植脂鲜奶油稳定性的研究

《植脂鲜奶油稳定性的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、植脂鲜奶油稳定性的研究Stabilityofwhippedtopping以氢化棕榈油为主要原料,经过配料、混合、乳化、均质、急冷制成植脂鲜奶油,然后进行打发做成裱花.通过对乳化剂、增稠剂、油添加量、水添加量和HPMC等原辅料的选择,以及对打发温度、打发速度、打发时间等因素的控制,植脂鲜奶油稳定性提高.【药物剂型】：片剂【主要成份】：维生素C、山梨醇、硬脂酸镁、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、薄荷香精、亮蓝铝色淀、羟丙甲纤维素商品名称：果维康维生素C含片(无糖薄荷味)　　商品规格：0.79g*60片　　商品单位：盒　　批准文号：国食健字G20080446　　生产企

2、业：石药集团中诺药业(石家庄)有限公司　　本品是以维生素C、山梨醇、硬脂酸镁、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、薄荷香精、亮蓝铝色淀、羟丙甲纤维素为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有补充维生素C的保健功能。　　【主要原料】维生素C、山梨醇、硬脂酸镁、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、薄荷香精、亮蓝铝色淀、羟丙甲纤维素。　　【功效成份及含量】每片含：维生素C-100mg。羟丙基甲基纤维素尽量食用包装及其发展趋势中国食品商务网    2007年3月7日17时34分00秒  食品包装是一个古老和现代的话题，而且全国人民的研究和探索的课题。无论是远古时期的农业，或者发达的

3、科学和技术的今天，食品包装作为社会进步，科学技术的发展，似乎有迅速变化日新月异。   在快速发展的科学和技术的今天，包装材料和包装技术已不再是简单和直观的东西，但整合各学科的技术开发功能包装材料。这些谁拥有一个非常受欢迎的应用真空包装，积极包装，无菌包装技术，都必须帮助应用理论的包装工程极为。因此，现代包装已成为一个项目，重点是该项目还包装材料和包装技术。   食用油包装具有重要的经济价值和保护环境。目前，国外有两种可食用纸，是一种蔬菜是主要的原材料，将形成击败干燥蔬菜;另一种是淀粉，糖糊化，加入其他食品添加剂，造纸过程，并采取类似的成型方法。从应用和发

4、展前景，为原料的绿色蔬菜的包装材料更多的发展潜力。研究和发展在日本是第一个蔬菜纸的国家，日本已经实现了蔬菜生产规模，其加工技术和设备已进入第四代，最高日产量每条生产线可达30000。物理和化学研究所日本，酒井已制定提取蛋白从豆渣制成的纯膳食纤维，然后加工成可食用的包装纸。其他文件，水果，海藻文件。有两个主要的生产过程：首先，压铸，材料是扭转旋转的两个压辊需要直接压缩成形状后，形成科，完成干燥。考虑到由于市场的巨大潜力，各国正在积极地蔬菜研究论文及其产品。可食性包装纸，不仅在日本，全球R＆D热点问题。其产品主要用于休闲方便食品包装，可食用的包装和其他领域。

5、可以预见，这种新型的可食性包装纸将有一个大市场。   进入新世纪，我国食品工业中的第一次重大改革举措是：1个月自2000年以来，开始一天的“生物降解的”食品包装材料，逐步禁止使用不可降解的材料来控制令人不安的“白色污染”，为下一步“可食性包装”奠定基础的发展。   类型的可食性包装材料   可食用包装材料本身可食用物质组成，结合（混合），暖气，冲压，涂装，挤出成型和其他方法。包装材料可食性包装材料不同，使用的基本材料是多种多样的，但在一些重要原材料或部件加以界定。因此，根据其主要原材料（部件）的特点食用可分为五种类型的包装材料。   1。淀粉：淀粉可食性

6、包装材料为主要原料是淀粉获得。将影响生产的淀粉和粘着剂按一定比例的准备，然后充分混合，然后热压处理系统，如包装薄膜或容器必须刚性。用玉米淀粉，红薯，土豆，小麦，如魔芋，并加为许多粘合剂无毒天然植物胶或动物胶，如明胶，琼脂，天然橡胶和其他树脂。   2。蛋白质：蛋白质的包装食用蛋白为基础的材料预计，胶体性质，使用的蛋白质，添加其他添加剂来改变亲水胶体和系统包装材料，包装膜，以许多形式的存在，根据不同的基础材料可分为胶原薄膜，牛奶蛋白为基础的电影和籽粒蛋白质在三部电影。   3。多糖类：多糖类可食性包装材料主要利用多糖的作用凝胶多糖食物为基础的食品配料和准备

7、材料。，羟丙基甲基纤维素和果胶的材料，如纤维素膜可以得到;对水生贝类提取物和壳聚糖为基础的材料可以得到壳聚糖膜;利用红薯，土豆，木薯，玉米和其他农产品所产生的发酵茁霉多糖聚合物，可茁霉多糖薄膜;利用玉米淀粉和水，可粘贴薄膜淀粉水解。   4。抗脂质类：食用油脂是使用食品包装材料中的脂肪组织纤维的致密系统的包装材料。根据不同来源的脂肪可以是植物油薄膜系统，动物脂肪的电影和三种蜡型薄膜包装材料的脂肪。蔬菜脂肪的电影可以从月桂棕榈酸，亚油酸，棕榈油，向日葵油，椰子油，红花油，菜籽油等植物油提炼;动物脂肪中的脂肪的电影从无水乳脂，猪油和其他提取材料;糯脂肪的电影

8、蜂蜡，小浊树脂蜡，巴西和其他材料提取棕榈油。   5。复合类：复合型可食性包装材