学生营养餐工程发放管理制度

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1、学生营养餐工程发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读的义务教育阶段的学生均可享受“营养餐”。二、发放时间：“营养餐”中餐时间发放。三、发放场所：学校餐厅。四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。2、管理人员和班主任组织学生并发放。3、学生只能领取当天的营养食品。4、营养食品不允许累积领取和代领。5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。五、台帐管理：1、营养餐”发放人员确认签字。3、“营养餐”管理负责人确认签字。4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。学生营养餐工程留样管理制度一、“

2、营养餐”库房管理员负责留样工作。二、“营养餐”食品分隔留样。三、“营养餐”发放后，管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。七、留样时限不少于48小时。八、留样登记册学期终交学校总务处存档备查。学生营养餐工程安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行

3、抢救处理。二、学校领导立即用电话向上级主管部门汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。六、学校领导和有关人员要密切

4、配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。八、集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。九、班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它不良后果。十、患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问

5、、安抚患者。学生营养餐工程责任追究制度一、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；二、学校要与供菜商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准的食物而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；三、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事故的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；四、对于挪用、截留、贪污食堂公用资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；五、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则

6、造成食品卫生事故的，要追究学校主管领导责任，严重的要追究刑事责任。学生营养餐食品发放与食用制度一、学生“营养餐”发放由学校指定专人以班为单位发放给学生。二、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育、感恩教育和节俭等方面的教育，教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。三、行政人员和班主任要负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生出现拥挤、踩踏、打架等行为，一旦发现要严肃惩处。四、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。五、用餐时，教师要教育学生将剩饭剩菜倒到指定的垃圾筐桶）内统一处理，

7、保持校园环境干净卫生。六、学校值班人员随时对各班学生的用餐过程进行检查，对不按遵守学校规定的学生要进行批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。学生营养餐工程食品收验管理制度一、供货商配送“营养餐”食品到校后，向学校采购人员要求供货人员出具本批次食品质量检验报告。二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。三、对配送的蔬菜、肉类等食品及时进行一看、二闻、三手感，发现质量问题及时向供货商和相关部门反映。四、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检

8、查，对不合格食品和过期食品坚决拒收。五、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的