星巴克的品牌经济分析

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1、星巴克的品牌经济分析咖啡馆的发展阶段分析品牌经济学认为，任何商品都会为人们提供物质利益和情感利益。情感利益以物质利益为基础。我们根据对于咖啡馆历史的回顾研究得出结论，咖啡馆也经历了从提供单纯的物质利益到提供多元的精神利益的演变。也许对于中国人咖啡还不算是必需品，但是对于整个世界，尤其是欧洲国家，咖啡的举足轻重是不容置疑的。甚至有法国人说咖啡的出现，带给了欧洲人自使用火以来最伟大的文明。暂且不论这话是不是有些夸大，但咖啡不仅仅是国际贸易中仅次于石油的第二大贸易品，更是推动西方历史文化进步的助推器，这点确实毫不怀疑的。对于咖啡这种神奇植物的渊源自是充斥着古老的神话和生动的传说。

2、基督教徒们从它们的百科全书一一《圣经》中找到了“波阿斯给路德的或是使女给戴维的‘晒干的果实M以此推断咖啡是由基督教发现的而不是一直以来的人们以为的穆斯林；而热衷于古希腊历史的学者则不同意它们的观点，认为在古希腊伟大诗人荷马的《奥德赛》第四章中特洛伊王子帕里斯Pads给海伦Helen喝的迷昏药就是咖啡。虽然这种说法属于杜撰，但是咖啡于16世纪登陆欧洲之前确实在土耳其以及相邻的阿拉伯半岛流传过。有资料证明早在公元前8世纪，也门就出现了人工种植用的咖啡树。并将其果实，烘焙研碎再用开水冲，制成一种称为“夸瓦"(Qahwa)的饮料。也有一位名叫阿布达尔·卡狄的穆斯林教徒在一本叫做《咖

3、啡起源》的书中首次记载了一个叫做欧玛尔(Omar)的阿拉伯神医。这位神医的家乡就是在也门的摩卡(Mocca)。欧玛尔被酋长放逐逃到一个沙漠的大山洞里，正在他口干舌燥、饥肠辘辘之时，发现了洞口的灌木丛中有几枚红色的果实。欧玛尔摘下一个咬了一口，发现又苦又涩，再一吃竟觉得有些甜味，于是他把果实拿来用水煮，喝后体力恢复，精神旺盛。后来越来越多的病人到山洞求医，于是他采集了很多果子扛在肩上，一路流亡一路行医，这后来族人被他的善意打动，同意他带着神果还乡赎罪。叙利亚的僧侣学者法斯特思．纳依洛斯·巴奈休斯(FaustusNairousBanesius)1671年在他的《不休眠的修道院中

4、》讲述了他在东非游历时的牧羊人的故事。一位阿比西亚(埃塞俄比亚)的牧羊人到他所在的修道院忏悔，牧羊人向他讲述了一个藏在心里的不知道是吉是凶的怪事，牧羊人经常在附近牧羊，他的羊群每回走到一片灌木丛中就会相中了魔咒一样异常兴奋，用两条后腿原地舞蹈。巴奈休斯推断，羊群一定是吃了某种植物，于是让牧羊人带路去那片灌木丛中一探究竟，并且找到了一种从未见过的红色野果。他将野果采回来用水煮沸，决定冒险尝一尝。他发现这种黑水苦涩但是气味香甜，而且在他喝下之后可以彻夜念经毫无困意。他说“我不但自己喝，而且还大着胆子将煮好的果汁分给修道院里其它的僧侣喝。结果发现，他们不仅精神百倍，而且更加勤奋，

5、可以不知疲倦的彻夜念经，并且煮好的果汁可以很好的保持他们的健康。这个秘方很快的传遍全国’’1727年，苏格兰著名外科学家詹姆斯·道格拉斯博士(Dr．JamesDouglas，1675．1742)在伦敦出版题为《咖啡的资料与历史》的专著中已经指出巴奈休斯的故事丝毫不均有可信性。事实也证明他的故事是抄袭～个当地流传的民间故事。但是他的资料却是我们现今研究咖啡的重要文献，而且人们也普遍的接受了“咖啡来自埃塞俄比亚"的说法。咖啡coffee这个名字就是来自它的原产地卡法Kaffa。史料证明咖啡是于575年在也门开始种植的，在阿拉伯地区流传着这样的神话，曾经有一群大鸟，口衔成熟的咖啡

6、果实飞跃红海，并把它们掉在了也门，这样才使得咖啡在也门也开始成长起来。神话自然是无从考证，但在之前也就是5世纪的上半叶，一些埃塞俄比亚和肯尼亚的部落从南端入侵了阿拉伯半岛，并占领长达一世纪之久。据说那些远征的非洲战士用动物的脂肪包裹着咖啡球用以提神和提高战斗力，也门那时候的咖啡种子很有可能就是他们当时留下的。所以是战争这只大鸟为穆斯林传去了咖啡的第一粒种子的说法比神话更让人们信服。不仅如此战争在以后的咖啡传播中仍起到重要的作用，这和当时的世界联系的方式密不可分。但是当时在阿拉伯世界，咖啡被尊崇为是真主赐予的妙药灵丹，只有少数的阿拉伯的僧侣知道咖啡的祛除疲劳、兴奋神经的作用将

7、其主要作为药用，而使用的范围也是局限于封闭的宗教团体。一个波斯的诗人歌颂咖啡道“喝一口喷香的咖啡，所有问题迎刃而解。他加速你的血液循环，不会给你带来任何痛苦"慢慢的15世纪后，咖啡开始在阿拉伯半岛大面积种植，咖啡贸易也开始活跃，咖啡也不仅仅局限于宗教团体，而是作为日常的饮料在民间广为传播。而咖啡也由此开始了它的世界之旅。3．1欧洲咖啡馆的历史咖啡馆不同的历史时期提供人们不同的利益，以下图表反映了咖啡馆的经济历史演变。第一阶段16世纪一17世纪咖啡馆的雏形该阶段，随着咖啡的传播，人们对于咖啡不再一无所知，但是因为咖啡