饭店垃圾收集处);3家供水站内存放与制售水无关物品(私人物品);11家供水站有站内存放空桶现象，未能做到专间专用;2家未配备制水间消毒设施，其余采用紫外线灯消毒。�2.1

5、.3制水设备及饮水桶消毒情况制水设备型号有LY-032-0.5-200型纯水机和LR-WV-3600型纯水机2种。饮水桶的消毒有11家采用“84”消毒液，3家采用中联牌消毒剂。饮水桶消毒剂每周配制的5家，每日配制消毒的9家。�2.1.4卫生管理情况14家现制现售水供水站中有5家未制订卫生制度，6家无制水记录，2家无售水记录。�2.1.5日制售水量情况每日以桶装水形式外送，最少为20桶，最多达90桶，日平均外送桶数64.6桶，日均外送的桶装水占日均制售水桶数的98.8%。主要外送单位为商务楼､办公楼､居民以及企事业单位等。14

6、家供水站的外送桶装水均贴有各自的专用标签，有3家供水站同时经营其他品牌桶装水。�82.1.6日常水质检验情况14家现制现售水供水站均无水质检验能力，均送外单位进行检测，检测频率约为1次/月。11家供水站送企业内部检测部门，其余送其他有资质的检测部门。有9家将水质检验结果进行公示，公示周期为1次/月。�2.1.7水处理设备日常维护情况水处理设备日常维护主要由供水站所属经营公司负责，只有2家供水站自行进行设备日常维护。14家供水站中，每2周1次进行水质处理设备维护的4家，3~4个月进行维护的2家，有8家供水站根据其水质的变化不定期地进行维护工作。9家供水站

7、有水处理设备维护记录，维护更换的水处理材料为活性炭前置滤芯和纤维滤芯。�2.1.8从业人员管理情况14家供水站的管理人员共14名，其中持有效健康证的11名。送水工人共19名，其中持有效健康证的有14名。�2.1.9水质检测结果14家供水站的出水水质合格率为�92.8%。仅1家供水站出水水质的耗氧量指标超标(3.8mg/L)(表1)。��2.2自动售水机�2.2.1概况自动售水机共27台，4台位于小区门口，21台位于小区内，另有2台位于城市主要干道旁。仅1台设在菜场旁，周围存在污染源。�82.2.2卫生管理情况有20台自动售水机的日常巡视频率为每3天1次

8、，7台为每2天1次，均有日常巡视记录。巡视内容主要为清洁､消毒､保